Sollten unterernährte Kinder Krötenfleisch essen?

Mein vierjähriger Sohn leidet an Magersucht und Unterernährung. Freunde haben mir gesagt, ich solle ihm Krötenfleisch geben, um seinen Zustand zu verbessern. Herr Doktor, bitte beraten Sie mich. (Hoai Phuong, Hanoi )

Antwort:

Krötenfleisch gilt seit langem in der Folklore als wirksames Heilmittel für unterernährte, unterernährte und verkümmerte Kinder. Viele Mütter glauben, dass Krötenfleisch viele Vorteile hat, und kaufen es daher oft, um es zu verarbeiten und Krötenflocken für ihre Kinder herzustellen.

Laut der vom Nationalen Institut für Ernährung veröffentlichten vietnamesischen Lebensmittelzusammensetzungstabelle beträgt der Nährwert von getrocknetem Krötenpulver etwa 55,5 g Protein pro 100 g Krötenfleisch und etwa 13,4 g Fett pro 100 g Krötenfleisch. Vergleicht man jedoch den Nährwert von Krötenfloss mit dem von Schweinefleischfloss, so haben beide Flossarten den gleichen Energiewert. Daher ist nicht nur Krötenfleisch, sondern auch andere Fleischsorten wie Schweinefleisch, Hühnchen, Fisch und Garnelen nährstoffreich und liefert Kindern Energie und wertvolles Eiweiß.

Darüber hinaus enthält jedes Lebensmittel, insbesondere proteinreiche Lebensmittel, unterschiedliche essentielle Aminosäuren. Daher sollten Eltern ihren Kindern eine abwechslungsreiche Ernährung bieten und eine Überdosierung bestimmter Lebensmittel vermeiden.

Krötenfleisch kann, wenn es nicht sorgfältig zubereitet wird, Vergiftungen verursachen. Leber, Eier, Haut, Eiter (weißer Ausfluss aus den Unterhaut- und Ohrspeicheldrüsen), Augen und Nervenknoten einiger Krötenarten enthalten das giftige Bufotoxin. Diese Substanz kann innerhalb kurzer Zeit zum Tod führen. Schätzungsweise kann die Menge an Bufotoxin in einem Krötenfleisch vier bis fünf gesunde Menschen töten.

Anzeichen einer Fleischvergiftung treten in der Regel schnell, etwa 1-2 Stunden nach dem Verzehr, auf. Häufige Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Blähungen, Herzrhythmusstörungen, Kopfschmerzen, Schock, rasche Leber- und Nierenschäden. Eine Vergiftung kann zum Tod führen, wenn sie nicht umgehend behandelt wird.

Zurück zum Fall Ihres Sohnes: Krötenfleisch ist nur eines der Lebensmittel, die Kindern gegeben werden können. Wenn Sie Ihrem Kind Krötenfleisch geben möchten, müssen Eltern sorgfältig überlegen, es richtig zubereiten und verarbeiten, um Vergiftungen zu vermeiden. Bei verarbeiteten Lebensmitteln wie Krötenflocken sollten Sie auf eine vom Gesundheitsamt zugelassene Sorte achten, um eine sichere Verwendung zu gewährleisten.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome Ernährungskliniksystem

Quellenlink: https://vnexpress.net/tre-suy-dinh-duong-co-nen-an-thit-coc-4599266.html