Τρώτε πράσινα φασόλια για να προλάβετε τον καρκίνο

Τα πράσινα φασόλια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C και φυτικές ίνες, τα οποία βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που βλάπτουν τα κύτταρα και οδηγούν σε καρκίνο.

Τα πράσινα φασολάκια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και είναι δημοφιλή στη μαγειρική. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, ένα φλιτζάνι ωμά πράσινα φασολάκια (125 γρ.) περιέχει 31 θερμίδες, 1,8 γρ. πρωτεΐνη, 7 γρ. υδατάνθρακες, 2,7 γρ. φυτικές ίνες και 0,2 γρ. λίπος, μαζί με πολλά υγιή μικροθρεπτικά συστατικά.

Μια ανασκόπηση του 2020 από το Πανεπιστήμιο Bellarmine (ΗΠΑ), βασισμένη σε 10 μελέτες, διαπίστωσε ότι τα φασόλια mung περιέχουν μια σειρά από φυτοθρεπτικά συστατικά όπως φαινόλες, καροτενοειδή και φλαβονοειδή. Αυτές οι ουσίες δρουν ως αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν την αντιφλεγμονώδη δράση του σώματος, ενώ η φλεγμονή είναι η αιτία χρόνιων ασθενειών. Επομένως, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων καρκίνων, αρθρίτιδας, διαβήτη...

Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ, η κατανάλωση τροφών που περιέχουν αντιοξειδωτικά, όπως τα πράσινα φασόλια ή άλλα φρούτα και λαχανικά, βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου και διαβήτη. Επειδή οι ενώσεις στα πράσινα φασόλια έχουν ως αποτέλεσμα την καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες - μιας πάθησης κατά την οποία το σώμα παράγει πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν τα κύτταρα και οδηγούν σε ασθένειες.

Τα πράσινα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που είναι ωφέλιμα για την υγεία. Φωτογραφία: Freepik

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, τα πράσινα φασόλια παρέχουν άφθονη βιταμίνη C. Μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά, φασόλια και φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργεί καλά, ώστε το σώμα να απορροφά τον μη αιμικό σίδηρο. Ο μη αιμικός σίδηρος είναι φυτικός σίδηρος που βρίσκεται στα πράσινα φασόλια.

Η βιταμίνη C παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση λοιμώξεων και στην επούλωση τραυμάτων, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας TH Chan του Χάρβαρντ (ΗΠΑ). Η κατανάλωση αυτού του είδους φασολιών όχι μόνο βοηθά στην ταχύτερη επούλωση των τραυμάτων, αλλά η βιταμίνη C καταπολεμά επίσης τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα, βοηθώντας στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.

Τα πράσινα φασόλια είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Σύμφωνα με την Αμερικανική Διαιτολογική Εταιρεία, οι φυτικές ίνες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνευτούν, επομένως αυξάνουν την αίσθηση του κορεσμού. Αυτό σας βοηθά να τρώτε λιγότερο, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους και στην πρόληψη της παχυσαρκίας. Οι φυτικές ίνες στα πράσινα φασόλια μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα, περιορίζοντας την πιθανότητα διαβήτη. Το υπερβολικό βάρος και ο διαβήτης είναι επίσης δύο παράγοντες κινδύνου για καρκίνο.

Τα πράσινα φασολάκια μπορούν να μαγειρευτούν σε σούπα, στιφάδο, γλυκιά σούπα, κέικ ή να προστεθούν σε σαλάτες για να επωφεληθούν από πολλά οφέλη. Ωστόσο, δεν πρέπει να παραβράζονται, επειδή μπορεί να μειώσουν την ποσότητα των ωφέλιμων θρεπτικών συστατικών.

Γάτα Μάι (Σύμφωνα με το Everyday Health )

Οι αναγνώστες θέτουν ερωτήσεις σχετικά με τον καρκίνο εδώ για να τις απαντήσουν οι γιατροί

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/an-dau-xanh-phong-ung-thu-4684927.html