Der 18. Globale Milchkongress 2025 fand vom 18. bis 19. Juni 2025 in den Niederlanden statt. Vinamilk war bei seiner fünften Teilnahme erneut der einzige Vertreter Vietnams, der eingeladen war, auf diesem globalen Forum der Milchwirtschaft einen Beitrag zu präsentieren. Die Präsentation wurde als wichtiger Fortschritt für die Milchindustrie gewertet, da sie den Nährwert von Naturprodukten durch wissenschaftliche Erkenntnisse erschloss und die Ernährungsstandards im Milchsektor anhob.
Auf der Konferenz wurde Vinamilk außerdem in zwei Hauptkategorien der World Dairy Innovation Awards 2025 ausgezeichnet: Bester Joghurt und Bestes Verpackungsdesign.
Das globale Spielfeld der Milchindustrie und der Aufstieg Asiens.
Der Globale Milchkongress ist ein hochrangiges Forum, das fast 200 führende Vertreter der Milchwirtschaft zusammenbringt, um Informationen über die neuesten Entwicklungen und Zukunftstrends der Branche auszutauschen, zu diskutieren und zu aktualisieren. In diesem Jahr stand die Konferenz unter dem Motto „Milchprodukte für alle Altersgruppen“ und widmete sich der zentralen Frage: Wie können Milchprodukte den vielfältigen Ernährungsbedürfnissen zunehmend gerecht werden und gleichzeitig den natürlichen Nährwert von Milch für eine nachhaltige Entwicklung unterstreichen?
Neben Ländern wie den USA, Neuseeland und Europa, die als Wiege der Milchwirtschaft gelten, nahmen in den letzten Jahren auch große Unternehmen aus Asien wie China und Indien teil, die von einem Markt mit einer Milliarde Menschen profitieren, sowie Japan, ein technologisch hoch entwickeltes Land. Aus Südostasien beteiligte sich Vietnam erstmals 2019 mit Vinamilk als Vertreterunternehmen. Vinamilk war zudem der einzige Vertreter der Region, der einen Beitrag präsentierte.
Laurence Rycken, CEO des Internationalen Milchwirtschaftsverbands (IDF), erklärte: „Derzeit hat der IDF Mitglieder aus Indien, Japan, Südkorea und China. Wir freuen uns sehr darauf, weitere Mitglieder aus Vietnam und anderen asiatischen Ländern begrüßen zu dürfen. Vinamilk ist ein bedeutendes Unternehmen in der Region, und nach meiner Teilnahme an zahlreichen globalen Milchkonferenzen in den vergangenen Jahren sehe ich, dass Vietnam und Vinamilk viele Erfolgsgeschichten vorzuweisen haben, von denen andere Märkte viel lernen können.“
An den beiden Konferenztagen fanden über 20 wertvolle Präsentationen und vier ausführliche Podiumsdiskussionen führender globaler Molkereikonzerne und -unternehmen statt. Im Mittelpunkt standen Themen wie: natürliche, reine und sichere Produkte; Innovation – die Zukunft der Milchindustrie; die Entwicklung von Milchprodukten für personalisierte Ernährung; und nachhaltige Entwicklung. Angesichts der Größe und des Einflusses dieser führenden Unternehmen sind diese Strategien nicht nur Erfolgsgeschichten, sondern prägen auch die Zukunft der Milchindustrie.
Die Wissenschaft „erschließt“ die Natur und steigert so ihren Nährwert.
Auf der Konferenz eröffnete Herr Nguyen Quang Tri, Marketingdirektor von Vinamilk, seinen Vortrag unter dem Motto „Von der Natur geschaffen, von der Wissenschaft perfektioniert“ und betonte: „Die Zukunft der Milchindustrie liegt in der Fähigkeit, natürliche Nährwerte und bahnbrechende wissenschaftliche Fortschritte zu vereinen, um die Kraft der Natur zu nutzen und den Nährwert der Milch zu steigern. Diese Philosophie ist auch der Leitgedanke für alle Innovationen von Vinamilk mit dem Ziel, den Wert und die Qualität von Milchprodukten kontinuierlich zu verbessern und so allen Bedürfnissen und Altersgruppen gerecht zu werden.“
Die Frischmilch von Vinamilk Green Farm, die dank ihrer Dual-Vakuum-Technologie hergestellt wird, gilt laut Vinamilk als bahnbrechende Innovation in der Milchindustrie. Nach zweijähriger Forschung und Erprobung konnte Vinamilk den Gehalt an freien Radikalen in der Frischmilch um bis zu 50 % reduzieren und so deren Frische und den natürlichen blumigen Nachgeschmack bewahren. Obwohl diese Technologie in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist, ist ihre Anwendung auf Frischmilch in Vietnam bisher komplex und neuartig. Dank dieser Investition hat Vinamilk Green Farm zahlreiche internationale Auszeichnungen für Geschmack und Qualität erhalten, darunter Superior Taste und Monde Selection (Belgien). Zudem erfüllt die Milch über 400 strenge Qualitäts- und Produktionsbedingungen und erreicht so die Sicherheit und Reinheit gemäß dem Clean Label Project (USA). Damit setzt Vinamilk Green Farm neue Maßstäbe für Frischmilch in Vietnam.
Angesichts des wachsenden Trends zu personalisierter Gesundheit suchen Verbraucher heute nicht nur nach „frischer Milch“, sondern müssen auch den Nährstoffgehalt jeder Packung genau kennen. Hier setzt Vinamilk mit seiner aus Schweden stammenden, fortschrittlichen Mikrofiltrationstechnologie an, um sein intelligentes, nährstoffreiches Milchprodukt auf den Markt zu bringen: proteinreich, fettarm, kalziumreich und laktosefrei.
Diese Technologie ermöglicht es Vinamilk, das Verhältnis von Protein, Fett und Laktose direkt aus frischer Rohmilch präzise einzustellen. Das Ergebnis sind Produkte mit hohem Proteingehalt, ohne dass weitere Proteinquellen hinzugefügt werden müssen – etwas, das mit herkömmlicher Technologie „unmöglich“ wäre.
„Durchbrüche in Wissenschaft und Technologie haben es uns ermöglicht, nicht nur die besten Eigenschaften der Natur zu bewahren, sondern auch Ernährungslösungen zu entwickeln, die so nah wie möglich an der Natur sind.“
Herr Nguyen Quang Tri teilte dies mit, als er über den Durchbruch sprach, der als „die ersten sechs HMOs in Vietnam“ bekannt wurde. Vinamilk war 2024 Vorreiter bei der erfolgreichen Integration von sechs verschiedenen HMO-Typen in die Muttermilch, die 58 % der in Muttermilch vorkommenden HMOs ausmachen. Darunter befinden sich alle drei Untergruppen (sialyliert, fucosyliert und nicht-fucosyliert) in den Produkten Optimum Gold und Optimum Colos. Dies ist ein bedeutender Fortschritt auf dem vietnamesischen Markt und trägt dazu bei, das Problem von Müttern zu lösen, die ihre Kinder aus verschiedenen, unvermeidbaren Gründen nicht ausschließlich stillen können.
Richard Hall, Vorsitzender der Globalen Milchkonferenz, erklärte: „Milch ist bereits eine sehr gute Nährstoffquelle, aber sie muss sich ständig weiterentwickeln, um den menschlichen Bedürfnissen gerecht zu werden. Wir können nicht Hunderte von Produkten gleichzeitig konsumieren; wir müssen das auswählen, was am besten für unseren Körper ist. Technologie hilft der Milchindustrie mehr denn je, sich weiterzuentwickeln und zu wachsen. In den vergangenen fünf Jahren haben die vietnamesischen Vertreter viele wertvolle Erkenntnisse beigetragen. Die diesjährigen Produkte sind sehr innovativ, mit beeindruckenden Technologien ausgestattet, von hoher Qualität und köstlich. Ich denke, genau das brauchen wir, um die Milchindustrie weiterzuentwickeln.“
Neben Frischmilch und Säuglingsnahrung bietet Vinamilk auch in anderen Produktlinien zahlreiche ernährungsphysiologische Innovationen, wie zum Beispiel: Vinamilk Green Farm pasteurisierter Trinkjoghurt, der erstmals 6 Stämme lebender Kulturen und Probiotika aus Europa enthält; oder die Vollkorn-Sojabohnen-Mahltechnologie von Vinamilk 9-Nuss-Milch, die den natürlichen Nährstoffgehalt und den köstlichen Geschmack der Nüsse maximiert und insbesondere die Menge an Nebenprodukten (Sojabohnenpulpe) im Vergleich zu herkömmlichen Produktionsmethoden reduziert.
Welteroberung des Milchinnovationspreises
Auf der Weltmilchkonferenz in den Niederlanden wurden zwei Vinamilk-Produkte bei den World Dairy Innovation Awards 2025 ausgezeichnet. Konkret gewann Vinamilk Green Farm griechischer Joghurt mit hohem Proteingehalt den Preis für den besten Joghurt, und Vinamilk pflanzlicher Joghurt gewann den Preis für das beste Verpackungsdesign.
Dies trägt dazu bei, die internationale Milchwirtschaft vom Investitionsniveau in Wissenschaft und Technologie sowie von der Innovationskraft und Kreativität vietnamesischer Milchmarken zu beeindrucken, die weltweit den sechsten Platz belegen. Obwohl Vietnam in der Milchindustrie noch ein junges Land ist, haben die Pionierleistungen führender Unternehmen dazu beigetragen, die Position und das Image vietnamesischer Milchprodukte auf dem Weltmarkt zu festigen – mit Produkten „Made in Vietnam“, die über erstklassige Technologien und Standards verfügen.
„Ich war von der heutigen Präsentation aus Vietnam wirklich beeindruckt, insbesondere von den innovativen Produkten wie Vinamilk Green Farm und der Säuglingsnahrung mit 6HMOs. Auch viele ihrer Produkte wurden dieses Mal ausgezeichnet. Da ich seit vielen Jahren in der Ernährungsbranche tätig bin, finde ich es sehr interessant, dass Vinamilk die Innovation von Produktinhaltsstoffen vorantreibt und viele Erfolge im Bereich der nachhaltigen Entwicklung erzielt. Im Vergleich zu vielen anderen Regionen der Welt ist der Stand und die Geschwindigkeit der Digitalisierung in Asien, einschließlich Vietnam, sehr hoch“, so Sandra Einerhand, Gründerin der Einerhand Innovation and Science Foundation, Niederlande.
Quelle: https://baohatinh.vn/vinamilk-dat-giai-thuong-doi-moi-sang-tao-post290327.html
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