Είναι καλό να τρώμε χέλι τακτικά;

Μου αρέσει πολύ να τρώω πιάτα με χέλι, γι' αυτό συχνά τα αγοράζω και τα ετοιμάζω μόνος μου. Είναι καλό για μένα να τρώω χέλι τακτικά; (Thanh, 39 ετών, Ανόι )

Απάντηση:

Το χέλι είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό ζώο, που θεωρείται μία από τις «τέσσερις μεγάλες θαλασσινές λιχουδιές», ωστόσο, στην πραγματικότητα, τα πιάτα που παρασκευάζονται από χέλι δεν αποτελούν συχνή επιλογή για όλους.

Στην Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, το κρέας του χελιού έχει γλυκιά γεύση, ζεστή φύση και έχει την επίδραση της θρέψης του τσι και του αίματος. Σύγχρονες ιατρικές μελέτες δείχνουν επίσης ότι το χέλι παρέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών A, D και B12. Ένας ενήλικας που τρώει 100 γραμμάρια κρέατος χελιού παρέχει επαρκή ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Α και B12. Επιπλέον, η βιταμίνη D στο χέλι είναι άφθονη και παίζει ρόλο στην υγεία του ανοσοποιητικού και του σκελετικού συστήματος.

Επιπλέον, το χέλι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, καθιστώντας το ιδανική τροφή για ασθενείς με διαβήτη και καρδιαγγειακές παθήσεις. Το λίπος στο χέλι είναι κυρίως ακόρεστα λιπαρά, πλούσια σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου, βελτιώνουν την αρτηριακή πίεση, μειώνουν τη χοληστερόλη και μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη και αρθρίτιδας. Τα ωμέγα-3 βελτιώνουν επίσης τη διάθεση και μειώνουν τα συμπτώματα κατάθλιψης και άγχους.

Για τις γυναίκες, το χέλι θεωρείται θαυματουργή τροφή. Η κατανάλωση χελιού βοηθά στη μείωση των ρυτίδων και στη βελτίωση της υγείας του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε κολλαγόνο. Επιπλέον, η πρωτεΐνη στο χέλι βοηθά στην αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος, καθιστώντας το ιδανική τροφή για όσους πάσχουν από ακμή, έκζεμα και ψωρίαση.

Γενικά, η τακτική κατανάλωση χελιού είναι πολύ καλή για τη συνολική υγεία σας, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε και άλλες τροφές. Πρέπει να συμπεριλαμβάνετε μια ποικιλία τροφών στα καθημερινά σας γεύματα για να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε επαρκή ποσότητα όλων των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών.

Δόκτωρ Χουίν Ταν Βου
Σχολή Παραδοσιακής Ιατρικής, Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Φαρμακευτικής της πόλης Χο Τσι Μινχ

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/an-luon-thuong-xuyen-co-tot-4671535.html