Durch das Gießen mit Brackwasser werden Äpfel knackiger und aromatischer

HAI PHONG Als die Besitzerin des Apfelgartens Dai Mat das Gießen mit Brackwasser einführte, um die Früchte knackiger und geschmackvoller zu machen, musste ich sie immer wieder fragen, ob ich mich verhört hatte.

HAI PHONG Als die Besitzerin des Apfelgartens Dai Mat das Gießen mit Brackwasser einführte, um die Früchte knackiger und geschmackvoller zu machen, musste ich sie immer wieder fragen, ob ich mich verhört hatte.

Frau Rua bewässerte die Äpfel mit Brackwasser, um sie knackiger und aromatischer zu machen. Foto: Duong Dinh Tuong.

Im Schatten der Dai-Mat-Apfelbäume unterhielten wir uns mit dem Summen der Bienen auf der Suche nach Nektar. In diesem Jahr fielen die ersten Blüten aufgrund des Taifuns Yagi ab, viele Äste und Blätter wurden zerdrückt, und nun erholen sich die Bäume und bringen eine zweite Blüte hervor.

Frau Vu Thi Rua aus dem Dorf Tan Quang, Gemeinde Vinh Quang (Bezirk Tien Lang, Stadt Hai Phong ) arbeitete früher als Schuhmacherin. Nach ihrer Heirat sah sie, dass das Land in ihrer Heimatstadt brach lag, und pachtete es, um Obstbäume anzubauen. Zunächst pflanzte sie Thai-Jackfruchtbäume an, doch da sie diese zu niedrigen Preisen anbieten konnte, fällte sie die Bäume und pflanzte Breiapfelbäume an. Da Grapefruits für den sandigen Boden und das salzige Wasser hier ungeeignet waren, ließ sie das Land stehen und pflanzte stattdessen Zimtäpfel an. Auch das gelang ihr nicht.

Sie musste mehrere Jahre lang bis 2018 viel Geld und Zeit investieren, weil sie glaubte, einen geeigneten Baum gefunden zu haben, den taiwanesischen Birnenapfel. Doch dann stieß sie auf das Problem, dass die schönen Früchte nicht süß waren und Maden hatten. Damals erreichte der taiwanesische Birnenapfel auch seinen Höhepunkt der Marktbeliebtheit, aber sie entschied sich trotzdem für die taiwanesische Apfelsorte Dai Mat, weil deren Fruchtfleisch dick und lecker war und die Früchte mit nur 5–6 Früchten/kg auch größer waren.

Frau Rua beschneidet den Apfelgarten. Foto: Duong Dinh Tuong.

Die anfänglichen Misserfolge entmutigten sie nicht, aber sie versuchte nach und nach, die Fehler zu finden und zu beheben. Auf einer Gesamtfläche von einem Hektar pflanzte sie 200 Apfelbäume. Im ersten Jahr betrug der Abstand zwischen den Bäumen fünf Meter. Später fand sie ihn jedoch zu dicht und erhöhte ihn auf sieben Meter.

Zuerst baute sie Äpfel chemisch an, stellte dann aber auf biologischen Anbau um und verwendete Hühnermist, Schweinemist, Sojabohnen, Eier, Bananen usw., um sie einzuweichen und zu organischem Dünger zu kompostieren oder eine Flüssigkeit zum Gießen herzustellen, damit die Wurzeln gesund wachsen und die Blätter bunt bleiben. Je nach Stadium des Baumes sind die Pflege und Düngung, vom Beginn des Schneidens der Zweige, wie man das Regime „frisst“, wenn die Zweige 1–2 m wachsen, wie man das Regime „frisst“ … völlig unterschiedlich.

Das Besondere daran ist, dass sie die Apfelbäume zweimal täglich jeweils zehn Minuten lang mit Brackwasser gießt, sobald sie fingergroße Früchte tragen, um die Wurzeln zu befeuchten. Der Garten liegt nur etwa 500 Meter vom Meer entfernt, daher ist es sehr praktisch, Brackwasser mitzubringen. Dank des Brackwassers sind die Äpfel bei der Ernte knackiger und aromatischer. Anstatt chemische Pestizide zu verwenden, pflanzt Frau Rua ihre eigenen Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili an, um sie gegen Schädlinge zu sprühen, und verwendet Klebefallen gegen Fruchtfliegen.

In der Gemeinde Vinh Quang wurden früher nur Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch angebaut. Nachdem Frau Rua jedoch erfolgreich Äpfel angepflanzt hatte, zogen viele Haushalte nach und bepflanzten eine Gesamtfläche von 10 bis 15 Hektar. Aufgrund der starken chemischen Düngung und der jungen Bäume ist die Fruchtqualität dieser Gärten begrenzt. Nachbarn, die ganze Bäume verkaufen, sind nicht so erfolgreich wie Frau Ruas Verkauf der Früchte eines Zweigs zum Gartenpreis von 45.000 VND/kg. Aus diesem Grund erreichten im Jahr 2022 nur wenige Apfelbäume die Ertragsperiode, aber sie verdiente 600 Millionen VND und erzielte einen Gewinn von 500 Millionen VND. Im Jahr 2023 verdiente sie 700 Millionen VND und erzielte einen Gewinn von 600 Millionen VND.

Eine Ecke von Frau Ruas Apfelgarten. Foto: Duong Dinh Tuong.

Frau Dang Thi Duoc, eine Beamtin der landwirtschaftlichen Beratungsstelle des Bezirks Tien Lang, erklärte mir, dass die Bang La-Äpfel aus dem Bezirk Do Son in der Stadt Hai Phong deshalb so köstlich seien, weil sie auf alten Salzgewinnungsflächen angebaut würden. Der Boden sei bereits salzig und daher nicht mit Brackwasser zu bewässern.

Wenn dem Apfelbaum eine gewisse Menge Salz hinzugefügt wird, werden die Früchte süßer und gehaltvoller. Das Spalier sorgt dafür, dass die Äpfel immer der Sonne ausgesetzt sind. Ober- und Unterseite sind luftig, sodass Schädlinge und Krankheiten seltener auftreten und die Schale glänzend und schön bleibt. Während viele andere Haushalte es bereuen, die Äste nicht beschnitten zu haben, lässt Frau Rua nur so viele Früchte stehen, wie für das Wachstum des Baumes nötig sind. Dadurch werden die Früchte größer und von besserer Qualität.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tuoi-nuoc-lo-cho-tao-them-gion-dam-vi-d405819.html