Welche Vorteile hat es, täglich Tomatensaft zu trinken?

Tomatensaft ist ein nahrhaftes Getränk, reich an Vitamin C, Kalium und Antioxidantien wie Lycopin. Das im Tomatensaft enthaltene Lycopin kann dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen, Prostatakrebs und Typ-2-Diabetes zu senken. Einige Tomatensäfte enthalten viel Natrium, wählen Sie daher Sorten mit niedrigem oder keinem Natriumgehalt.

1. Gesundheitliche Vorteile von Tomatensaft

Tomatensaft ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Er ist außerdem ein hydratisierendes Getränk. Außerdem ist er kalorienarm und enthält keinen Zuckerzusatz.

Tomatensaft ist besonders reich an dem Antioxidans Lycopin. Der Körper kann dieses Antioxidans nicht selbst produzieren, daher muss es über die Nahrung aufgenommen werden.

Lycopin wird mit einem verringerten Risiko für Folgendes in Verbindung gebracht:

• Herzkrankheit
• Prostatakrebs
• Typ-2-Diabetes

- Herzerkrankungen: Studien zeigen, dass die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften von Lycopin die Herzgesundheit fördern können, indem sie:

• Verhindert Plaquebildung in den Arterien
• Verhindern Sie, dass Blutplättchen zusammenkleben und Blutgerinnsel bilden
• Verbessern Sie die Durchblutung
• Bindet sich an „schlechtes“ Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterin und schützt so vor Fettablagerungen in den Arterien
• Senken Sie Ihren Blutdruck...

Prostatakrebs: Studien deuten darauf hin, dass Lycopin aus Tomaten das Risiko von Prostatakrebs senken kann. Die meisten Studien, die einen Zusammenhang zwischen Tomaten, Lycopin und Prostatakrebs herstellen, wurden jedoch an Nagetieren durchgeführt. Weitere Forschung ist nötig, um die Auswirkungen von Lycopin auf menschliche Krebszellen zu bestimmen.

Tomatensaft enthält viele wichtige Nährstoffe, die der Gesundheit zuträglich sind.

Typ-2-Diabetes: Die antioxidative und entzündungshemmende Wirkung von Lycopin kann dazu beitragen, das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken und die Diabetes-Erkrankung bei Betroffenen zu kontrollieren. Kalium, Magnesium und Vitamin C im Tomatensaft wirken zusammen mit Lycopin und tragen dazu bei, oxidativen Stress und diabetesbedingte Entzündungen zu reduzieren.

Ein weiterer Grund, warum Tomatensaft für Diabetiker attraktiv sein könnte, ist sein niedriger glykämischer Index. Das bedeutet, dass er keinen Blutzuckeranstieg verursacht. Eine kleine Studie zeigte sogar, dass das Trinken eines Glases Tomatensaft 30 Minuten vor dem Essen den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit verbessern kann.

2. Nährwert von Tomatensaft

Tomatensaft ist reich an wichtigen Nährstoffen. Hier sind die Nährwertangaben für eine Tasse Tomatensaft:

Nährstoffe	Menge (pro 1 Tasse)	Prozentualer Tageswert (%DV)
Kalorien	41 kcal	-
Protein	2 g	-
Fett	0,7 g	Weniger als 1 %
Kohlenhydrat	8,5 g	3%
Faser	1 g	4 %
Straße	6 g	-
Natrium	615 mg	27 %
Vitamin C	170 mg	53 %
Vitamin A	56 µg RAE	6%
Vitamin B1	0,24 mg	17 %
Vitamin B3	1,64 mg	10 %
Vitamin B6	0,17 mg	11%
Folsäure	48,6 µg	12%
Magnesium	26,7 mg	6%
Mangan	0,17 mg	7 %
Kalium	527 mg	11%

3. Hinweise zum Trinken von Tomatensaft

Obwohl Tomatensaft einen Nährwert hat, gibt es dennoch einige potenzielle Nachteile, die Sie kennen sollten.

Natrium (Salz): Viele Tomatensaftsorten enthalten sehr viel Natrium. Manche enthalten bis zu 800 mg Natrium pro Tasse, was etwa 30 % der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Das ist viel Natrium für ein Getränk, zumal die meisten Erwachsenen bereits mehr als die empfohlene Tagesmenge zu sich nehmen.

Erwachsene nehmen täglich etwa 3.400 mg Natrium zu sich, was deutlich über den empfohlenen 2.300 mg/Tag liegt. Die American Heart Association empfiehlt sogar eine noch niedrigere Grenze von 1.500 mg/Tag. Eine übermäßige Natriumaufnahme wird mit Bluthochdruck in Verbindung gebracht, der das Risiko für Folgendes erhöht:

• Herzkrankheit
• Schlaganfall
• Herzinsuffizienz
• Nierenprobleme

Daher ist Tomatensaft mit niedrigem oder natriumfreiem Gehalt die beste Wahl.

Säure: Tomatensaft ist säurehaltig und kann Sodbrennen und andere Symptome der gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD) verursachen. Wenn Sie an GERD leiden oder häufig unter Sodbrennen leiden, sollten Sie Ihren Tomatensaftkonsum einschränken.

Kalium: Tomatensaft enthält viel Kalium, ein Elektrolyt mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Manche Menschen müssen jedoch ihre Kaliumzufuhr genau überwachen, um eine Hyperkaliämie (hoher Kaliumspiegel im Blut) zu vermeiden. Dies gilt beispielsweise für Menschen mit Nierenerkrankungen und Personen, die kaliumsparende Diuretika oder ACE-Hemmer einnehmen.

Das Lycopin im Tomatensaft kann dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen, Prostatakrebs und Typ-2-Diabetes zu senken.

4. Worauf Sie beim Kauf von Tomatensaft achten sollten

Der beste Tomatensaft sollte möglichst wenige Zutaten enthalten. Idealerweise enthält die Zutatenliste nur Tomaten, Wasser und eine kleine Menge Salz oder andere Gewürze.

Achten Sie beim Kauf von Tomatensaft auf den Natriumgehalt, da dieser bei verschiedenen Marken stark variiert. In einer Tasse normalem Tomatensaft sind 400 bis 800 mg Natrium enthalten. Für natriumärmere Optionen wählen Sie Saftmarken mit den folgenden Symbolen auf dem Etikett:

• Kein Salz: Weniger als 5 mg Natrium pro Tasse
• Ohne Salzzusatz: Etwa 25 mg Natrium pro Tasse
• Natriumarm: Weniger als 140 mg Natrium pro Tasse
• Reduzierter Natriumgehalt: Bedeutet 25 % weniger Natrium als die reguläre Version der Marke

5. Wie man Tomatensaft macht

Tomaten für Saft können entweder kalt oder hitzeverarbeitet sein. Die meisten Supermarkt-Tomatensaftmarken verwenden hitzeverarbeitete Verfahren, während Saftbars eher kaltverarbeitete Verfahren verwenden.

Kalt verarbeiteter Tomatensaft hat oft eine bessere Farbe und einen besseren Geschmack, wärmeverarbeiteter Tomatensaft bietet jedoch möglicherweise mehr gesundheitliche Vorteile, da Ihr Körper Lycopin bei dieser Methode besser aufnehmen kann.

Einige Marken kombinieren Tomatensaft mit anderen Früchten und Gemüsesorten wie Sellerie und Karotten, um „Gemüsesaft“ herzustellen.

Diese Gemüsesäfte liefern eine Vielzahl von Vitaminen und Nährstoffen. Die genaue Menge hängt von der verwendeten Gemüsesorte ab. Beispielsweise enthält eine Saftmischung mit Karotten viel Vitamin A.

Sowohl roher als auch gekochter Tomatensaft sind gesundheitsfördernd, wobei die gekochte Variante im Vorteil ist. Das Lycopin in Tomaten wird vom Körper besser aufgenommen, wenn die Tomaten gekocht oder erhitzt werden.

Fett trägt ebenfalls zur besseren Aufnahme von Lycopin bei. Daher ist die Zugabe von etwas Olivenöl zum Tomatensaft eine weitere Möglichkeit, die Aufnahme zu steigern.

Tomatensaft ist ein hydratisierendes, kalorienarmes Getränk voller Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, darunter Lycopin. Das Lycopin im Tomatensaft wird mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht und kann sogar das Risiko für Prostatakrebs senken. Um den maximalen Nährwert aus Tomatensaft zu ziehen, achten Sie auf den Natriumgehalt und wählen Sie eine Sorte mit niedrigem oder keinem Natriumgehalt.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/uong-nuoc-ep-ca-chua-moi-ngay-co-tac-dung-gi-172241009092446679.htm