Εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας για τη βελτίωση της παραγωγικότητας της υδατοκαλλιέργειας

Εφαρμόζοντας την τεχνική διαδικασία εφαρμογής μικροβιακών προϊόντων στην παραγωγή σπόρων και την εμπορική καλλιέργεια λάσπης, πολλά νοικοκυριά υδατοκαλλιέργειας στο Nam Dinh έχουν αυξήσει την παραγωγή και την ποιότητα των προϊόντων τους και έχουν γίνει πλούσια. Αυτή είναι μια λύση που θα βοηθήσει τον κλάδο της υδατοκαλλιέργειας γενικότερα να αναπτυχθεί γρήγορα και βιώσιμα...

Έλεγχος της ποιότητας του loach που εκτρέφεται με τη μέθοδο εφαρμογής βιολογικών προϊόντων. Φωτογραφία: VNA

Με τα πλεονεκτήματα του σύντομου κύκλου εκτροφής, της υψηλής πυκνότητας εκτροφής και την προτίμηση της αγοράς, τα τελευταία χρόνια, πολλά νοικοκυριά υδατοκαλλιέργειας στο Nam Dinh έχουν υιοθετήσει το mud loach ως κύριο ψάρι τους. Ολόκληρη η επαρχία έχει εκατοντάδες αγροτικά νοικοκυριά, που προμηθεύουν ετησίως περίπου 300-500 τόνους εμπορικών ψαριών στην αγορά. Ωστόσο, η ποιότητα των γονέων ψαριών δεν είναι εγγυημένη, μαζί με τους παράγοντες περιβαλλοντικής υγιεινής, γεγονός που καθιστά αυτό το είδος ευάλωτο σε ασθένειες κατά τη διάρκεια της εκτροφής, ενώ η απόδοση και η ποιότητα δεν είναι υψηλές.

Μετά από έρευνα και επισκόπηση των πρακτικών παραγωγής σε εγκαταστάσεις παραγωγής σπόρων, φυτωρίων και εμπορικής γεωργίας σε 6 περιοχές Nghia Hung, Hai Hau, Giao Thuy, Truc Ninh, Vu Ban και Y Yen και αξιολόγηση της τρέχουσας κατάστασης, ανάπτυξη μιας διαδικασίας παραγωγής σπόρων και εμπορικής καλλιέργειας λασπώδους λοχού, η ερευνητική ομάδα του Κέντρου Υδρόβιας Αναπαραγωγής της επαρχίας Nam Dinh πραγματοποίησε το έργο «Έρευνα για την ανάπτυξη μιας τεχνικής διαδικασίας για την εφαρμογή μικροβιακών προϊόντων στην παραγωγή σπόρων και την εμπορική καλλιέργεια λασπώδους λοχού στην επαρχία Nam Dinh».

Ο μηχανικός Vu Thi Bich An, Αναπληρωτής Διευθυντής του Κέντρου, Υπεύθυνος Έργου, δήλωσε ότι, κατά τη διεξαγωγή του έργου, εκτός από την καθοδήγηση των νοικοκυριών που συμμετείχαν στην ανακαίνιση της λίμνης, η ερευνητική ομάδα χρησιμοποίησε προμικροβιακά προϊόντα BFC 02 για την επεξεργασία του υδάτινου περιβάλλοντος και προβιοτικό BFC συν μαγιά αναμεμειγμένο στην ιχθυοτροφή. Συνεπώς, σε 7 πειραματικές λίμνες, η ερευνητική ομάδα εφάρμοσε περιβαλλοντική μικροβιακή επεξεργασία μία φορά κάθε 3 ημέρες και μικτή προβιοτική μαγιά για καθημερινή σίτιση σε 3 λίμνες, και μία φορά κάθε 7 ημέρες επεξεργασμένη περιβαλλοντική μικροβιακή επεξεργασία και μικτή προβιοτική μαγιά για καθημερινή σίτιση σε 3 λίμνες και μια λίμνη ελέγχου, χωρίς τη χρήση μικροοργανισμών.

Παρακολουθώντας πειραματικές λίμνες και λίμνες ελέγχου, κατά τη διαδικασία παραγωγής γόνου, εκτροφής γόνου μέχρι νεογνών και εκτροφής για εμπορικούς σκοπούς, η ερευνητική ομάδα διαπίστωσε ότι το ποσοστό επιβίωσης των πειραματικών λιμνών ήταν υψηλότερο από αυτό των λιμνών ελέγχου. Στις λίμνες με προβιοτικά, το ποσοστό εκκόλαψης και το ποσοστό επιβίωσης των γόνου ήταν υψηλότερα από αυτά των λιμνών ελέγχου.

Στα πειράματα εκτροφής γόνου ψαριού σε νεαρά άτομα στις καλλιέργειες άνοιξης-καλοκαιριού και φθινοπώρου-χειμώνα του 2024, το υψηλότερο και σταθερό ποσοστό επιβίωσης ήταν 50% (διπλάσιο του ποσοστού επιβίωσης στη λίμνη ελέγχου).

Επεξεργασία του υδάτινου περιβάλλοντος σε λίμνες loach με βιολογικά προϊόντα. Φωτογραφία: Nguyen Lanh/VNA

Στις δύο εμπορικές καλλιεργητικές περιόδους, το καλοκαίρι-φθινόπωρο και το φθινόπωρο-χειμώνα του 2024, οι λίμνες στις οποίες εφαρμόστηκε το προϊόν είχαν μέσο ποσοστό επιβίωσης 69%. Με 2.500m2 λιμνών με πυκνότητα εκτροφής 90 ψάρια/m2, που ισοδυναμεί με 225.000 ιχθύδια, οι λίμνες υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με περιβαλλοντικούς μικροοργανισμούς κάθε τρεις ημέρες και αναμίχθηκαν με προβιοτικά για καθημερινή σίτιση, αποδίδοντας μια μέση συγκομιδή 2,7 τόνων ψαριών, αποφέροντας κέρδος 50,8 εκατομμυρίων VND/λίμνη, ενώ η λίμνη ελέγχου απέδωσε μόνο 1,6 τόνους, αποφέροντας κέρδος 5,6 εκατομμυρίων VND. Αυτό δείχνει ότι τα προβιοτικά έχουν μεγάλη επίδραση στο ποσοστό επιβίωσης στη λίμνη. Ταυτόχρονα, συμβάλλουν στην αποσύνθεση της περίσσειας οργανικής ύλης, στη σταθεροποίηση του περιβάλλοντος της λίμνης, στην απελευθέρωση τοξικών αερίων, στην αναστολή της ανάπτυξης επιβλαβών μικροοργανισμών και στην ελαχιστοποίηση των ασθενειών των ψαριών.

Ως ένα από τα μακροχρόνια νοικοκυριά υδατοκαλλιέργειας με μεγάλη έκταση, ο κ. Pham Duc Thuan, από το χωριό Phong Coc, στην κοινότητα Minh Tan, στην περιφέρεια Vu Ban, δήλωσε ότι η οικογένειά του διαθέτει περισσότερα από 100.000 τ.μ., κυρίως εκτρέφοντας ψάρια koi και loach, εκ των οποίων η έκταση για την εκτροφή loach είναι πάνω από 25.000 τ.μ.

Σύμφωνα με τον κ. Thuan, στην υδατοκαλλιέργεια, η χρήση προβιοτικών για την επεξεργασία του περιβάλλοντος εκτροφής είναι υποχρεωτική. Ειδικά για τα loach, εάν δεν χρησιμοποιηθούν τα κατάλληλα προβιοτικά, θα είναι αδύνατο να εκτρέφονται σε υψηλή πυκνότητα.

Το 2024, αυτός και 15 μέλη του Συνεταιρισμού Παραγωγής και Εμπορίου Tan Khanh εφάρμοσαν την τεχνική διαδικασία εφαρμογής μικροβιακών προϊόντων στην παραγωγή σπόρων και την εμπορική εκτροφή ψαριών loach mud, η οποία ερευνήθηκε από το Επαρχιακό Κέντρο Υδάτινης Αναπαραγωγής. Ο κ. Thuan αξιολόγησε ότι, σε σύγκριση με άλλα μικροβιακά προϊόντα, το BFC 02 pro και το BFC probiotic plus είναι πιο αποτελεσματικά. Η ποιότητα του νερού της λίμνης είναι πιο σταθερή, ο πυθμένας της λίμνης βελτιώνεται καλύτερα, βελτιώνοντας έτσι το περιβάλλον της λίμνης, μειώνοντας τη ρύπανση, τα ψάρια αναπτύσσονται ταχύτερα και έχουν υψηλότερες αποδόσεις. Με 25.000m2 λίμνης (7 στρέμματα), κατά τη διάρκεια του έτους, η οικογένειά του απελευθερώνει 2 παρτίδες ψαριών loach για να συλλέξει κατά μέσο όρο 10 τόνους ψαριών/στρέμμα.

Αυτή τη στιγμή, η ερευνητική ομάδα του Κέντρου Υδατοκαλλιέργειας της επαρχίας Nam Dinh έχει ολοκληρώσει τρεις τεχνικές διαδικασίες για την παραγωγή γόνου ψαριού, την εκτροφή γόνου ψαριού μέχρι την παραγωγή νεογνών και την εμπορική καλλιέργεια mud loach. Στο επόμενο διάστημα, η ερευνητική ομάδα θα διαδώσει τα αποτελέσματα του έργου σε νοικοκυριά υδατοκαλλιέργειας στην επαρχία, δίνοντας οδηγίες στους ανθρώπους για το πώς να ανακαινίζουν λίμνες, να χρησιμοποιούν μικροβιακά προϊόντα, καθώς και για το πώς να προλαμβάνουν ασθενειών στα εκτρεφόμενα ζώα, με στόχο τη βελτίωση της ποιότητας και της απόδοσης των προϊόντων, με στόχο τη βιώσιμη υδατοκαλλιέργεια.

Σύμφωνα με το VNA