Η κατανάλωση πολλών κρασιών ρυζιού θα σας μεθύσει και θα βλάψει τα έντερά σας;

Άκουσα ότι η υπερβολική κατανάλωση κρασιού ρυζιού θα σας μεθύσει και θα σας προκαλέσει πόνο στο στομάχι. Μπορείτε να με συμβουλεύσετε, γιατρέ; (Χα, 34 ετών, Ανόι ).

Απάντηση:

Το κολλώδες κρασί ρυζιού, γνωστό και ως πρόσφατα ζυμωμένο κρασί ρυζιού, έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

Το κίτρινο και το μαύρο κρασί ρυζιού διαφέρουν ως προς τον τύπο του ρυζιού. Το κίτρινο κρασί ρυζιού χρησιμοποιεί κίτρινο κολλώδες ρύζι ολικής αλέσεως για μαγείρεμα και ζύμωση, ενώ το μαύρο κρασί ρυζιού χρησιμοποιεί μωβ κολλώδες ρύζι για μαγείρεμα και ζύμωση. Κάθε είδος ρυζιού έχει διαφορετική θρεπτική αξία, αν χρησιμοποιηθεί μόνο σε μικρές ποσότητες, οι άνθρωποι μπορούν να το χρησιμοποιήσουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι το κρασί από ρύζι είναι πολύ καλό για την πέψη, το καρδιαγγειακό σύστημα και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Το μαύρο κολλώδες ρύζι περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών ανθοκυανινών - μια ουσία που μπορεί να καταπολεμήσει τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Το κολλώδες ρύζι, ειδικά το μαύρο κολλώδες ρύζι, περιέχει επίσης αρκετά υψηλά επίπεδα σιδήρου, επομένως η τακτική κατανάλωση μαύρου κολλώδους ρυζιού μπορεί επίσης να αποτρέψει την έλλειψη σιδήρου. Συγκεκριμένα, οι φυτικές ίνες και τα οξέα στο κρασί από ρύζι βοηθούν στην πρόληψη του φουσκώματος, της δυσπεψίας και βελτιώνουν την πέψη.

Η πιθανότητα μέθης από το ζυμωμένο κρασί ρυζιού είναι χαμηλή, επειδή η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτό το τρόφιμο είναι σε ελάχιστο επίπεδο. Ωστόσο, οι άνθρωποι δεν πρέπει να χρησιμοποιούν πολύ, κάθε φορά θα πρέπει να καταναλώνουν 80-100 γραμμάρια νερού και στερεών. Οι άνθρωποι πρέπει να χρησιμοποιούν ζυμωμένο κρασί ρυζιού μόνο για περίπου τρεις ημέρες, επειδή όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος ζύμωσης, τόσο περισσότερη ζάχαρη μετατρέπεται σε αλκοόλ, και όταν τρώνε μπορεί να μεθύσουν ή να αντιμετωπίσουν τον κίνδυνο παραβίασης του κώδικα οδικής κυκλοφορίας λόγω της ποσότητας αλκοόλ στην αναπνοή.

Επιπλέον, αποφύγετε να τρώτε κολλώδες κρασί ρυζιού με άδειο στομάχι, επειδή η ξινή γεύση του πιάτου μπορεί εύκολα να αυξήσει το οξύ, προκαλώντας ερεθισμό του βλεννογόνου του στομάχου, αυξάνοντας τον κίνδυνο ρεψίματος, καούρας και έλκους στομάχου.

Δρ. Νγκουγιέν Τρονγκ Χουνγκ
Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/an-nhieu-com-ruou-co-bi-say-va-gay-hai-duong-ruot-4620533.html