Το Μπαλούτ (γονιμοποιημένο αυγό πάπιας) πιστεύεται ότι θρέφει το γιν, εμπλουτίζει το αίμα, βελτιώνει την νοημοσύνη και προάγει την ανάπτυξη. Ωστόσο, υπάρχουν τρία πράγματα που πρέπει να αποφεύγετε κατά την κατανάλωση αυτής της τροφής.
 |
Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Trong Hung, επικεφαλής του Τμήματος Εξέτασης και Συμβουλευτικής Διατροφής Ενηλίκων, Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής ( Ανόι ), Το Μπαλούτ (γονιμοποιημένο αυγό πάπιας) είναι μια εξαιρετικά θρεπτική τροφή. Δύο αυγά, που ισοδυναμούν με 100 γραμμάρια, παρέχουν περίπου 180 θερμίδες, 13,6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 12,4 γραμμάρια λιπιδίων, 4 γραμμάρια υδατανθράκων και 81 mg ασβεστίου. Είναι επίσης πλούσιο σε φώσφορο, βήτα-καροτίνη, βιταμίνες A, B και C, και σίδηρο. Ωστόσο, αυτό το πιάτο περιέχει επίσης υψηλή ποσότητα χοληστερόλης, περίπου 600 mg/100 γραμμάρια.
Δύο γονιμοποιημένα αυγά πάπιας έχουν τον ίδιο αριθμό θερμίδων με ένα μπολ ρύζι, αλλά λιγότερη πρωτεΐνη από 100 γραμμάρια βοδινού κρέατος. Οι καταναλωτές θα πρέπει να χρησιμοποιούν τα γονιμοποιημένα αυγά πάπιας μόνο ως πηγή πρωτεΐνης στη διατροφή τους, ποικίλλοντας την εβδομαδιαία πρόσληψή τους για να διαφοροποιήσουν τα γεύματά τους και αποφεύγοντας την παρατεταμένη κατανάλωση.
Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπίδια και χοληστερόλη στα γονιμοποιημένα αυγά πάπιας τα καθιστά ακατάλληλα για υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα. Εάν καταναλώνετε αυτό το είδος αυγού, είναι απαραίτητο να μειώσετε την πρόσληψη άλλων τροφών και να υπολογίσετε προσεκτικά τη συνολική πρόσληψη ενέργειας, ώστε να διασφαλίσετε ότι είναι πάντα μικρότερη από την ενέργεια που καταναλώνεται.
Σύμφωνα με την Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, ο γιατρός Do Minh Tuan του Συνδέσμου Παραδοσιακής Ιατρικής του Ανόι δήλωσε ότι τα γονιμοποιημένα αυγά πάπιας έχουν ως αποτέλεσμα την θρέψη του γιν, τον εμπλουτισμό του αίματος, τη βελτίωση της νοημοσύνης και την προώθηση της σωματικής ανάπτυξης. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειώσετε τρία πράγματα που πρέπει να αποφεύγετε κατά την κατανάλωση αυτής της τροφής.
Καταρχάς , είναι καλύτερο να μην τρώτε αυτό το πιάτο το βράδυ , καθώς είναι δύσκολο να χωνευτεί λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και χοληστερόλη. Η κατανάλωσή του το βράδυ μπορεί να προκαλέσει δυσφορία, φούσκωμα και να βλάψει το πεπτικό σύστημα. Η καλύτερη ώρα για να φάτε αυτό το πιάτο είναι το πρωί. Ωστόσο, δεν πρέπει να τρώγεται πολύ συχνά ή σε μεγάλες ποσότητες ταυτόχρονα.
Δεύτερον , σημειώστε τη συνιστώμενη πρόσληψη με βάση την ηλικία και την ομάδα . Τα παιδιά κάτω των 5 ετών δεν πρέπει να τρώνε γονιμοποιημένα αυγά πάπιας επειδή το πεπτικό τους σύστημα δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί πλήρως, κάτι που μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε φούσκωμα, πεπτικές διαταραχές και αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Τα παιδιά 5 ετών και άνω πρέπει να τρώνε μόνο μισό αυγό κάθε φορά, 1-2 φορές την εβδομάδα.
Άτομα που είναι παχύσαρκα, ηλικιωμένα ή έχουν υπέρταση, διαβήτη, δυσλιπιδαιμία, καρδιαγγειακά νοσήματα ή διαταραχές του μεταβολισμού του ουρικού οξέος (ουρική αρθρίτιδα) θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση αυτού του πιάτου.
Τρίτον , τρώτε μόνο 2 αυγά την εβδομάδα και βεβαιωθείτε ότι είναι καλά μαγειρεμένα, επειδή τα αυγά μπορεί να μολυνθούν με βακτήρια επιβλαβή για την υγεία. Οι καταναλωτές δεν πρέπει να τρώνε βρασμένα γονιμοποιημένα αυγά πάπιας που έχουν μείνει όλη τη νύχτα, καθώς τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν θα παράγουν επιβλαβή βακτήρια που επηρεάζουν την υγεία.
Όταν τρώτε, συνιστάται να συνδυάζετε γονιμοποιημένα αυγά πάπιας με περίπου 5 γραμμάρια ψιλοκομμένου φρέσκου τζίντζερ και 5 γραμμάρια φρέσκου βιετναμέζικου κόλιανδρου. Αυτός ο αρμονικός συνδυασμός φέρνει ισορροπία στο σώμα. Ο βιετναμέζικος κόλιανδρος και το τζίντζερ έχουν μια έντονη, ζεστή φύση, ζεσταίνοντας το στομάχι, αποτρέποντας το φούσκωμα, απολυμαίνοντας και διώχνοντας το κρυολόγημα.
[διαφήμιση_2]
Πηγή
Σχόλιο (0)