5 λόγοι για τους οποίους δεν πρέπει να τρώτε πολύ κοτόπουλο κάθε μέρα

Εκτός από το ψάρι, το κοτόπουλο είναι συχνά γνωστό ως ένα από τα υγιεινά κρέατα, αλλά σύμφωνα με πολλούς διατροφολόγους, το κοτόπουλο δεν πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά. Η υπερβολική κατανάλωση κοτόπουλου μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από προβλήματα υγείας. Δεν προκαλεί μόνο αύξηση βάρους, αλλά μπορεί επίσης να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην καρδιά...

1. Πρωτεΐνη και θερμίδες σε κάθε είδος κομματιού κοτόπουλου

Το κοτόπουλο διατίθεται σε διαφορετικά κομμάτια, τα οποία έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και θερμίδες.

Το κοτόπουλο διατίθεται σε διαφορετικές κοπές, όπως φτερούγες, στήθος (στήθος), μπούτια και φτερούγες, παρέχοντας μεταξύ 24 και 32 γραμμαρίων πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια, ανάλογα με την κοπή. Όλα τα κοτόπουλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, με το στήθος κοτόπουλου να παρέχει την υψηλότερη ποσότητα.

Στήθος κοτόπουλου: Ένα μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα 174 γραμμαρίων περιέχει 56 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτό ισοδυναμεί με 32 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια. Το στήθος κοτόπουλου έχει επίσης 289 θερμίδες ή 166 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

Μπούτι κοτόπουλου: Ένα μαγειρεμένο, χωρίς πέτσα μπούτι κοτόπουλου (111 γρ.) περιέχει 27 γρ. πρωτεΐνης. Αυτό ισοδυναμεί με 25 γρ. πρωτεΐνης ανά 100 γρ. Τα μπούτια κοτόπουλου έχουν επίσης 195 θερμίδες ανά μπούτι ή 176 θερμίδες ανά 100 γρ.

Μπούτι κοτόπουλου: Ένα μπούτι κοτόπουλου χωρίς πέτσα (95 γρ.) περιέχει 23 γρ. πρωτεΐνης. Αυτό ισοδυναμεί με 24 γρ. πρωτεΐνης ανά 100 γρ. Τα μπούτια κοτόπουλου έχουν επίσης 142 θερμίδες ανά μπούτι ή 149 θερμίδες ανά 100 γρ.

Φτερούγες κοτόπουλου: Μία φτερούγα κοτόπουλου (85 γρ.) έχει 20 γρ. πρωτεΐνης. Αυτό ισοδυναμεί με 24 γρ. πρωτεΐνης ανά 100 γρ. Οι φτερούγες κοτόπουλου έχουν επίσης 216 θερμίδες ανά φτερούγα, που ισοδυναμεί με 254 θερμίδες ανά 100 γρ.

2. Τι συμβαίνει όταν τρώτε πολύ κοτόπουλο κάθε μέρα;

Υπερβολική πρωτεΐνη

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο συχνά καταναλισκόμενα κρέατα παγκοσμίως , ιδιαίτερα δημοφιλές στους γυμναστές και στους μυς που κάνουν builders, καθώς αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης.

Κάθε άτομο θα πρέπει να καταναλώνει περίπου το 10 έως 35% των ημερήσιων θερμίδων του, οι οποίες πρέπει να αποτελούνται από πρωτεΐνες. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση πρωτεΐνης προκαλεί την αποθήκευσή της ως λίπος από το σώμα. Αυτό σημαίνει αύξηση βάρους και οδηγεί σε υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα. Η κατανάλωση ενός μεγάλου κομματιού κοτόπουλου κάθε μέρα θα συμβάλει στην παροχή μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης.

Επομένως, οι bodybuilders και τα άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος συχνά τρώνε μόνο βραστό ή στιφάδο στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και των χαμηλών θερμίδων, είναι δυνατό να τρώτε περισσότερο κοτόπουλο χωρίς να ανησυχείτε για την κατανάλωση πάρα πολλών θερμίδων.

Υψηλότερος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων

Η υπερβολική κατανάλωση κοτόπουλου μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης, η οποία συνδέεται με καρδιακές παθήσεις. Η κατανάλωση πολλών κοτόπουλου και άλλων προϊόντων πλούσιων σε πρωτεΐνες αυξάνει έμμεσα τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων.

Η υπερβολική κατανάλωση κοτόπουλου μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα όπως η αθηροσκλήρωση και η στένωση των αρτηριών, μειώνοντας την κυκλοφορία του αίματος, προκαλώντας καρδιαγγειακές παθήσεις και αρτηριακή πίεση. Επομένως, άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση ή σημάδια της νόσου θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση κοτόπουλου. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να φάτε κοτόπουλο, θα πρέπει να φάτε τα μπούτια και το στήθος και να αποφύγετε την κατανάλωση πέτσας κοτόπουλου.

Δυσκολία στη διατήρηση του βάρους

Η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας ζωικής πρωτεΐνης, όπως το κοτόπουλο, μπορεί να δυσκολέψει τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, τα άτομα που καταναλώνουν κοτόπουλο καθημερινά τείνουν να έχουν υψηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) σε σύγκριση με τους χορτοφάγους.

Μεγαλύτερος κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης

Εάν το κοτόπουλο δεν μαγειρευτεί καλά ή εάν τα λαχανικά έρθουν κατά λάθος σε επαφή με ωμό κοτόπουλο, το γεύμα μπορεί να έχει μολυνθεί από σαλμονέλα ή καμπυλοβακτηρίδιο. Αυτά τα βακτήρια έχουν δυσάρεστες επιπτώσεις στον ανθρώπινο οργανισμό, ειδικά σε ευάλωτες ομάδες, όπως οι ηλικιωμένοι, τα παιδιά και οι έγκυες γυναίκες.

Υψηλότερη αντοχή στα αντιβιοτικά

Είναι κοινή πρακτική μεταξύ των πτηνοτρόφων να χρησιμοποιούν αντιβιοτικά στα ζώα τους. Επομένως, όταν οι άνθρωποι τρώνε κοτόπουλα που έχουν υποβληθεί σε θεραπεία με αντιβιοτικά, μπορεί να αναπτύξουν αντοχή σε αυτά τα αντιβιοτικά.

3. Ο καλύτερος τρόπος για να τρώτε κοτόπουλο για οφέλη για την υγεία

Το βραστό ή στον ατμό κοτόπουλο είναι ένας απλός τρόπος για να το ετοιμάσετε.

Το κοτόπουλο μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Ωστόσο, όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία, δεν είναι όλες οι μέθοδοι μαγειρέματος ίδιοι.

Σύμφωνα με τον διατροφολόγο Dang Thi Hoang Khue, από το Κεντρικό Γενικό Νοσοκομείο Quang Nam , το μαγείρεμα στον ατμό ή το βράσιμο είναι ένας γρήγορος και υγιεινός τρόπος μαγειρέματος του κοτόπουλου. Όταν τρώτε, θα πρέπει να αφαιρείτε την πέτσα του κοτόπουλου. Ο ατμός και το νερό θα αποτρέψουν τον σχηματισμό πέτσας στην επιφάνεια του κοτόπουλου, μειώνοντας τη διαδικασία ξήρανσης του κρέατος. Μετά από λίγο χρόνο, το μαγειρεμένο κοτόπουλο θα έχει μια νόστιμη, τρυφερή γεύση. Η χρήση υψηλών θερμοκρασιών κατά το μαγείρεμα λιώνει επίσης περισσότερο λίπος στο κοτόπουλο. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος έχει αποδειχθεί καλύτερη από άλλες μεθόδους μαγειρέματος.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-ly-do-khong-nen-an-nhieu-thit-ga-hang-ngay-172240919160918114.htm