Erleben Sie das Pilzesammeln im Kiefernwald von Da Lat

Frau Kieu Nha Phuong, Bewohnerin von Bezirk 11 der Stadt Da Lat, die über langjährige Erfahrung im Pilzesammeln in den örtlichen Kiefernwäldern verfügt, sagte, dass die Menschen in Da Lat Kiefernpilze als Geschenk der Natur betrachten.

Zu Beginn der Regenzeit gehe ich mit meiner Familie, meinen Freunden und mir in den Wald, um Pilze zu sammeln. Dalat-Pilzpilze sind farbenfroh, haben einen köstlichen und einzigartigen Geschmack und eignen sich für Eintöpfe, Pfannengerichte, Eintopfbrei usw. Beim Pilzesammeln sind jedoch Kenntnisse und Erfahrung erforderlich, um zu vermeiden, dass giftige Pilze, die mit essbaren Pilzen vermischt wachsen, gesammelt werden.

*Das Ergebnis eines Pilze sammelnden Vormittags von Frau Kieu Nha Phuong.*

Jedes Mal, wenn ich in den Wald gehe, pflücken meine Freunde und ich normalerweise 3 bis 5 kg, um sie zum Kochen mit nach Hause zu nehmen. An glücklichen Tagen finden wir ein „Pilznest“ und sammeln 20 bis 30 kg. An Tagen, an denen wir viel „himmlischen Segen“ haben, verkaufen sie und die Mitglieder der Gruppe die Pilze an Bedürftige zu Preisen zwischen 120.000 und 200.000 VND/kg, fügte Frau Phuong hinzu.

*Pilze gedeihen nach 2 bis 3 aufeinanderfolgenden Regentagen und jede Pilzart ist in unterschiedlichem Gelände verbreitet.*

Herr Nguyen Van Ba, Bewohner von Bezirk 3 der Stadt Da Lat, sagte, der Hühnereipilz im Kiefernwald sei aufgrund seiner schönen Form und seines köstlichen Geschmacks die beliebteste Pilzart. Eine andere Pilzart, die dem Hühnereipilz ähnelt und eine orangefarbene Pulverschicht auf dem Hut hat, ist jedoch giftig. Daher besteht für unerfahrene Personen, die ihn zum Zubereiten von Speisen pflücken, eine Vergiftung.

Laut Angaben der Einheimischen wachsen Pilze nach jedem verregneten Nachmittag am nächsten Morgen unter dem Blätterdach der Kiefernwälder in Da Lat und den benachbarten Kiefernhügeln und entwickeln sich zu Populationen. Normalerweise wachsen Pilze nach zwei bis drei aufeinanderfolgenden Regentagen stark, und jede Pilzart ist in unterschiedlichem Gelände verbreitet.

Obwohl es Hunderte verschiedener Arten gibt, sammeln die Menschen in Da Lat nur gängige Arten wie Rinderleberpilze, Hühnereier, Eschenpilze, Korallenpilze (Steinpilze), Milchpilze usw. zur Zubereitung von Gerichten. Da Lat-Kiefernpilze sind seit langem für ihren köstlichen Geschmack und ihren sehr hohen Nährwert bekannt.

*Kiefernwald-Eierpilze sind bei den Menschen wegen ihrer schönen Form und ihres köstlichen Geschmacks sehr beliebt.*

Dr. Truong Binh Nguyen, Mykologe am Institut für Biologie der Universität Da Lat, berichtete, dass die Kiefernpilze in Da Lat während der Regenzeit stark wachsen und sich oft in Populationen verteilen. Einige Pilzarten haben einen köstlichen Geschmack und auffällige Farben, die Menschen und Touristen in den Wald locken, um sie zu sammeln und zum Verzehr mit nach Hause zu nehmen.

*Das Pilzesammeln ist nicht nur für die Einheimischen ein interessantes Erlebnis, sondern zieht auch viele Touristen nach Da Lat.*

Es gibt eine veröffentlichte Studie über fast 300 Arten von Da-Lat-Kiefernpilzen, von denen viele essbar sind, es aber auch viele Arten gibt, die Giftstoffe enthalten, die für den Menschen gefährlich sind.

„Daher erfordert das Sammeln von Wildpilzen zum Kochen Wissen und Erfahrung, um die Sicherheit zu gewährleisten. Probieren Sie insbesondere nicht willkürlich ungeprüfte Pilze und berühren Sie keine giftigen oder fremden Pilze, um Ihre Gesundheit nicht zu gefährden“, rät Dr. Truong Binh Nguyen.

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