Feinschmecker in Japan schwärmen von einem exquisiten Eis aus Luxuszutaten, das fast 6.400 Dollar kostet.
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| Das teuerste Eis der Welt wird von der berühmten japanischen Marke Cellato hergestellt. (Quelle: Guinness World Records) |
Guinness World Records hat gerade das teuerste Eis der Welt gekürt. Das gefrorene Dessert namens Byakuya (japanisch für „weiße Nacht“) kostet derzeit 880.000 Yen (6.380 US-Dollar) pro Portion.
Dieses Eis ist ein Produkt der japanischen Eismarke Cellato. Auf der Website von Cellato wird es als Gelato bezeichnet, der Name „White Night“ weist auf den italienischen Ursprung des Gerichts hin.
Das Highlight dieses Eises ist der weiße Trüffel, eine Spezialität aus Alba, Italien. Allein diese Zutat kostet 2 Millionen Yen (ca. 14.500 USD) pro Kilogramm. Die oberste Schicht des Eises ist mit einem essbaren Blattgold, zwei Käsesorten und „Sakekasu“, einer dickflüssigen Zutat aus der Sake-Herstellung, dekoriert.
Ein Vertreter von Cellato teilte Guinness World Records mit: „Wir haben mehr als anderthalb Jahre gebraucht, um das Produkt zu entwickeln, und mussten viele Tests durchführen, um den richtigen Geschmack zu finden.“
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| Luxuriöse Zutaten machen das teuerste Eis der Welt aus. (Quelle: Guinness World Records) |
Laut dem Unternehmensvertreter besteht Cellatos Mission nicht nur darin, köstliche, teure Desserts zu kreieren, sondern auch ein kulinarisches Abenteuer zu schaffen, das europäische Zutaten mit traditionellen japanischen Gerichten verbindet. Daher lud das Unternehmen Tadayoshi Yamada, den Küchenchef des RiVi, eines Restaurants in Osaka, das für seine französisch-japanische Fusionsküche bekannt ist, ein, das Projekt zu leiten.
Laut Cellato ist das Dessert in Japan erhältlich und wird direkt an die Verbraucher geliefert. Durch strenge Verfahren wird sichergestellt, dass das Gericht genau so schmeckt, wie es beim Kunden ankommt.
Um dieses teure Eis in vollen Zügen genießen zu können, sollten Kunden es bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder, wenn die Konsistenz noch fest ist, 10–20 Sekunden bei 500 Watt in der Mikrowelle erhitzen. Sobald das Eis weich ist, die weißen Trüffel hineingeben und mit einem handgefertigten Metalllöffel verrühren.
Darüber hinaus empfiehlt Cellato seinen Kunden, diese Eisverkostung mit Sake oder französischem Weißwein zu kombinieren.
Das Unternehmen hat bereits ein Eis mit schwarzen Trüffeln auf den Markt gebracht. Es plant, seine attraktive und teure Produktlinie künftig um Champagner und Kaviar zu erweitern.
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