Der 18. Globale Milchkongress 2025 fand vom 18. bis 19. Juni 2025 in den Niederlanden statt. Vinamilk war bei seiner fünften Teilnahme erneut der einzige Vertreter Vietnams, der zu einem Vortrag auf diesem globalen Forum der Milchwirtschaft eingeladen war. Der Vortrag wurde als wichtiger Schritt für die Milchwirtschaft gewertet, da er die wissenschaftliche Erschließung des Nährwerts natürlicher Produkte und die Anhebung der Nährwertstandards in der Milchindustrie fördert.
Im Rahmen der Konferenz gewann Vinamilk außerdem zwei Hauptkategorien der World Dairy Innovation Awards 2025 in den Kategorien Bester Joghurt und Bestes Verpackungsdesign.
Die globale Milchindustrie und Asiens Aufstieg
Der Globale Milchkongress ist ein hochrangiges Forum, das fast 200 führende Persönlichkeiten der Milchwirtschaft zusammenbringt, um Informationen über die neuesten Entwicklungen und Zukunftstrends der gesamten Branche auszutauschen, zu diskutieren und zu aktualisieren. In diesem Jahr stand die Konferenz unter dem Motto „Milchprodukte für alle Altersgruppen“ und warf damit eine zentrale Frage auf: Wie können Milchprodukte zunehmend alle Ernährungsbedürfnisse decken und den natürlichen Nährwert von Milch für eine nachhaltige Entwicklung unterstreichen?
Neben Ländern, die als Wiege der Milchwirtschaft gelten, wie den USA, Neuseeland und Europa, nehmen in den letzten Jahren auch große asiatische Unternehmen wie China und Indien mit ihrem Milliardenmarkt oder Japan, bekannt als technologisch hoch entwickeltes Land, an der Konferenz teil. Aus Südostasien ist Vietnam seit 2019 vertreten, mit Vinamilk als einem der wenigen Unternehmen der Region, das dort einen Vortrag hält.
Laurence Rycken, Generaldirektorin des Internationalen Milchwirtschaftsverbands (IDF), erklärte: „Derzeit hat der IDF Mitglieder aus Indien, Japan, Korea und China. Wir hoffen sehr, dass sich weitere Mitglieder aus Vietnam und anderen asiatischen Ländern beteiligen. Vinamilk ist ein bedeutendes Unternehmen in der Region. Durch meine langjährige Teilnahme an der Globalen Milchkonferenz habe ich gesehen, dass Vietnam und Vinamilk viele Erfolgsgeschichten vorzuweisen haben, von denen andere Märkte lernen können.“
Während der zweitägigen Konferenz fanden über 20 wertvolle Präsentationen und 4 ausführliche Diskussionen führender Unternehmen und Abteilungen der globalen Milchindustrie statt. Im Mittelpunkt standen Themen wie: natürliche, reine und sichere Produkte; Innovation – die Zukunft der Milchindustrie; Entwicklung von Milchprodukten für personalisierte Ernährung; nachhaltige Entwicklung… Angesichts der Größe und des Einflusses der Branchenführer sind diese Strategien nicht nur Erfolgsgeschichten, sondern prägen auch die Zukunft der Milchindustrie.
Die Wissenschaft „erschließt“ die Natur und erhöht ihren Nährwert
Auf der Konferenz eröffnete Herr Nguyen Quang Tri, Marketingdirektor von Vinamilk, seinen Vortrag unter dem Motto „Von der Natur geschaffen, von der Wissenschaft perfektioniert“ und betonte: „Die Zukunft der Milchindustrie liegt in der Fähigkeit, natürliche Nährwerte und herausragende wissenschaftliche Fortschritte zu vereinen, um die Kraft der Natur zu nutzen und den Nährwert der Milch zu steigern. Diese Philosophie ist auch der Leitgedanke für alle Innovationen von Vinamilk mit dem Ziel, den Wert und die Qualität von Milchprodukten stetig zu verbessern, um allen Bedürfnissen und Altersgruppen gerecht zu werden.“
Die Frischmilch von Vinamilk Green Farm, hergestellt mit doppelter Vakuumtechnologie, wurde von Vinamilk als ein „unglaublicher“ Fortschritt in der Milchindustrie bezeichnet. Zwei Jahre Forschung und Tests waren nötig, um den Gehalt an freien Sauerstoffradikalen in der Frischmilch um bis zu 50 % zu reduzieren und so Frische und natürlichen, blumigen Nachgeschmack zu bewahren. Obwohl diese Technologie in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist, war ihre Anwendung bei Frischmilch in Vietnam komplex und bisher beispiellos. Dank dieser Investition hat Vinamilk Green Farm zahlreiche internationale Auszeichnungen für Geschmack und Qualität erhalten, darunter Superior Taste und Monde Selection (Belgien). Zudem erfüllte das Produkt über 400 strenge Qualitäts- und Produktionsbedingungen gemäß dem Clean Label Project (USA) und setzt damit neue Maßstäbe für Frischmilch in Vietnam.
Im Zuge des wachsenden Trends zu personalisierter Gesundheit suchen Verbraucher heute nicht nur nach „frischer Milch“, sondern müssen auch den Nährstoffgehalt jeder Milchpackung genau kennen. Genau hier setzt die fortschrittliche Mikrofiltrationstechnologie an, die Vinamilk aus Schweden mitgebracht hat, um intelligente, nährstoffreiche Milchprodukte auf den Markt zu bringen: proteinreich, fettarm, kalziumreich und laktosefrei.
Diese Technologie hilft Vinamilk, das Verhältnis von Protein, Fett und Laktose aus reiner Frischmilch präzise einzustellen, wodurch das Produkt einen hohen Proteingehalt aufweist, ohne dass andere Proteinquellen hinzugefügt werden müssen – etwas, das mit herkömmlicher Technologie „unmöglich“ ist.
„Wissenschaftliche und technologische Fortschritte helfen uns nicht nur, die besten Werte der Natur zu bewahren, sondern auch Ernährungslösungen zu entwickeln, die der „Natur“ am nächsten kommen.“
Das erklärte Herr Nguyen Quang Tri im Zusammenhang mit dem Durchbruch „Die ersten 6 HMOs in Vietnam“. Vinamilk führte 2024 als erstes Unternehmen erfolgreich sechs verschiedene HMO-Typen ein, die 58 % des HMO-Gehalts in Muttermilch ausmachen. Darunter befinden sich alle drei Untergruppen (sialyliert, fucosyliert und nicht-fucosyliert) in den Produkten Optimum Gold und Optimum Colos. Dies ist ein bedeutender Fortschritt auf dem vietnamesischen Markt und trägt dazu bei, das Problem von Müttern zu lösen, die ihre Kinder aus verschiedenen Gründen nicht ausschließlich stillen können.
Richard Hall, Vorsitzender der Globalen Milchkonferenz, erklärte: „Milch ist eine hervorragende Nährstoffgrundlage, muss aber ständig weiterentwickelt werden, um den menschlichen Bedürfnissen gerecht zu werden. Wir können nicht Hunderte von Produkten gleichzeitig konsumieren, sondern müssen das Beste für unseren Körper auswählen. Technologie ist heute wichtiger denn je, um die Milchindustrie langfristig und nachhaltig zu gestalten. In den fünf Jahren ihrer Teilnahme hat die vietnamesische Vertretung viele wertvolle Beiträge geleistet. Die diesjährigen Produkte zeichnen sich durch Kreativität, beeindruckende Technologien, hohe Qualität und hervorragenden Geschmack aus. Ich denke, das ist alles, was wir für die Weiterentwicklung der Milchindustrie brauchen.“
Neben Frischmilch und Säuglingsnahrung bietet Vinamilk auch in anderen Produktlinien zahlreiche ernährungsphysiologische Innovationen, wie zum Beispiel: Vinamilk Green Farm pasteurisierter Trinkjoghurt, der erstmals 6 Stämme lebender Hefen und Probiotika aus Europa enthält; oder die Vollkorn-Sojabohnen-Mahltechnologie des Produkts Vinamilk 9 Kinds of Seed Milk, die die natürlichen Nährstoffe und den köstlichen Geschmack der Samen bestmöglich erhält und insbesondere die Menge an Nebenprodukten (Sojabohnenrückständen) im Vergleich zu herkömmlichen Produktionsmethoden reduziert.
Welteroberung des Milchinnovationspreises
Im Rahmen der Global Dairy Conference in den Niederlanden wurden zwei Vinamilk-Produkte bei den World Dairy Innovation Awards 2025 ausgezeichnet. Konkret wurde der Vinamilk Green Farm Greek High-Protein Yogurt in der Kategorie „Bester Joghurt“ und der Vinamilk Plant-Based Yogurt in der Kategorie „Bestes Verpackungsdesign“ prämiert.
Dies hat dazu beigetragen, die internationale Milchwirtschaft mit dem hohen Investitionsniveau in Wissenschaft und Technologie sowie der Innovationskraft und Kreativität der vietnamesischen Milchmarke zu beeindrucken, die weltweit den sechsten Platz belegt. Obwohl Vietnam in der Milchwirtschaft noch ein junges Land ist, hat die Pionierarbeit führender Unternehmen dazu beigetragen, die Position und Marke vietnamesischer Milch auf dem Weltmarkt zu festigen – mit Produkten „Made in Vietnam“, die jedoch modernste Technologie und höchste internationale Standards erfüllen.
„Ich bin von der heutigen Präsentation aus Vietnam sehr beeindruckt, insbesondere von den innovativen Produkten wie Vinamilk Green Farm oder Säuglingsnahrung mit 6HMOs. Sie haben dieses Mal auch viele preisgekrönte Produkte vorgestellt. Da ich seit vielen Jahren in der Ernährungsbranche tätig bin, finde ich es sehr interessant, dass Vinamilk Innovationen bei den Produktinhaltsstoffen fördert und gleichzeitig viele Erfolge im Bereich der nachhaltigen Entwicklung vorweisen kann. Im Vergleich zu vielen anderen Regionen der Welt ist das Niveau und die Geschwindigkeit der Anwendung digitaler Technologien in Asien, einschließlich Vietnam, sehr hoch“, sagte Sandra Einerhand, Gründerin der Einerhand Science and Innovation Organization, Niederlande.
Quelle: https://baohatinh.vn/vinamilk-dat-giai-thuong-doi-moi-sang-tao-post290327.html
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