Κουζίνα - Ένας πυλώνας του τουρισμού στο Χάι Φονγκ.

Τα διεθνή φεστιβάλ και οι εκδηλώσεις γαστρονομίας βοηθούν την κουζίνα να διεκδικήσει σταδιακά τον ρόλο της ως ένας από τους σημαντικούς πυλώνες του τουρισμού στο Χάι Φονγκ.

Ο «Διεθνής Διαγωνισμός Golden Chef - Hai Phong Open 2026» συγκεντρώνει 35 ομάδες από το Βιετνάμ και το εξωτερικό (Κίνα, Ιαπωνία, Νότια Κορέα, Νιγηρία).

Από την τοπική ταυτότητα στα τουριστικά προϊόντα

Η κουζίνα του Χάι Φονγκ είναι γνωστή για τα πιάτα της που φέρουν το ιδιαίτερο στίγμα της παράκτιας περιοχής, όπως η σούπα με καβούρι και νουντλς, τα ρολάκια με καβούρι, η πικάντικη σούπα με ψάρι και νουντλς και διάφορα πιάτα με φρέσκα θαλασσινά. Σύμφωνα με τον σεφ Ντο Νγκοκ Κονγκ, πρόεδρο του Συνδέσμου Επαγγελματιών Σεφ του Χάι Φονγκ, αυτά τα φαινομενικά απλά πιάτα, ακόμη και αυτά που βρίσκονται μόνο σε πάγκους με street food, γίνονται «εμπειρικές σπεσιαλιτέ» που προσελκύουν τουρίστες σε γαστρονομικές περιηγήσεις.

Πιστεύει ότι η ανάπτυξη της γαστρονομικής σκηνής του Χάι Φονγκ δυναμώνει, με πολλά ξεχωριστά σημεία από πρακτικές εμπειρίες, και αναμένει ότι στο μέλλον μπορεί να αναβαθμιστεί από το street food σε επαγγελματίες μοντέλα, στοχεύοντας ακόμη και στο τμήμα Fine Dining (φαγητό σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας).

Στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Λουλουδιών Κόκκινου Φοίνικα - Hai Phong 2026, οι γαστρονομικές δραστηριότητες προσέλκυσαν μεγάλο αριθμό ντόπιων και τουριστών. Ένα από τα σημαντικότερα γεγονότα ήταν ο «Διεθνής Διαγωνισμός Χρυσού Σεφ - Hai Phong Open 2026», ο οποίος συγκέντρωσε 35 ομάδες από το Βιετνάμ και διεθνώς (Κίνα, Ιαπωνία, Νότια Κορέα, Νιγηρία), δημιουργώντας μια πλατφόρμα μεγάλης κλίμακας για την επαγγελματική γαστρονομική κοινότητα.

Διοργανώνεται από τον Τουριστικό Σύνδεσμο του Χάι Φονγκ σε συνεργασία με το Τμήμα Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού του Χάι Φονγκ και ο διαγωνισμός δεν αποτελεί μόνο χώρο για διαγωνισμούς, αλλά και χώρο για διεθνείς γαστρονομικές πολιτιστικές ανταλλαγές. Ο επικεφαλής της κριτικής επιτροπής είναι ένας διεθνής σεφ από την Ισπανία, συμβάλλοντας σε μια ισχυρή συγχώνευση μεταξύ της βιετναμέζικης και της παγκόσμιας κουζίνας.

Η παραδοσιακή κουζίνα του Χάι Φονγκ έχει αναβαθμιστεί στην κατηγορία της υψηλής γαστρονομίας.

Σύμφωνα με τον κ. Mai Xuan Thang, Πρόεδρο του Τουριστικού Συνδέσμου του Χάι Φονγκ, η κουζίνα δεν είναι μόνο μια βασική ανάγκη, αλλά και μια πολιτιστική γέφυρα, που συμβάλλει στην ενίσχυση της ελκυστικότητας ενός προορισμού. Στο πλαίσιο της ισχυρής τουριστικής ανάπτυξης, η κουζίνα γίνεται βασικό στοιχείο για την οικοδόμηση μιας δυναμικής και ξεχωριστής τουριστικής μάρκας του Χάι Φονγκ.

Στον διαγωνισμό, πολλές ομάδες χρησιμοποίησαν χαρακτηριστικά συστατικά της παράκτιας περιοχής Hai Phong, όπως αστακό Bach Long Vi και χτένια Cat Ba, για να δημιουργήσουν πιάτα με μοντέρνο στυλ, διατηρώντας παράλληλα την παραδοσιακή τους ουσία.

Ο σεφ Ντανγκ Βαν Τρινχ (Hai Dang Tourism Group JSC) μοιράστηκε ότι η ενσωμάτωση των γεύσεων της θάλασσας και των νησιών σε διακριτικά τροποποιημένα πιάτα συμβάλλει στην ισχυρή προώθηση της εικόνας του Χάι Φονγκ στους διεθνείς τουρίστες, διευρύνοντας την ευαισθητοποίηση σχετικά με το πλούσιο γαστρονομικό δυναμικό αυτής της περιοχής.

Προς ένα βιώσιμο γαστρονομικό και τουριστικό οικοσύστημα.

Από την οπτική γωνία της τουριστικής βιομηχανίας, η κα Nguyen Thi Ha, Γενική Διευθύντρια της Hai Ha International Tourism and Communication Joint Stock Company, πιστεύει ότι οι τοπικές εκδηλώσεις, ιδίως οι παράλληλες δραστηριότητες όπως οι εκθέσεις τροφίμων, οι διαγωνισμοί μαγειρικής ή οι βιωματικοί χώροι, αποτελούν σημαντικούς παράγοντες για την προσέλκυση και τη διατήρηση τουριστών.

«Η κουζίνα όχι μόνο δημιουργεί μια γαστρονομική εμπειρία, αλλά βοηθά επίσης τους τουρίστες να συνδεθούν πιο βαθιά με την τοπική κουλτούρα. Μια επιτυχημένη γαστρονομική περιήγηση μπορεί να αφήσει μια ισχυρή εντύπωση, ενθαρρύνοντας έτσι τους τουρίστες να επιστρέψουν και να προτείνουν τον προορισμό», δήλωσε η κα Χα.

Η κουζίνα βοηθά τους τουρίστες να συνδεθούν πιο βαθιά με την τοπική κουλτούρα.

Ένα αξιοσημείωτο γεγονός του Φεστιβάλ Κόκκινων Φανταχτερών Λουλουδιών - Χάι Φονγκ 2026 είναι το σύστημα των χώρων γαστρονομικής και πολιτιστικής έκθεσης στο κέντρο της πόλης, συμπεριλαμβανομένων των περιοχών "Παρελθόντος" και "Τρέχοντος". Αυτό δεν είναι μόνο ένα μέρος για την παρουσίαση παραδοσιακών πιάτων, αλλά αντικατοπτρίζει και τον μετασχηματισμό του Χάι Φονγκ στη διαδικασία ολοκλήρωσης και ανάπτυξης.

Εξειδικευμένα προϊόντα από το δυτικό τμήμα της πόλης, όπως το τσάι λωτού Kiet Bac, τα κέικ φασολιών mung Con Son, το μέλι Con Son και τα ρολάκια ρυζιού Kinh Mon, συμβάλλουν επίσης στο ποικίλο και πλούσιο γαστρονομικό τοπίο μετά τη συγχώνευση.

Οι πάγκοι με φαγητό στο Φεστιβάλ Κόκκινων Φανταχτερών Λουλουδιών - Χάι Φονγκ 2026 προσελκύουν επισκέπτες.

Ωστόσο, οι ειδικοί επισημαίνουν επίσης ότι, για να αναπτυχθεί πιο δυναμικά, η Χάι Φονγκ πρέπει να σχεδιάσει ορθολογικά τους γαστρονομικούς της χώρους, να αναβαθμίσει τις υποδομές για να εξυπηρετήσει μεγάλες ομάδες τουριστών, να δημιουργήσει έναν χάρτη τοπικών σπεσιαλιτέ και να αναπτύξει εξειδικευμένες γαστρονομικές περιηγήσεις.

Είναι σαφές ότι η κουζίνα σταδιακά γίνεται ένας από τους σημαντικούς πυλώνες του τουρισμού στο Χάι Φονγκ. Από το απλό street food μέχρι τις διεθνείς γαστρονομικές εκδηλώσεις, από τις γαστρονομικές περιηγήσεις μέχρι τα μεγάλα φεστιβάλ, συμβάλλει στη διαμόρφωση ενός νέου Χάι Φονγκ - δυναμικού, δημιουργικού και πλούσιου σε ταυτότητα.

Στο μέλλον, με κατάλληλες επενδύσεις, η κουζίνα δεν θα είναι μόνο «νόστιμο φαγητό για να απολαύσετε», αλλά θα γίνει και ένα διεθνώς αναγνωρισμένο «τουριστικό πλεονέκτημα» της πόλης-λιμάνι.

ΧΑ ΛΙΝΧ

Πηγή: https://baohaiphong.vn/am-thuc-mot-tru-cot-cua-du-lich-hai-phong-542573.html