Η αγκινάρα δροσίζει το συκώτι και ανακουφίζει από τη θερμότητα.

Οι αγκινάρες περιέχουν δύο σημαντικές δραστικές ενώσεις, την κυναρίνη και τη σιλυμαρίνη, οι οποίες βοηθούν στην αποκατάσταση της ηπατικής λειτουργίας και βρίσκονται σε αφθονία στις ρίζες, τους μίσχους, τα φύλλα και τα άνθη.

Στις 19 Μαΐου, ο Δρ. Huynh Tan Vu, από το Τμήμα Παραδοσιακής Ιατρικής του Πανεπιστημίου Ιατρικής και Φαρμακευτικής της πόλης Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι η αγκινάρα θεωρείται «θαυματουργή θεραπεία» για το συκώτι, με την ικανότητα να καθαρίζει τις τοξίνες.

Επιπλέον, η αγκινάρα περιέχει ινουλίνη, ινουλινάση, τανίνες και οργανικά άλατα μετάλλων όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και νάτριο. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και ουρίας στο αίμα, διεγείρουν την παραγωγή και την έκκριση της χολής και δρουν ως διουρητικό. Χρησιμοποιείται συχνά ως φάρμακο για την προώθηση της ροής της χολής, την ανακούφιση από τα ουρολογικά προβλήματα και τη θεραπεία παθήσεων του ήπατος και των νεφρών.

Μελέτες σε ζώα και ανθρώπους έχουν δείξει ότι η αγκινάρα διεγείρει το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη, αποτρέπει τις χολόλιθους, καταπολεμά την ηπατική τοξικότητα και μειώνει τα λιπίδια του αίματος. Όσον αφορά τις επιδράσεις της στην αποτοξίνωση του ήπατος, η ταυτόχρονη παρουσία κυναρίνης, μεταλλικών αλάτων και σεσκιτερπενικής λακτόνης βοηθά στην αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων. Ως εκ τούτου, η αγκινάρα συνιστάται για άτομα με ιογενή ηπατίτιδα, ηπατική τοξικότητα λόγω υπερβολικής χρήσης επιβλαβών φαρμάκων, υψηλά λιπίδια στο αίμα και κακή πέψη λόγω ανεπάρκειας χολικών οξέων.

Αν και οι αγκινάρες παρέχουν πολύ χαμηλή ενέργεια (40-50 kcal), έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρωτεΐνες, είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα όπως κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο, θείο και μαγνήσιο, γεγονός που τις καθιστά ιδιαίτερα κατάλληλες για άτομα με διαβήτη. Τα άνθη τους βοηθούν επίσης στην αποβολή των τοξινών για όσους έχουν ανισορροπίες που προκαλούνται από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.

Ποτό με βάση την αγκινάρα. Φωτογραφία: Health Care

Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, τα φύλλα αγκινάρας έχουν πικρή γεύση. Τα μέρη που χρησιμοποιούνται είναι φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα και άνθη αγκινάρας, τα οποία αφεψώνται ή βράζονται σε υγρό εκχύλισμα, με δόση 2-10 γραμμαρίων αποξηραμένων φύλλων την ημέρα.

Τα άνθη αγκινάρας παρασκευάζονται σε τσάι και χρησιμοποιούνται φρέσκα (10-20 γρ.) ή αποξηραμένα (5-10 γρ.) σε περιπτώσεις ηπατικού πόνου, στομαχικού πόνου, δυσπεψίας, ανεπαρκούς παραγωγής γάλακτος σε γυναίκες μετά τον τοκετό, διαβήτη, ουρικής αρθρίτιδας, ρευματισμών και γενικής αδυναμίας.

Ωστόσο, οι άνθρωποι πρέπει να το χρησιμοποιούν με μέτρο. Η υπερβολική χρήση μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές όπως ηπατική βλάβη, σπασμούς των λείων μυών του πεπτικού συστήματος, φούσκωμα και κόπωση.

Θούι Κίνχ

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/atiso-mat-gan-giai-nhiet-4607130.html