Vietnam wird eine „Enzyklopädie der vietnamesischen Küche“ haben

Laut dem zusammenfassenden Bericht von 2024 hat die VCCA 58 weitere Mitglieder aufgenommen, wodurch sich die Gesamtzahl der Mitglieder des Verbands auf 474 erhöht und er offizielles Mitglied der Global Chefs Union (GCU) wird.

Programm zur Präsentation und Einführung der Quintessenz der vietnamesischen Küche 2024, organisiert von VCCA

Um das Netzwerk zu erweitern und weiterzuentwickeln, hat der Verband zusätzlich eine Vietnam Super Chef Association gegründet. Unmittelbar nach ihrer Gründung im August hat die Vietnam Super Chef Association kontinuierlich Aktivitäten durchgeführt, um vietnamesisch-europäische Gerichte mit vietnamesischen Gewürzen in Lebensmittelunternehmen wie Masan , Lee Kum Kee, ABC usw. einzuführen und zuzubereiten. Gleichzeitig wurden erfolgreich soziale Aktivitäten, Wohltätigkeitsprogramme und Gemeinschaftsunterstützung organisiert. Starten Sie sinnvolle Kampagnen wie „Giving is Forever“, ein Wohltätigkeitsprogramm in Long An. Unterstützungsfonds für behinderte Kinder in Ho-Chi-Minh-Stadt ...

Neben der Verbesserung des internen Personals und der Aktivitäten von Büros, Abteilungen und angeschlossenen Zweigstellen haben die VCCA-Mitglieder im vergangenen Jahr erfolgreich herausragende Veranstaltungen organisiert. Beispiel: Die Vietnam Restaurant Association hat die ARAA-Veranstaltung im Rahmen der Veranstaltung „Restaurant Leadership 2024“ erfolgreich organisiert. Start des Projekts „Vietnam, der Weg zur neuen kulinarischen Hauptstadt der Welt “. An der Veranstaltung nahmen führende Experten, Führungskräfte, Manager und Vertreter internationaler Organisationen der F&B-Branche teil und sie war eine Gelegenheit, die vietnamesische kulinarische Plattform auf der internationalen Bühne vorzustellen, zu vernetzen und weiterzuentwickeln …

Um die Stärken der VCCA bei der Zusammenstellung und Nutzung eines Teams von Köchen und kulinarischen Künstlern im ganzen Land zu fördern, hat die VCCA mit lokalen Abteilungen, Zweigstellen und Sektoren zusammengearbeitet, um kulinarische und touristische Kulturveranstaltungen im ganzen Land zu beraten, mitzuorganisieren, Fachwissen zu sponsern und die Kommunikation zu unterstützen, wie z. B.: Thanh Culinary Culture Festival 2024; Binh Dinh Kulinarisches Kulturfestival 2024; Nam Dinh Pho Festival 2024; Woche der traditionellen Küche von Hue 2024; Food-Festival „Salty Da Nang“…

Herr Nguyen Quoc Ky, Vorsitzender der VCCA, räumte ein, dass das Jahr 2024 eine besondere Zeit im wirtschaftlichen, kulturellen und sozialen Kontext Vietnams darstelle und tiefgreifende Auswirkungen auf die Tätigkeit des Verbands habe. Während sich die Weltwirtschaft weiterhin von der Covid-19-Pandemie erholt, konnte Vietnam eine stabile Wachstumsrate des BIP aufrechterhalten und ein starkes Wachstum im internationalen Tourismus verzeichnen. Dieser Trend bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Förderung und Entwicklung vietnamesischer kulinarischer Marken auf internationaler Ebene.

VCCA nutzt die Chancen der Tourismusentwicklung, politischer Veränderungen und internationaler Integration und möchte die Zahl neuer Mitglieder weiter steigern. Außerdem plant es, offizielle Mitglieder zu gewinnen und die Gründung weiterer lokaler Vereinigungen für kulinarische Kultur (Hanoi, Quang Ninh, Tay Ninh, Can Tho, Tay Bac usw.) im Jahr 2025 zu fördern. Organisieren Sie die Veranstaltung „Ankündigung der Reise zur Suche und Aufstellung eines vietnamesischen Rekords für die Sammlung von 365 besonderen vietnamesischen Gerichten mit Fischsauce“ und begleiten Sie weiterhin Orte bei der Organisation zahlreicher Wettbewerbe und Programme, um der Welt die vietnamesische Küche näherzubringen …

Insbesondere widmen der Präsident der VCCA und die Mitglieder große Anstrengungen der Fertigstellung des Projekts „Umfassende Sammlung vietnamesischer Küche, die die Gemeinschaft verbindet“ hin zur „Enzyklopädie der vietnamesischen Küche“.

Herr Nguyen Quoc Ky stellte fest, dass die kulinarische Kultur im heutigen globalisierten Umfeld zu einem wichtigen Bestandteil beim Aufbau nationaler Marken und der Anziehung von Touristen geworden ist. Die vietnamesische Küche mit ihrem Reichtum und ihrer nationalen Identität wird international zunehmend geschätzt. Die Entwicklung der kulinarischen Tourismusbranche hat dazu beigetragen, das Niveau der vietnamesischen Küche in den Augen internationaler Freunde zu steigern. Typische Gerichte wie Pho, Banh Mi und Bun Cha hinterlassen nicht nur bei Touristen einen bleibenden Eindruck, sondern werden auch in kulinarischen Weltranglisten gewürdigt.

Daher hat sich VCCA die Aufgabe gestellt, kulinarische Kulturzentren, Zentren und Museen der vietnamesischen Küche aufzubauen und die Küche zu einer Marke im Zusammenhang mit Vietnam zu machen.

Thanhnien.vn

Quelle: https://thanhnien.vn/viet-nam-se-co-bach-khoa-toan-thu-am-thuc-viet-18525011617393239.htm