Η κατανάλωση φασολιών mung βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου.

Τα φασόλια mung είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C και φυτικές ίνες, τα οποία βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που βλάπτουν τα κύτταρα και οδηγούν σε καρκίνο.

Τα φασόλια mung είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και αποτελούν δημοφιλές συστατικό σε πολλά πιάτα. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, ένα φλιτζάνι ωμά φασόλια mung (125 g) περιέχει 31 θερμίδες, 1,8 g πρωτεΐνης, 7 g υδατανθράκων, 2,7 g φυτικών ινών και 0,2 g λίπους, μαζί με πολλά άλλα ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά.

Μια ανασκόπηση του 2020 από το Πανεπιστήμιο Bellarmine (ΗΠΑ), βασισμένη σε 10 μελέτες, έδειξε ότι τα φασόλια mung περιέχουν διάφορα φυτοθρεπτικά συστατικά όπως φαινόλες, καροτενοειδή και φλαβονοειδή. Αυτές οι ουσίες δρουν ως αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής στο σώμα, η οποία αποτελεί αιτία χρόνιων ασθενειών. Επομένως, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων καρκίνων, αρθρίτιδας, διαβήτη κ.λπ.

Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ, η κατανάλωση τροφών που περιέχουν αντιοξειδωτικά, όπως τα πράσινα φασόλια ή άλλα φρούτα και λαχανικά, συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου και διαβήτη. Αυτό συμβαίνει επειδή οι ενώσεις στα πράσινα φασόλια καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες - μια κατάσταση όπου το σώμα παράγει πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν τα κύτταρα και οδηγούν σε ασθένειες.

Τα φασόλια mung είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία. Φωτογραφία: Freepik

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, τα πράσινα φασόλια είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C. Μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά, φασόλια και φρούτα που περιέχουν βιταμίνη C βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργεί καλά και επιτρέπει στο σώμα να απορροφά τον μη αιμικό σίδηρο. Ο μη αιμικός σίδηρος είναι μια φυτική μορφή σιδήρου που βρίσκεται στα πράσινα φασόλια.

Η βιταμίνη C παίζει επίσης κρίσιμο ρόλο στην καταπολέμηση λοιμώξεων και στην επούλωση τραυμάτων, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας TH Chan του Χάρβαρντ (ΗΠΑ). Η κατανάλωση αυτών των φασολιών όχι μόνο βοηθά στην ταχύτερη επούλωση των τραυμάτων, αλλά η βιταμίνη C καταπολεμά επίσης τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα, βοηθώντας στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.

Τα φασόλια mung είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διατροφής, οι φυτικές ίνες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνευτούν, αυξάνοντας έτσι το αίσθημα πληρότητας. Αυτό βοηθά στη μείωση της πρόσληψης τροφής, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους και στην πρόληψη της παχυσαρκίας. Οι φυτικές ίνες στα φασόλια mung μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα, περιορίζοντας τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη. Το υπερβολικό βάρος και ο διαβήτης είναι επίσης δύο παράγοντες κινδύνου για καρκίνο.

Τα φασόλια mung μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες, μαγειρευτά, επιδόρπια, αρτοσκευάσματα ή να προστεθούν σε σαλάτες, προσφέροντας πολλά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, δεν πρέπει να παραμαγειρευτούν, καθώς αυτό μπορεί να μειώσει την ποσότητα των ωφέλιμων θρεπτικών συστατικών.

Γάτα Μάι (Σύμφωνα με το Everyday Health )

Οι αναγνώστες μπορούν να θέσουν ερωτήσεις σχετικά με τον καρκίνο εδώ, τις οποίες οι γιατροί θα απαντήσουν.

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/an-dau-xanh-phong-ung-thu-4684927.html