6 τροφές που πρέπει να αποφεύγετε να μαγειρεύετε σε χύτρα ταχύτητας.

Ορισμένα τρόφιμα, όπως τα ζυμαρικά, τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα υπό πίεση. Αυτά τα τρόφιμα μπορεί να χάσουν την υφή τους, να γίνουν λιωμένα ή να μαγειρευτούν ανομοιόμορφα, επηρεάζοντας τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία.

Είναι αναμφισβήτητο ότι οι χύτρες ταχύτητας είναι σωτήριες για τους μάγειρες στο σπίτι. Μπορούν να μειώσουν τον χρόνο μαγειρέματος, να διατηρήσουν τα θρεπτικά συστατικά και τη γεύση. Ωστόσο, οι ειδικοί μαγειρικής προτείνουν ότι ορισμένα τρόφιμα δεν πρέπει να μαγειρεύονται σε χύτρα ταχύτητας.

Ακολουθούν έξι είδη φαγητού που πρέπει να αποφεύγετε να μαγειρεύετε σε χύτρα ταχύτητας, σύμφωνα με τους Times of India .

Τα ζυμαρικά θα παραβράσουν σε μια χύτρα ταχύτητας λόγω του γρήγορου περιβάλλοντος μαγειρέματος.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Το μαγείρεμα γαλακτοκομικών προϊόντων σε χύτρα ταχύτητας μπορεί να καταστρέψει τη γεύση και την υφή τους, επειδή, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να πήξουν όταν εκτεθούν σε υψηλές θερμοκρασίες και πίεση.

Μακαρόνια

Τα ζυμαρικά θα παραβράσουν σε μια χύτρα ταχύτητας λόγω του γρήγορου περιβάλλοντος μαγειρέματος. Τα ζυμαρικά τείνουν να απορροφούν γρήγορα νερό και μπορούν να γίνουν λιωμένα και να σβωλιάσουν. Εάν πρέπει να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε χύτρα ταχύτητας, μειώστε σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος και χρησιμοποιήστε ελάχιστη ποσότητα υγρού.

Κατεψυγμένα τρόφιμα

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν να απελευθερώσουν υπερβολική υγρασία όταν θερμαίνονται, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ανομοιόμορφο μαγείρεμα. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα τρόφιμα, αποψύξτε τα πριν τα μαγειρέψετε. Ελέγχετε πάντα τις οδηγίες του κατασκευαστή για κάθε συγκεκριμένο κατεψυγμένο τρόφιμο.

Φυλλώδη πράσινα λαχανικά

Κάτι άλλο που πρέπει να αποφεύγετε να μαγειρεύετε σε χύτρα ταχύτητας είναι τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά όπως το σπανάκι, το λάχανο και το μπρόκολο. Το μαγείρεμα τους σε χύτρα ταχύτητας μπορεί να καταστρέψει τη γεύση και την υφή τους. Αυτό θα τα παραψήσει, μειώνοντας τη γεύση και την υφή των φρέσκων προϊόντων.

Ολικής άλεσης

Ορισμένα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το κριθάρι και η κινόα, απαιτούν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος, αλλά το μαγείρεμα αυτών των προϊόντων σε χύτρα ταχύτητας μπορεί να καταστρέψει την υφή τους και να τα αφήσει λιωμένα.

Τα λαχανικά μαγειρεύονται εύκολα.

Λαχανικά όπως τα κολοκυθάκια, τα σπαράγγια και οι πιπεριές μπορούν να αλλοιωθούν γρήγορα υπό πίεση, χάνοντας την υφή και τη γεύση τους. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε αυτά τα λαχανικά ξεχωριστά ή να τα προσθέτετε στην χύτρα ταχύτητας κατά τα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος για να διατηρήσετε την υφή και τη φρεσκάδα τους.

Πηγή: https://thanhnien.vn/6-thuc-pham-nen-tranh-nau-trong-noi-ap-suat-18524110509484622.htm