5 πράγματα που πρέπει να αποφεύγετε όταν τρώτε σπανάκι σε νερό.

Το σπανάκι νερού είναι θρεπτικό και καλό για άτομα με διαβήτη. Ωστόσο, η λανθασμένη κατανάλωση αυτού του λαχανικού μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία.

Έχω πέτρες στα νεφρά και περιστασιακά χρησιμοποιώ την παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Θα έχει η κατανάλωση σπανακιού σε νερό αρνητικές επιπτώσεις; Παρακαλώ ενημερώστε με, ειδικό. (Hoang Lich - Ανόι )

Ο επαγγελματίας παραδοσιακής ιατρικής Bui Dac Sang - Σύλλογος Παραδοσιακής Ιατρικής του Ανόι συμβουλεύει:

Το σπανάκι νερού είναι ένα γνωστό τρόφιμο στα γεύματα πολλών βιετναμέζικων οικογενειών. Αυτό το λαχανικό έχει χαμηλές θερμίδες, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, ασβέστιο και αντιοξειδωτικά, επομένως θεωρείται καλό για την υγεία, ειδικά για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη και την αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών.

Σύμφωνα με την Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, το σπανάκι του νερού έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση και δροσιστική φύση. Είναι πολύ αποτελεσματικό στην απομάκρυνση της θερμότητας, στην αποτοξίνωση, στην προώθηση της ούρησης και στη διακοπή της αιμορραγίας. Χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις εσωτερικής θερμότητας, τροφικής δηλητηρίασης, δυσκολίας στην ούρηση, αίματος στα ούρα, ρινορραγιών και γαστρικής αιμορραγίας.

Ωστόσο, αν καταναλωθεί λανθασμένα, το σπανάκι του νερού μπορεί επίσης να εγκυμονεί πολλούς κινδύνους για τον οργανισμό. Να γνωρίζετε τι πρέπει να αποφεύγετε όταν τρώτε σπανάκι του νερού, συμπεριλαμβανομένου του κινδύνου εμφάνισης λίθων στα νεφρά.

Το σπανάκι του νερού είναι ένα γνωστό πιάτο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Φωτογραφία: Minh Thùy.

1. Αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής εάν έχετε πέτρες στα νεφρά, ουρική αρθρίτιδα ή νεφρική νόσο.

Το σπανάκι νερού περιέχει υψηλά επίπεδα πουρινών και μετάλλων που μπορεί να μην είναι κατάλληλα για άτομα με ουρική αρθρίτιδα, πέτρες στα νεφρά, λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος ή μειωμένη νεφρική λειτουργία. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αυτού του λαχανικού μπορεί να επιδεινώσει τη φλεγμονή, τον πόνο και τις μεταβολικές διαταραχές. Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση ή νεφρική νόσο θα πρέπει να το καταναλώνουν με μέτρο και να συμβουλεύονται τον γιατρό τους.

2. Μην τρώτε σπανάκι νερού όταν έχετε ανοιχτή πληγή.

Σύμφωνα με τις λαϊκές πεποιθήσεις και την κλινική εμπειρία, το σπανάκι του νερού μπορεί να διεγείρει τον πολλαπλασιασμό των ιστών, οδηγώντας εύκολα στο σχηματισμό χηλοειδών ουλών ή αντιαισθητικών σκούρων κηλίδων, ειδικά σε άτομα με προδιάθεση για χηλοειδή ουλές.

Άτομα που έχουν υποβληθεί πρόσφατα σε χειρουργική επέμβαση, έχουν τραύματα μαλακών ιστών ή βρίσκονται στη διαδικασία επούλωσης του δέρματος θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη αυτής της τροφής.

3. Αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση σπανακιού σε νερό εάν υποβάλλεστε σε θεραπεία για παθήσεις των οστών και των αρθρώσεων.

Τα άτομα με αρθρίτιδα και πόνο στις αρθρώσεις συνιστάται να μην τρώνε πολύ σπανάκι σε νερό, καθώς μπορεί να αυξήσει τη φλεγμονή και να επιδεινώσει τα συμπτώματα του πόνου. Συνιστάται μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή, αντί να βασίζεστε σε ένα μόνο είδος λαχανικού.

4. Μην τρώτε σπανάκι νερού χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό ενώ παίρνετε παραδοσιακή κινεζική ιατρική.

Αυτό το λαχανικό μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα ορισμένων παραδοσιακών κινεζικών ιατρικών φαρμάκων, ειδικά εκείνων που έχουν τοξικότητα ή απαιτούν σταθερή απορρόφηση. Εάν υποβάλλεστε σε μακροχρόνια θεραπεία με παραδοσιακή κινεζική ιατρική ή συνταγογραφούμενα φάρμακα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν καταναλώνετε τακτικά σπανάκι σε νερό.

5. Μην τρώτε ωμό ή μισομαγειρεμένο σπανάκι νερού.

Το σπανάκι νερού που καλλιεργείται σε νερό μπορεί να περιέχει εντερικά παράσιτα. Εάν το σπανάκι δεν πλυθεί καλά ή δεν μαγειρευτεί σωστά, τα παράσιτα μπορούν να εισέλθουν στο σώμα, προκαλώντας κοιλιακό πόνο, φούσκωμα, δυσπεψία, δερματικές αλλεργίες ή πεπτικές διαταραχές. Επομένως, θα πρέπει να μουλιάζετε και να πλένετε καλά το σπανάκι και να το μαγειρεύετε καλά για να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης.

Συνολικά, το σπανάκι του νερού παραμένει ένα εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό. Με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ περίπου 10), χαμηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, το σπανάκι του νερού είναι κατάλληλο για άτομα που χρειάζονται έλεγχο του βάρους τους ή για άτομα με διαβήτη.

Μερικά δημοφιλή πιάτα που παρασκευάζονται με σπανάκι νερού περιλαμβάνουν: βραστό, σοταρισμένο με σκόρδο, σοταρισμένο με μοσχάρι και σούπα. Για να αποκομίσουν τα οφέλη του σπανακιού νερού, οι άνθρωποι θα πρέπει να επιλέγουν φρέσκα, καθαρά λαχανικά, να τα πλένουν καλά, να τα μαγειρεύουν καλά και να τα καταναλώνουν με μέτρο.

Το άγριο λαχανικό γίνεται μια λιχουδιά, ωφέλιμη για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη . Η γλιστρίδα, αρχικά άγριο φυτό, έχει πλέον γίνει μια δημοφιλής λιχουδιά. Αυτό το λαχανικό είναι καλό για την καρδιαγγειακή υγεία, την αρτηριακή πίεση και τη συνολική ευεξία.

Παρά το γεγονός ότι πολλοί δεν τα αντιπαθούν για την γλοιώδη υφή τους, τα φύλλα γιούτας περιέχουν περισσότερο σίδηρο από το βοδινό κρέας . Αν και δεν εκτιμώνται παγκοσμίως για την γλοιώδη υφή τους, τα φύλλα γιούτας αποτελούν έναν διατροφικό θησαυρό στα καλοκαιρινά γεύματα.

Το σπανάκι του νερού, ένα είδος πλωτού λαχανικού με ένα αρωματικό άρωμα παρόμοιο με τα μανιτάρια shiitake, είναι καλό για την υγεία. Δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές πιάτο, αλλά θεωρείται επίσης ένα πολύτιμο φαρμακευτικό βότανο στην παραδοσιακή ιατρική.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/5-khong-khi-an-rau-muong-de-tranh-hai-suc-khoe-2520701.html