15.000 επισκέπτες την πρώτη ημέρα, οι σεφ του Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ απασχολημένοι για τη δεύτερη ημέρα

Μετά την πρώτη μέρα πώλησης pho στο Our Tampines Hub, οι κοινόχρηστες κουζίνες του Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ είναι και πάλι σε λειτουργία με νέες γλάστρες ζωμού. Η ποσότητα pho που θα σερβιριστεί αύριο αναμένεται να είναι μεγαλύτερη από την πρώτη μέρα.

Ο σεφ Duong Duc Huan, επικεφαλής σεφ του ξενοδοχείου Majestic Saigon (μέρος του ομίλου Saigontourist ), απασχολημένος στην κουζίνα - Φωτογραφία: HUU HANH

Μετά την πρώτη ημέρα του φεστιβάλ στις 18 Οκτωβρίου, το Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ 2025 εκτιμάται ότι υποδέχτηκε περισσότερους από 15.000 επισκέπτες. Πολλά περίπτερα με φο ξέμειναν από φο μέχρι το μεσημέρι, με αποτέλεσμα να χρειάζονται περισσότερες ενισχύσεις. Παρόλο που το πρόγραμμα είναι ανοιχτό για να καλωσορίσει τους επισκέπτες μέχρι τις 8:30 μ.μ., τα αρχεία στις 7 μ.μ. δείχνουν ότι τα περισσότερα περίπτερα ήταν άδεια.

Μετά από μια μέρα πώλησης φο, οι σεφ του Saigontourist Group επέστρεψαν στην κοινόχρηστη κουζίνα για να συνεχίσουν την προετοιμασία φο και άλλων βιετναμέζικων πιάτων που θα σερβίρουν στους πελάτες αύριο.

Ο κ. Duong Duc Huan, επικεφαλής σεφ του ξενοδοχείου Majestic Saigon (μέρος του ομίλου Saigontourist), δήλωσε ότι το περίπτερο της Majestic έφερε στο Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ ένα ειδικό πιάτο που ονομάζεται Ngoc Linh ginseng pho με χτένια, συνδυάζοντας ένα πολύτιμο βιετναμέζικο φαρμακευτικό βότανο και ιαπωνικά χτένια.

«Αυτό είναι το πιάτο που αντιπροσωπεύει το δημιουργικό πνεύμα και την 5 αστέρων κλάση της Majestic Saigon. Η ιδέα προέρχεται από την επιθυμία να αναβαθμιστεί το pho σε ένα νέο επίπεδο, όχι μόνο νόστιμο αλλά και θρεπτικό και πολυτελές», δήλωσε ο κ. Huan.

Δίπλα στους σεφ από το Majestic Saigon βρίσκεται η ομάδα κουζίνας του ξενοδοχείου Caravelle. Εκτός από το φο, η ομάδα κουζίνας του Caravelle φέρνει στο φεστιβάλ και το bun nem bo. Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στους θαμώνες λόγω της φρεσκάδας και της ποικιλίας των υλικών του.

Εκτός από το κύριο προσωπικό της κουζίνας, η ομάδα του Saigontourist Group είναι επίσης απασχολημένη το βράδυ προετοιμάζοντας υλικά, λαχανικά, κρεμμύδια, πιπεριές τσίλι... για να διασφαλίσει ότι τα πιάτα παρασκευάζονται σύμφωνα με τα υψηλότερα πρότυπα.

Ο σεφ Duong Dinh Nam του ξενοδοχείου Caravelle ετοιμάζει ρολάκια άνοιξης με μοσχάρι - Φωτογραφία: HUU HANH

Σύμφωνα με τον επικεφαλής σεφ του ξενοδοχείου Caravelle, τα κόκαλα βοδινού που χρησιμοποιούνται είναι υψηλής ποιότητας, μαγειρεύονται για το σωστό χρονικό διάστημα και ο αφρός και το λίπος αφαιρούνται προσεκτικά για να γίνει ο ζωμός διαυγής, διατηρώντας παράλληλα τη βαθιά, φυσική του γλυκύτητα - Φωτογραφία: HUU HANH

Το βοδινό κρέας που χρησιμοποιείται για το φο πρέπει επίσης να είναι φρέσκο, κομμένο σε λεπτές φέτες για να εξασφαλιστεί η απαλότητά του όταν ζεματιστεί σε ζεστό ζωμό - Φωτογραφία: HUU HANH

Η ομάδα του Saigontourist Group εργάζεται παράλληλα με τις κύριες κουζίνες για να συμβαδίσει με το πρόγραμμα - Φωτογραφία: HUU HANH

Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ 2025 στη Σιγκαπούρη

Συνδέοντας πολιτισμούς, προωθώντας τη συνεργασία

Το Φεστιβάλ Φο Βιετνάμ 2025 στη Σιγκαπούρη, που διοργανώνεται από την Πρεσβεία του Βιετνάμ στη Σιγκαπούρη, την εφημερίδα Tuoi Tre και τον Τουριστικό Όμιλο Saigon σε συνεργασία με το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ, την Επιτροπή Συνδέσμου Βιετναμέζων στη Σιγκαπούρη υπό τη διεύθυνση του Υπουργείου Εξωτερικών και την Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Χο Τσι Μινχ, θα πραγματοποιηθεί στις 18 και 19 Οκτωβρίου στο Our Tampines Hub της Σιγκαπούρης.

Το φεστιβάλ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της αναβάθμισης της σχέσης μεταξύ Βιετνάμ και Σιγκαπούρης σε μια ολοκληρωμένη στρατηγική συνεργασία, επιβεβαιώνοντας τη σημασία και το κύρος του προγράμματος.

Με το μήνυμα «Pho - Απολαμβάνουμε μαζί, μεγαλώνουμε μαζί», το Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ 2025 ελπίζει ότι η εκδήλωση όχι μόνο θα προσκαλέσει διεθνείς φίλους να απολαύσουν ένα τυπικό βιετναμέζικο πιάτο, το οποίο συμπεριλήφθηκε από το CNN στη λίστα με τα 50 πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν παγκοσμίως το 2011, αλλά και θα μεταφέρει την επιθυμία να συνδεθούμε - να μοιραστούμε - να συνοδεύσουμε την ανάπτυξη του Βιετνάμ.

Μέσω του φεστιβάλ, το pho θα παρουσιαστεί ως «πολιτιστικός πρεσβευτής», λειτουργώντας ως γέφυρα για το Βιετνάμ και τη Σιγκαπούρη, καθώς και για διεθνείς φίλους, για να συνεργαστούν για ένα ευημερούν και βιώσιμο μέλλον.

Η πιο σημαντική δραστηριότητα του φεστιβάλ είναι να δώσει στους Σιγκαπουριανούς και τους τουρίστες την ευκαιρία να απολαύσουν την «αυθεντική» γεύση του βιετναμέζικου φο. Στο Our Tampines Hub, οι συμμετέχοντες θα μπορούν να απολαύσουν φο παρασκευασμένο απευθείας από κορυφαίους τεχνίτες και σεφ από το Βιετνάμ.

Οι κύριοι σεφ των 5 αστέρων ξενοδοχείων του συστήματος Saigontourist Group, συμπεριλαμβανομένων τεσσάρων πολυτελών ξενοδοχείων Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon και της μάρκας Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), μαζί με διάσημες μάρκες pho όπως Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... θα φέρουν ποικιλομορφία στις μεθόδους μαγειρέματος και τους τρόπους απόλαυσης.

Εκτός από το φο, οι συμμετέχοντες έχουν επίσης την ευκαιρία να απολαύσουν πολλά άλλα παραδοσιακά βιετναμέζικα πιάτα, που παρασκευάζονται από τους 5άστερους σεφ του Saigontourist, δημιουργώντας μια ζωντανή « γαστρονομική συμφωνία».

Συγκεκριμένα, παράλληλα με το Φεστιβάλ Pho, πραγματοποιήθηκε και ένα μεγάλης κλίμακας επενδυτικό φόρουμ, το Φόρουμ Προώθησης Επενδύσεων, Εμπορίου και Τουρισμού Βιετνάμ - Σιγκαπούρη 2025, επιβεβαιώνοντας την ουσία της εκδήλωσης. Το φόρουμ πραγματοποιήθηκε αμέσως μετά την τελετή έναρξης (το πρωί της 18ης Οκτωβρίου), στο οποίο αναμένεται να συμμετάσχουν περίπου 150 επιχειρήσεις και από τις δύο χώρες.

Στο φόρουμ, οι φορείς διαχείρισης και οι επιχειρήσεις θα συζητήσουν νέες τάσεις συνεργασίας στην πράσινη μεταποίηση και εφοδιαστική, τον τουρισμό και τις αεροπορικές υπηρεσίες, την εισαγωγή και εξαγωγή βιετναμέζικων γεωργικών προϊόντων και ειδικών προϊόντων, τον ψηφιακό μετασχηματισμό και το ηλεκτρονικό εμπόριο.

Συγκεκριμένα, το πρόγραμμα Business Matching (σύνδεση επιχειρήσεων 1-1) θα δημιουργήσει τις προϋποθέσεις για την άμεση συνάντηση επιχειρήσεων από το Βιετνάμ και τη Σιγκαπούρη και την αναζήτηση ευκαιριών πρακτικής συνεργασίας.

Επιστροφή στο θέμα

ΝΓΚΙ ΒΟΥ - ΧΟΥΟΥ ΧΑΝ

Πηγή: https://tuoitre.vn/15-000-luot-khach-ngay-dau-cac-dau-bep-vietnam-pho-festival-tat-bat-cho-ngay-thu-hai-20251018214716823.htm