Lotus-Tee – ein reichhaltiger und authentischer vietnamesischer Geschmack.

Der Autor des Artikels lädt die Gäste zum Tee ein.

Lotus-Tee, ein Tee mit Lotusduft, ist eine einzigartige Mischung zweier nationaler Spezialitäten: Tee und Lotus. Tee ist ein einfaches und vertrautes Getränk im vietnamesischen Alltag und bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Der Lotus ist eine Blume, die mit Spiritualität und Glauben verbunden ist und Reinheit und Duft symbolisiert. Diese beiden Spezialitäten werden gekonnt kombiniert, um einen Tee zu kreieren, der sowohl reichhaltig als auch dezent süß, duftend und rein ist.

Es gibt zwei Arten von Lotustee: Tee, der in Lotusblüten aufgegossen wird, und Tee, der mit Lotusreis (den weißen, reisähnlichen Staubblättern des Lotus) aufgegossen wird. Die Zubereitung von Tee in Lotusblüten zeugt von Geschick bei der Blütenauswahl und erfordert Erfahrung im Umgang mit dem richtigen Zeitpunkt der Blüte und der Ziehzeit sowie Kenntnisse über Wetter, Luft, Luftfeuchtigkeit und die Wachstumsbedingungen des Lotus. Die Zubereitung von Tee mit Lotusreis erfordert darüber hinaus viel Erfahrung und Sorgfalt beim Entwirren der Aromen und beim Trocknen des Tees, um sicherzustellen, dass sich das Lotusaroma und der Teegeschmack harmonisch verbinden.

Für die Zubereitung von Reistee wird Reis aus 1000 bis 1200 Lotusblüten extrahiert, gründlich mit Tee vermischt, fermentiert und getrocknet. Dieser Vorgang wird sechs- bis siebenmal wiederholt. Typischerweise wird der „Shrimp Bud“-Tee aus Tan Cang (Thai Nguyen) verwendet, die Lotusblume ist die Hundertblättrige Lotusblume vom Westsee. Daher sind internationale Gäste von der Sorgfalt, der Raffinesse und der Einzigartigkeit dieses Tees begeistert. Es handelt sich um eine besondere Teesorte, die ausschließlich in Vietnam und nirgendwo sonst auf der Welt erhältlich ist.

Autor: Do Gia

(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“, Teil des Programms „Vietnamesischen Kaffee und Tee feiern“, 2. Auflage, 2024, organisiert von der Zeitung Nguoi Lao Dong).

Grafik: CHI PHAN

Quelle: https://nld.com.vn/tra-sen-dam-da-huong-vi-viet-196240321144851482.htm