Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση δαμάσκηνων;

SKĐS - Το καλοκαίρι είναι η εποχή για πολλά φρούτα με ιδιαίτερα νόστιμες γεύσεις, συμπεριλαμβανομένων των δαμάσκηνων - ένα φρούτο που δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά έχει και πολλά οφέλη για την υγεία.

1. Γιατί τα δαμάσκηνα είναι καλά για την υγεία σας;

Τα δαμάσκηνα θεωρούνται από καιρό φαρμακευτική τροφή με πολλά οφέλη για την υγεία. Στην Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, όχι μόνο ο καρπός αλλά και οι σπόροι και οι ρίζες της δαμασκηνιάς είναι πολύτιμα φαρμακευτικά συστατικά, με τη σάρκα του καρπού της να ονομάζεται "Lý tử nhục". Αρχαία κείμενα αναφέρουν ότι αυτή η σάρκα έχει ξινή και γλυκιά γεύση, ουδέτερη φύση και δρα στους μεσημβρινούς του ήπατος και του σπλήνα.

Η σάρκα του καρπού του δαμάσκηνου έχει ως αποτέλεσμα τον καθαρισμό του ήπατος, τον καθαρισμό του στομάχου, την παραγωγή υγρών για την εξάλειψη της δίψας, την προώθηση της διούρησης και τη μείωση του οιδήματος, και τη διάλυση της ηπατικής στασιμότητας. Τα δαμάσκηνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την υποστήριξη της θεραπείας της ανεπάρκειας γιν με εσωτερική θερμότητα, των ατμών των οστών με πυρετό, οίδημα και ασκίτη, δίψα, ξηρό και πονόλαιμο, την ομορφιά του δέρματος και την αντιμετώπιση των φακίδων και των σκούρων κηλίδων...

Είναι ενδιαφέρον ότι, ενώ τα περισσότερα κείμενα περιγράφουν τα δαμάσκηνα ως κάτι που έχει ουδέτερη φύση —ούτε ζεστά ούτε κρύα, και μάλιστα ικανά να σβήσουν τη δίψα— πολλοί άνθρωποι τα βρίσκουν θερμαντικά. Αυτό συμβαίνει επειδή η κατανάλωση πολλών δαμάσκηνων μπορεί να προκαλέσει στασιμότητα υγρασίας, οδηγώντας στη συσσώρευση θερμότητας που ανεβαίνει και προκαλεί συμπτώματα όπως έλκη στο στόμα και βραστά. Ως εκ τούτου, οι αρχαίοι γιατροί κατέτασσαν τα δαμάσκηνα ως κάτι που δεν πρέπει να καταναλώνεται σε υπερβολικές ποσότητες.

Τα δαμάσκηνα θεωρούνται ουδέτερης φύσης και έχουν την επίδραση να σβήνουν τη δίψα και να ομορφαίνουν το δέρμα, αλλά δεν πρέπει να τρώμε σε μεγάλες ποσότητες.

Σύμφωνα με τη σύγχρονη δυτική έρευνα, η σάρκα των φρέσκων δαμάσκηνων περιέχει ένα πλούσιο σύστημα θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων δευτερογενών μεταβολιτών, βιταμινών και μετάλλων. Αυτά περιλαμβάνουν πολλά συστατικά που συμβάλλουν στη βιολογική της αξία, όπως φαινολικά οξέα, φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες, οργανικά οξέα, σορβιτόλη, διαλυτές φυτικές ίνες και βιταμίνες A, K, C, E, βιταμίνες Β, και μέταλλα όπως κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και χαλκό.

Χάρη σε αυτά τα συστατικά, τα δαμάσκηνα έχουν αποδειχθεί ότι έχουν πολλά οφέλη για την υγεία:

• Βοηθά στη βελτίωση της πέψης και στην αντιμετώπιση της χρόνιας δυσκοιλιότητας.
• Προλαμβάνει την οστεοπόρωση και αυξάνει την οστική πυκνότητα.
• Προστατεύει την καρδιαγγειακή υγεία και ελέγχει την αρτηριακή πίεση.
• Ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
• Προστατέψτε τα ηπατικά κύτταρα.
• Βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• Αντιφλεγμονώδες και ενισχυτικό του ανοσοποιητικού.

2. Μερικοί υγιεινοί τρόποι για να προετοιμάσετε δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα δεν είναι απλώς ένα φρούτο που μπορεί να καταναλωθεί απευθείας. Οι πολλοί τρόποι παρασκευής τους όχι μόνο ενισχύουν τη γεύση τους αλλά και αυξάνουν τα οφέλη τους για την υγεία.

2.1 Χυμός δαμάσκηνου

Υλικά: 300 γρ. φρέσκα δαμάσκηνα, 3-5 φρέσκα φύλλα μέντας.

• 

Κατασκευή:

• Πλένουμε τα δαμάσκηνα και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
• Βάλτε τον πολτό δαμάσκηνου, το νερό και τα φύλλα μέντας σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Σουρώστε το σε σουρωτήρι αν προτιμάτε ένα απαλό ποτό ή πιείτε το με τον πολτό για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις φυτικές ίνες.
• Προσθέστε λίγο πάγο για ένα δροσιστικό ποτό και απολαύστε το μετά το γεύμα.
• Άτομα με κρυολόγημα μπορούν να αντικαταστήσουν τη μέντα με 2-3 φέτες φρέσκο ​​τζίντζερ.

2.2 Δαμάσκηνα σε σάλτσα ζάχαρης

Υλικά: 500 γρ. ώριμα φρέσκα δαμάσκηνα, 80-100 γρ. ζάχαρη άχνη, φιλτραρισμένο νερό.

Κατασκευή:

• Πλύνετε τα δαμάσκηνα, αφήστε τα να στεγνώσουν και στη συνέχεια κάντε κατά μήκος τομές ή κόψτε τα στη μέση για να αφαιρέσετε τα κουκούτσια.
• Βάλτε τα δαμάσκηνα και την ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λίγο νερό για να διαλυθεί πιο γρήγορα η ζάχαρη.
• Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς και να απορροφηθεί από τη σάρκα του δαμάσκηνου, να μαλακώσουν τα δαμάσκηνα και το υγρό να πάρει ένα σκούρο κόκκινο χρώμα και να πήξει ελαφρώς, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.
• Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια φυλάξτε το σε γυάλινο βάζο για μελλοντική χρήση.
• Φάτε και τον πολτό και το χυμό. 2.3 Χυλός δαμάσκηνου

Υλικά: 4-6 φρέσκα ώριμα δαμάσκηνα, 50-100 γρ. λευκό ρύζι.

Κατασκευή:

• Πλένουμε τα δαμάσκηνα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Πλύνετε καλά το ρύζι, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε το μέχρι να γίνει χυλός ρυζιού, όπως συνήθως.
• Μόλις μαλακώσει ο χυλός, προσθέστε τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και σιγοβράστε τα μαζί.
• Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα δαμάσκηνα και να ενσωματωθούν στο χυλό, δίνοντάς του ένα ανοιχτό ροζ χρώμα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη άχνη για να το κάνετε πιο εύγευστο.
• Χωρίστε το χυλό σε 1-2 μερίδες την ημέρα όσο είναι ακόμα ζεστό.

3. Μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν τρώτε δαμάσκηνα.

Αν και τα δαμάσκηνα έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, υπάρχουν ορισμένα πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν τα τρώτε:

• Μην τρώτε πολλά δαμάσκηνα ταυτόχρονα. Περιοριστείτε σε 5-10 δαμάσκηνα κάθε φορά και αποφύγετε να τα τρώτε συνεχόμενα για αρκετές ημέρες.
• Άτομα με στομαχικά προβλήματα θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση δαμάσκηνων με άδειο στομάχι.
• Αφού φάτε δαμάσκηνα, θα πρέπει να ξεπλύνετε καλά το στόμα σας με νερό για να προστατεύσετε το σμάλτο των δοντιών σας, ειδικά εάν έχετε οδοντικά προβλήματα.
• Να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα με ιστορικό νεφρολιθίασης (οξαλικών λίθων), σε άτομα που εμφανίζουν συχνά χαλαρά κόπρανα, σε άτομα που είναι επιρρεπή σε ακμή ή εσωτερικό πυρετό και σε έγκυες γυναίκες.
• Μην μασάτε ή συνθλίβετε τα κουκούτσια δαμάσκηνου και μην τρώτε ωμά κουκούτσια δαμάσκηνου, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Πηγή: https://suckhoedoisong.vn/an-man-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260601085323526.htm