Η βιετναμέζικη κουζίνα φτάνει στον κόσμο: Πιάτο με σπασμένο ρύζι εμφανίζεται στο μενού μιας μεγάλης ιαπωνικής αλυσίδας εστιατορίων.

DNVN - Περισσότερα από 1.100 καταστήματα Matsuya σε όλη την Ιαπωνία πρόσθεσαν επίσημα στα μενού τους ένα «μπολ με χοιρινό και ρύζι σε βιετναμέζικο στιλ», σηματοδοτώντας ένα νέο βήμα στο ταξίδι της βιετναμέζικης κουζίνας που φτάνει στον κόσμο.

Στις 26 Αυγούστου, στο κατάστημα Roppongi, η αλυσίδα Matsuya λάνσαρε ένα μενού με βιετναμέζικο σπασμένο ρύζι (com tam). Η εκδήλωση αυτή θεωρείται σημαντικό ορόσημο, καθώς σηματοδοτεί την πρώτη φορά που βιετναμέζικη κουζίνα είναι διαθέσιμη σε πάνω από 1.000 καταστήματα της κορυφαίας αλυσίδας fast food της Ιαπωνίας. Ο Πρέσβης του Βιετνάμ στην Ιαπωνία, Pham Quang Hieu, παρευρέθηκε και παρουσίασε τα μοναδικά χαρακτηριστικά της βιετναμέζικης κουζίνας σε πολυάριθμους Ιάπωνες δημοσιογράφους.

Η κα Aya Aoki, εκπρόσωπος της Matsuya, δήλωσε ότι κατά τη διάρκεια της έρευνας αγοράς για το άνοιγμα καταστημάτων στο Βιετνάμ, η εταιρεία εντυπωσιάστηκε από τη γεύση του βιετναμέζικου σπασμένου ρυζιού (com tam). Τον Απρίλιο του 2025, η Matsuya διεξήγαγε μια δοκιμαστική πώληση και, χάρη στα θετικά σχόλια των πελατών, η αλυσίδα αποφάσισε να διαθέσει ευρέως το βιετναμέζικο σπασμένο ρύζι σε 1.112 καταστήματα.

Βιετναμέζικο πιάτο με σπασμένο ρύζι (Φωτογραφία: Διαδίκτυο)

Σύμφωνα με τον Ta Duc Minh, Σύμβουλο Εμπορίου του Βιετνάμ στην Ιαπωνία, αυτό αποτελεί «ένα σημείο καμπής στο ταξίδι της βιετναμέζικης κουζίνας στον κόσμο ». Αξίζει να σημειωθεί ότι το πιάτο σερβίρεται με παραδοσιακή βιετναμέζικη σάλτσα ψαριού, σηματοδοτώντας την πρώτη φορά που αυτό το καρύκευμα εμφανίζεται σε μια μεγάλη αλυσίδα εστιατορίων στην Ιαπωνία. Για να υποστηριχθεί η έναρξη, εισήχθησαν 10 τόνοι σάλτσας ψαριού απευθείας από το Βιετνάμ, ανοίγοντας νέες ευκαιρίες για την εξαγωγή μπαχαρικών, συστατικών και επεξεργασμένων τροφίμων στην Ιαπωνία.

Ο κ. Ta Duc Minh αναμένει ότι αυτό το μοντέλο συνεργασίας θα αποτελέσει τη βάση για πολλά άλλα βιετναμέζικα προϊόντα, όπως το ρύζι, ο καφές, τα φρούτα και τα λαχανικά, και τα μεταποιημένα προϊόντα, ώστε να έχουν σταδιακά μεγαλύτερη πρόσβαση στην ιαπωνική αγορά, συμβάλλοντας στην ενίσχυση των διμερών εμπορικών σχέσεων.

Ένας Ιάπωνας εστιάτορας, ο κ. Kiyoshi Muramatsu, ανέφερε ότι κατά την πρώτη του δοκιμή βιετναμέζικου σπασμένου ρυζιού, ένιωσε «την ισορροπία όλων των συστατικών, χαρακτηριστική της βιετναμέζικης κουζίνας, και πολύ αναζωογονητική». Πιστεύει ότι η βιετναμέζικη κουζίνα «είναι πολύ ποικιλόμορφη, με ισορροπία μεταξύ κρέατος και λαχανικών, οπότε δεν θα γίνει βαρετή» και εξέφρασε την επιθυμία του να συνεχίσει να εξερευνά περισσότερα βιετναμέζικα πιάτα.

Σύμφωνα με το Γραφείο Εμπορίου του Βιετνάμ στην Ιαπωνία, κατά τους πρώτους έξι μήνες του 2025, το συνολικό διμερές εμπόριο έφτασε σχεδόν τα 24,4 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση σχεδόν 10% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2024. Από αυτό, οι εξαγωγές από το Βιετνάμ προς την Ιαπωνία έφτασαν τα 12,81 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 11,79%. Με πληθυσμό άνω των 126 εκατομμυρίων, η Ιαπωνία εξακολουθεί να αποτελεί μια πιθανή αγορά για τα βιετναμέζικα γεωργικά, δασοκομικά και υδάτινα προϊόντα, τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα, τα υποδήματα και πολλά άλλα αγαθά.

Νγκουγιέν Μπαχ

Πηγή: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036