Geldstrafen und vorübergehende Schließung von Mensen bei Verstößen gegen Lebensmittelsicherheitsvorschriften

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Am 4. Januar teilte das Gesundheitsamt der Provinz Lao Cai mit, dass am 12. Dezember 2023 gegen 17:30 Uhr 171 Studenten in der Kantine des Lao Cai College zu Abend gegessen hätten, unter anderem mit gebratenem weißen Rettich, Brathähnchen, Bratwurst, Fischfrikadellen mit Tomatensoße, weißem Reis und Chrysanthemensuppe.

Die Polizei verhängte eine Geldstrafe und schloss vorübergehend die Essens- und Getränkeeinrichtungen für Schüler, die gegen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit verstießen (Bild 1). — Das Inspektionsteam der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene der Provinz Lao Cai arbeitete mit dem Eigentümer eines Lebensmittelunternehmens in der Kantine des Lao Cai College zusammen (Foto bereitgestellt vom Gesundheitsministerium von Lao Cai ).

Bei einigen Schülern traten danach Symptome wie Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auf.

Von 21:00 Uhr desselben Tages bis zum Morgen des 13. Dezember 2023 wurden vier Schüler zur Untersuchung, Überwachung und Behandlung in das Allgemeine Krankenhaus der Provinz Lao Cai eingeliefert, während die übrigen sechs Schüler im Schulwohnheim überwacht wurden und nicht ins Krankenhaus gingen. Am Morgen des 18. Dezember 2023 wurden alle zur Überwachung und Behandlung in das Allgemeine Krankenhaus der Provinz Lao Cai eingelieferten Schüler entlassen, ihr Gesundheitszustand war stabil.

Das Amt für Lebensmittelsicherheit und Hygiene der Provinz Lao Cai (Gesundheitsamt Lao Cai) führte eine Untersuchung und Überprüfung im Allgemeinen Krankenhaus der Provinz Lao Cai durch und inspizierte die Kantine des Lao Cai College in Gruppe 5, Bezirk Binh Minh, Stadt Lao Cai, Provinz Lao Cai, die Frau Hoang Thi T. gehört, und entnahm 4 Proben von Lebensmittelzutaten (Super Chef-Wurst, vorverarbeitetes Hühnerfleisch, vorverarbeitete Fischfrikadellen, weißer Rettich) und 6 von der Einrichtung aufbewahrte Lebensmittelproben für das Abendessen am 12. Dezember 2023 und den Morgen des 13. Dezember 2023 (gebratenes Hühnerfleisch, gebratene Wurst, Fischfrikadellen mit Tomatensoße, Chrysanthemensuppe, gebratener Rettich, Butterbrot mit Schweinefleischstreifen); 1 Probe des Exemplars zur Untersuchung.

Die Ergebnisse zeigten, dass in der vorverarbeiteten Fischfrikadellenprobe, die als Rohstoff für die Herstellung von Fischfrikadellen mit Tomatensoße verwendet wurde, zwei Arten von Bakterien nachgewiesen wurden: B. cereus mit einem Gehalt von 103 KBE/g und S. aureus mit einem Gehalt von 1,3 x 103 KBE/g.

Durch Untersuchungen, Überprüfung der Krankenakten im Allgemeinen Krankenhaus der Provinz Lao Cai, Inspektionen vor Ort in der Kantine und Testergebnisse ... stellte das Amt für Lebensmittelsicherheit und Hygiene der Provinz Lao Cai fest, dass es sich um einen Vorfall im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit handelte, der vermutlich durch bakterielle Toxine verursacht wurde.

Bei einer Inspektion der Kantine des Lao Cai College wurde festgestellt, dass die Einrichtung Abfälle und Müll im Rahmen des Gastronomiebetriebs nicht gemäß den gesetzlichen Bestimmungen sammelte und behandelte (Abfälle aus dem Bereich der Lebensmittelzubereitung und -verarbeitung wurden nicht gesammelt und aufgrund der Gefangenschaft der Einrichtung befanden sich auch Tierkot in der Küchentoilette).

Das Gesundheitsamt der Provinz Lao Cai hat beschlossen, gegen Frau Hoang Thi T. (Schulkantine) eine Verwaltungsstrafe von 7 Millionen VND zu verhängen und den Betrieb der Einrichtung ab dem Datum des Erhalts des Strafbescheids für einen Monat auszusetzen.

Pham Ngoc Trien

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Quelle