5 είδη φυτών πλούσιων σε σίδηρο

Το σώμα χρειάζεται τακτική παροχή σιδήρου. Εάν υπάρχει έλλειψη σιδήρου, τα ερυθρά αιμοσφαίρια στο αίμα θα είναι μικρότερα, με αποτέλεσμα να μην είναι σε θέση να μεταφέρει αποτελεσματικά οξυγόνο στους πνεύμονες και σε άλλα μέρη του σώματος, σύμφωνα με τον ιστότοπο διατροφής και υγείας Eat This, Not That! (ΗΠΑ).

Τα μαύρα φασόλια είναι πλούσια σε σίδηρο, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, καθιστώντας τα μια εξαιρετική προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή.

Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σιδηροπενική αναιμία, κόπωση, αδυναμία και κόπωση. Οι ενήλικες γυναίκες ηλικίας 19-50 ετών χρειάζονται 18 mg σιδήρου την ημέρα, ενώ οι άνδρες χρειάζονται μόνο 8 mg.

Για να συμπληρώσουν τον σίδηρο, οι άνθρωποι θα πρέπει να δώσουν προτεραιότητα στην κατανάλωση των ακόλουθων φυτικών τροφών:

Σπόροι σουσαμιού

Ένα φλιτζάνι σουσάμι περιέχει περίπου 21 mg σιδήρου. Εκτός του ότι είναι πλούσιοι σε σίδηρο, οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν επίσης φυτικές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, κάλιο, σελήνιο και πολλά άλλα μέταλλα. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα όχι μόνο για τη λειτουργία του αίματος αλλά και για τον θυρεοειδή αδένα, τον σχηματισμό του DNA και την προστασία των κυττάρων από βλάβες που προκαλούνται από το οξειδωτικό στρες.

Μαύρα φασόλια

Τα μαύρα φασόλια είναι από τις πιο υγιεινές τροφές. Ένα φλιτζάνι μαύρα φασόλια (περίπου 170 γραμμάρια) περιέχει 16 mg σιδήρου, 15 γραμμάρια πρωτεΐνης και 15 γραμμάρια φυτικών ινών.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Lifestyle Medicine διαπίστωσε ότι τα μαύρα φασόλια, μαζί με άλλα φασόλια όπως οι φακές και η σόγια, αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής των ανθρώπων που ζουν πολλά χρόνια.

Λευκά φασόλια

Ένα φλιτζάνι λευκά φασόλια περιέχει περίπου 8 mg σιδήρου, 20 γραμμάρια πρωτεΐνης και 12 γραμμάρια φυτικών ινών. Θεωρούνται επίσης τροφή φυτικής προέλευσης με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Τα λευκά φασόλια παρασκευάζονται συνήθως φτιάχνοντας σούπα ή προσθέτοντάς τα σε σαλάτες.

Κόκκινα φασόλια

Ένα φλιτζάνι κόκκινα φασόλια περιέχει περίπου 15 γραμμάρια σιδήρου, 20 γραμμάρια πρωτεΐνης και 22 γραμμάρια φυτικών ινών, μαζί με ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά. Τα κόκκινα φασόλια δεν είναι μόνο θρεπτικά αλλά και νόστιμα, καθιστώντας τα αγαπημένα πολλών ανθρώπων.

Σπανάκι

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι περιέχει περίπου 6,5 mg σιδήρου. Εκτός από την παροχή σιδήρου, το σπανάκι βοηθά επίσης στην πέψη, στη διαχείριση του βάρους, στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, βελτιώνει την υγεία των οστών και προσφέρει πολλά άλλα οφέλη, σύμφωνα με το Eat This, Not That!.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/5-loai-thuc-vat-giau-chat-sat-185231110113202306.htm