Die Spezialitäten von Cam Ranh sind sehr abwechslungsreiche kulinarische Gerichte, die nach den eigenen Rezepten der Küstenstadt zubereitet werden und einen einzigartigen, köstlichen und unwiderstehlichen Geschmack erzeugen. Besucher von Cam Ranh sollten Gerichte wie Banh Can, Sa Sung usw. nicht verpassen.
Banh Can
Banh Can ist die erste Spezialität von Cam Ranh, die Besucher bei ihrem Besuch nicht verpassen dürfen. Berühmt ist sie in der Region South Central, aber wer aus dem Norden oder Süden kommt und zum ersten Mal frühmorgens nach Cam Ranh kommt, wird sich sicherlich freuen, zum Frühstück mit einem sehr aufwendigen, direkt vor Ort zubereiteten Kuchengericht eingeladen zu werden.
Wer Banh essen möchte, muss unter Umständen warten, denn das Gericht schmeckt erst richtig gut, wenn es auf dem Tisch steht. Der Kuchen muss noch dampfen und man muss beim Essen darauf pusten.
Die Hauptzutat des Kuchens ist Reismehl. Um jedoch einen köstlichen und runden Kuchen zu erhalten, muss der Koch vor dem Backen auf einem Tonblech einige Gewürze untermischen. Das Backblech ist das Geheimnis, damit der Kuchen sowohl duftend als auch knusprig wird.
Die Backzeit für eine Portion Banh Can beträgt etwa eine Minute. Dies ist ebenfalls ein sorgfältiger Schritt, der die Fingerfertigkeit des Kochs erfordert. Das verdünnte Mehl wird in die Tonform gegossen, abgedeckt und gewartet, bis der Teig gar ist, bis der Boden durchgebacken ist. Anschließend werden die Füllung und das Frühlingszwiebelöl hinzugefügt und gebacken, bis der Kuchen knusprig und duftend ist.
Die Füllung der Banh Can besteht üblicherweise aus Garnelen, Eiern, Tintenfisch, Hackfleisch oder anderen Meeresfrüchten. Als Vorteil für die Küstenbewohner bietet das Restaurant an Tagen, an denen die Austern frisch sind, auch eine äußerst attraktive Austernfüllung an.
Die Köstlichkeit von Banh Can liegt auch am Gemüse, das in fast zehn verschiedenen Sorten erhältlich ist. Am häufigsten sind jedoch grüner Senf, Salat, Baby-Senf, Basilikum, Bitterkräuter, Koriander, Fischminze, Perilla und vietnamesische Minze. Wenn das warme Gericht serviert wird, können die Gäste die Salatblätter ausbreiten, weitere Kräuter hinzufügen, das Banh Can in die Mitte legen, aufrollen und mit der Dip-Sauce vermischen.
Sandwurm
Sa Sung, auch bekannt als Xi Sung oder Seewürmer, ist eine der Spezialitäten von Cam Ranh und wird von vielen Menschen, sowohl Einheimischen als auch Touristen , geliebt.
Das Fleisch des Seewurms ist sehr lecker, zäh und süß, gilt als hochwertiges Gericht und wirkt gesundheitsfördernd. Dank seines einzigartigen Geschmacks und hohen Nährwerts kann der Seewurm gegrillt oder zu vielen anderen attraktiven Gerichten wie gebratenem Seewurm, Seewurmbrei usw. verarbeitet werden.
Die Verarbeitung von Seewürmern ist sehr aufwendig. Man muss den Körper entlang einschneiden, ihn umstülpen und gründlich mit Salz einreiben, um Sand und Fischgeruch zu entfernen. Die Seewürmer müssen mehrmals unter fließendem Wasser gewaschen werden, bis sie elfenbeinweiß sind.
Sandwürmer haben eine natürliche Süße, sodass bei der Verarbeitung kein Zucker oder Glutamat hinzugefügt werden muss. Etwas Salz zur Geschmacksverstärkung reicht aus, um den Sandwürmern mehr Geschmack zu verleihen.
Getrocknete Meereswürmer werden mit Alkohol gegrillt und wie getrockneter Tintenfisch gegessen, in Chilisauce getaucht. Diese Art kann auch gebraten und beim Kochen von Suppen anstelle von getrockneten Garnelen verwendet werden.
Tintenfischpfannkuchen
Ein Gericht, das den Gästen nichts Unbekanntes mehr ist. Doch Banh Xeo in der Küstenregion von Cam Ranh bietet Besuchern einen ganz besonderen Geschmack, der nach einmaligem Verzehr unvergesslich bleibt – eine Spezialität aus Cam Ranh, die man sich nicht entgehen lassen sollte.
Der Kuchenboden besteht aus Reismehl und Mungobohnen. Verschiedene Tintenfischpfannkuchenläden haben unterschiedliche Zubereitungsarten. Manche Läden reinigen den Tintenfisch und blanchieren ihn in kochendem Wasser. Manche verwenden große Tintenfische, die in Scheiben geschnitten werden. Andere Läden lassen den ganzen Tintenfisch mit Reis, Tintenbeutel und Schale für die Zubereitung übrig. Daher bietet jeder Tintenfischpfannkuchenladen seinen Gästen ein anderes Erlebnis. Dies ist das Highlight des Pfannkuchengerichts, das die lokale Marke ausmacht.
Sie können nur Garnelen oder nur Tintenfisch bestellen. Wenn Sie möchten, können Sie den Verkäufer bitten, mehr Tintenfisch als üblich hinzuzufügen.
Auch die Dip-Sauce für Garnelen- und Tintenfischpfannkuchen im Cam Ranh lässt die Gäste das fettige Aroma gebratener Zwiebeln und die leichte Salzigkeit der geschmorten Fischsauce vermissen.
Goldene und charmante Cam Ranh-Pfannkuchen mit frischen Meeresfrüchten, Garnelen und Tintenfisch ziehen die Gäste an. Genießen Sie die knusprigen, heißen Pfannkuchen mit etwas grünem Gemüse und dippen Sie sie in die süß-saure Fischsauce. Dieses charmante, rustikale Gericht werden Sie nie vergessen.
Hummer
Ein berühmtes Gericht, eine der Spezialitäten von Cam Ranh, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Jeder Tourist, der die Insel Binh Ba in Cam Ranh besucht, hat sicher schon gehört, dass dieser Ort auch als Hummerinsel bekannt ist.
Hummer in Cam Ranh hat weiches, süßes, weißes Fleisch mit einem intensiven Meeresgeschmack. Hummer wird auf vielfältige Weise zubereitet, von gegrillt, gedämpft bis frittiert. Er ist ein erstklassiges Gericht und wird von einheimischen und ausländischen Touristen in Cam Ranh gerne genossen.
Darüber hinaus sollten Gäste einmal die saure Hummersuppe im Cam Ranh probieren, diesen Geschmack werden die Besucher sicher nicht so schnell vergessen.
Reisnudeln mit Schweineinnereien
Ein neuer Tag in Cam Ranh. Wenn Sie nicht wissen, womit Sie Ihr Frühstück beginnen sollen, sollten Sie dieses Gericht Banh Hoi Long Heo probieren. Dieses Gericht ist in Cam Ranh sehr leicht zu finden, da nicht nur Touristen, sondern auch Einheimische dieses besondere Frühstücksgericht lieben und wählen.
Banh-Hoi-Mehl wird aus Reis hergestellt und zu dünnen Nudeln gerollt, ähnlich wie Fadennudeln, aber klein und zu runden, mundgerechten Fladen gerollt.
Zum Verzehr wird der Kuchen mit einer Schicht Frühlingszwiebelöl oder gehacktem Schnittlauchöl bestrichen und je nach Geschmack mit etwas Röstzwiebel bestreut. Die weißen Reisnudeln sind zäh und weich zugleich und duften nach Reis und Röstzwiebeln.
Banh Hoi wird mit Schweineinnereien serviert. Als Dip dient üblicherweise Fischsauce, gemischt mit zerdrücktem Knoblauch, Chili und einigen Tropfen Zitronensaft. Das mit Banh Hoi servierte Innereiengericht wird sorgfältig ausgewählt, gereinigt und gekocht und umfasst Herz, Leber, Niere, Dünndarm und Schweinebauch.
Gezeitenblutmuscheln
Wenn wir die Spezialitäten von Cam Ranh erwähnen, dürfen wir die Thuy Trieu-Herzmuscheln nicht vergessen.
Die Thuy Trieu Lagune ist eine große Lagune im Norden der Halbinsel Cam Ranh. In dieser Lagune befindet sich eine berühmte Blutmuschelart, die mit der Blutmuschel der O Loan-Lagune ( Phu Yen ) und der Blutmuschel von Tam Giang (Thua Thien Hue) vergleichbar ist.
Die Herzmuscheln sind hier nicht nur köstlich, sondern auch reichlich vorhanden. Gehen Sie einfach bei Ebbe am Rand der Lagune entlang, kratzen Sie leicht den Schlamm an der Oberfläche und schon können Sie die Herzmuscheln fangen.
Herzmuscheln gelten als nahrhafte Meeresfrüchte, insbesondere bei Männern, und erfreuen sich großer Beliebtheit. Sie werden oft zu vielen köstlichen Gerichten verarbeitet, wie zum Beispiel gegrillten Herzmuscheln, gebratenen Herzmuscheln mit Tamarinde, gebratenen Herzmuscheln mit Salz und Chili, Salaten oder Porridge, die alle sehr lecker sind.
Für Feinschmecker sind gegrillte Herzmuscheln jedoch immer noch das beste Gericht. Die Herzmuscheln werden bei der richtigen Temperatur mit fettem, süßem Fleisch gegrillt und heiß mit Salz, Pfeffer, Zitrone und etwas vietnamesischem Koriander serviert. Der einzigartige Geschmack bleibt den Gästen für immer in Erinnerung.
Cam Ranh ist ein attraktives Reiseziel in Vietnam mit vielen natürlichen Vorzügen und einem milden Klima. Neben den oben genannten Gerichten können Besucher auch andere berühmte Spezialitäten als Geschenke für Familie und Freunde kaufen, wie zum Beispiel Mangokuchen, Vogelnest, getrocknete Meeresfrüchte, Fischsauce usw.
Laut vietnamnet.vn
Quelle
![[Foto] Der Vorsitzende der Nationalversammlung, Tran Thanh Man, besucht die vietnamesische Heldin Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
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