Είναι καλό να τρώμε χέλι τακτικά;

Μου αρέσει πολύ να τρώω πιάτα με χέλι, γι' αυτό συχνά τα αγοράζω και τα ετοιμάζω μόνος μου. Είναι καλό να τρώω χέλι τακτικά; (Thanh, 39 ετών, Ανόι )

Απάντηση:

Το χέλι είναι ένα ζώο με υψηλή θρεπτική αξία, που θεωρείται μία από τις «τέσσερις μεγάλες υδρόβιες λιχουδιές», αλλά στην πραγματικότητα, τα πιάτα με χέλι δεν είναι μια κοινή επιλογή για όλους.

Στην ανατολίτικη ιατρική, το κρέας του χελιού είναι γλυκό, ζεστό και έχει την επίδραση της θρέψης του αίματος και του τσι. Η σύγχρονη ιατρική έρευνα δείχνει επίσης ότι το χέλι παρέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών A, D και B12. Οι ενήλικες που τρώνε 100 γραμμάρια κρέατος χελιού παρέχουν αρκετή βιταμίνη A και B12 για την ημέρα. Επιπλέον, η βιταμίνη D στο χέλι είναι πολύ άφθονη, παίζοντας ρόλο στην ανοσοποιητική υγεία και το σκελετικό σύστημα.

Όχι μόνο αυτό, το χέλι περιέχει λίγα κορεσμένα λιπαρά, επομένως αποτελεί ιδανική τροφή για ασθενείς με διαβήτη και καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα λιπαρά στο χέλι είναι κυρίως ακόρεστα λιπαρά, πλούσια σε ωμέγα 3, ωμέγα 6, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, βελτιώνοντας την αρτηριακή πίεση, μειώνοντας τη χοληστερόλη, μειώνοντας τον κίνδυνο διαβήτη και αρθρίτιδας. Τα ωμέγα 3 βελτιώνουν επίσης τη διάθεση και μειώνουν τα συμπτώματα κατάθλιψης και άγχους.

Για τις γυναίκες, το χέλι θεωρείται πανάκεια. Η κατανάλωση χελιού βοηθά τις γυναίκες να μειώσουν τις ρυτίδες, να βελτιώσουν την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε κολλαγόνο. Επιπλέον, η πρωτεΐνη στο χέλι βοηθά στην αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος, επομένως αποτελεί ιδανική τροφή για άτομα με ακμή, έκζεμα και ψωρίαση.

Γενικά, η τακτική κατανάλωση χελιού είναι πολύ καλή για τη συνολική υγεία σας, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε και άλλες τροφές. Πρέπει να προσθέσετε μια ποικιλία τροφών στα καθημερινά σας γεύματα για να παρέχετε επαρκή θρεπτικά συστατικά.

Δόκτωρ Χουίν Ταν Βου
Σχολή Παραδοσιακής Ιατρικής, Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Φαρμακευτικής, Πόλη Χο Τσι Μινχ

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/an-luon-thuong-xuyen-co-tot-4671535.html