Sollten unterernährte Kinder Krötenfleisch essen?

Mein Sohn ist 4 Jahre alt, leidet an Magersucht und Unterernährung. Von Freunden habe ich gehört, dass ich ihm Krötenfleisch geben solle, um seinen Zustand zu verbessern. Bitte informieren Sie Ihren Arzt. (Hoai Phuong, Hanoi ).

Antwort:

Krötenfleisch gilt seit langem als wirksames Heilmittel für unterernährte, magersüchtige Kinder mit Rachitis. Viele Mütter sind davon überzeugt, dass Krötenfleisch viele Vorteile bietet, und kaufen es daher oft, um es zu verarbeiten und daraus Krötenwatte für ihre Kinder zu machen.

Laut der vom National Institute of Nutrition veröffentlichten vietnamesischen Lebensmittelzusammensetzungstabelle beträgt der Nährwert von getrocknetem Krötenpulver etwa 55,5 g Protein/100 g Krötenfleisch und etwa 13,4 g Fett/100 g Krötenfleisch. Vergleicht man jedoch den Nährwert von getrockneter Krötenfloss mit dem von Schweinefloss, weisen diese beiden Flossarten einen ähnlichen Energiewert auf. Nicht nur Krötenfleisch, sondern auch andere Fleischsorten wie Schweinefleisch, Hühnchen, Fisch, Garnelen usw. haben einen hohen Nährwert und liefern Kindern Energie und wertvolle Proteine.

Darüber hinaus enthält jede Nahrungsmittelart, insbesondere proteinreiche Nahrungsmittel, unterschiedliche essentielle Aminosäuren. Deshalb sollten Eltern ihren Kindern eine abwechslungsreiche Ernährung bieten und eine übermäßige Verwendung bestimmter Nahrungsmittel vermeiden.

Krötenfleisch kann bei unsachgemäßer Zubereitung zu Vergiftungen führen. Bufotoxin ist ein Gift, das in der Leber, den Eiern, der Haut, dem Eiter (weißes Sekret aus den Unterhautdrüsen und Ohrspeicheldrüsen), den Augen und den Nervenganglien einiger Krötenarten vorkommt. Diese Substanz kann innerhalb kurzer Zeit zum Tod führen. Es wird geschätzt, dass die Menge an Bufotoxin im Fleisch einer Kröte 4–5 gesunde Menschen töten kann.

Anzeichen einer Fleischvergiftung treten in der Regel schnell auf, etwa 1–2 Stunden nach dem Verzehr. Häufige Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Blähungen, Herzrhythmusstörungen, Kopfschmerzen, Schock, schnelle Leber- und Nierenschäden. Vergiftete Personen können sterben, wenn sie nicht umgehend behandelt werden.

Zurück zum Fall Ihres Sohnes: Krötenfleisch ist nur eines der Lebensmittel, die man Kindern anbieten kann. Wenn Sie Ihren Kindern Krötenfleisch zu essen geben möchten, sollten Eltern gut überlegen, es richtig zuzubereiten und zu verarbeiten, um Vergiftungen zu vermeiden. Wenn Sie verarbeitete Lebensmittel wie getrocknete Aprikosenwatte oder getrocknete Aprikosenwatte wählen, sollten Sie die von der Gesundheitsbehörde zugelassene Sorte wählen, um eine sichere Verwendung zu gewährleisten.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome Ernährungskliniksystem

Quellenlink: https://vnexpress.net/tre-suy-dinh-duong-co-nen-an-thit-coc-4599266.html