Η αγκινάρα δροσίζει το συκώτι και μειώνει τη θερμότητα

Η αγκινάρα περιέχει δύο σημαντικά δραστικά συστατικά, την κυναρίνη και τη σιλυμαρίνη, τα οποία βοηθούν στην αποκατάσταση της ηπατικής λειτουργίας και βρίσκονται σε αφθονία στις ρίζες, τους μίσχους, τα φύλλα και τα άνθη.

Στις 19 Μαΐου, ο Δρ. Huynh Tan Vu, από τη Σχολή Παραδοσιακής Ιατρικής του Πανεπιστημίου Ιατρικής και Φαρμακευτικής στην πόλη Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι η αγκινάρα θεωρείται «θαυματουργό φάρμακο» για το συκώτι με την ικανότητα να καθαρίζει τις τοξίνες.

Επιπλέον, η αγκινάρα περιέχει επίσης ινουλίνη, ινουλινάση, τανίνη, οργανικά άλατα μετάλλων καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, νατρίου, τα οποία έχουν ως αποτέλεσμα τη μείωση της χοληστερόλης και της ουρίας στο αίμα, τη δημιουργία χολής, την αύξηση της έκκρισης χολής, διουρητικό, και χρησιμοποιείται συχνά ως φάρμακο για την απομάκρυνση της χολής, την ούρηση, τη θεραπεία παθήσεων του ήπατος και των νεφρών.

Δοκιμές σε ζώα και ανθρώπους έχουν δείξει ότι οι αγκινάρες έχουν ως αποτέλεσμα την τόνωση του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, την πρόληψη των χολόλιθων, την πρόληψη της ηπατικής δηλητηρίασης και τη μείωση των λιπιδίων του αίματος. Για την πρόληψη της ηπατικής δηλητηρίασης, η ταυτόχρονη παρουσία κυναρίνης, μεταλλικών αλάτων και σεσκιτερπενικής λακτόνης βοηθά στην αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων. Έτσι, άτομα με ιογενή ηπατίτιδα, ηπατική δηλητηρίαση λόγω χρήσης πολλών επιβλαβών φαρμάκων, υψηλά λιπίδια στο αίμα και κακή πέψη λόγω έλλειψης χολικών οξέων θα πρέπει να χρησιμοποιούν αγκινάρες.

Αν και η ενεργειακή τους παροχή είναι πολύ χαμηλή (40-50 kcal), χαμηλή σε λιπαρά και πρωτεΐνες, οι αγκινάρες είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα όπως κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο, θείο και μαγνήσιο, ιδιαίτερα κατάλληλες για άτομα με διαβήτη. Τα άνθη τους βοηθούν επίσης στην αποβολή των τοξινών για άτομα που έχουν ανισορροπία λόγω υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ.

Ποτό από κόκκινη αγκινάρα. Φωτογραφία: Health Care

Σύμφωνα με την ανατολίτικη ιατρική, τα φύλλα αγκινάρας έχουν πικρή γεύση. Τα μέρη που χρησιμοποιούνται είναι φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα και άνθη αγκινάρας. Μπορούν να αφεθούν ή να μαγειρευτούν σε υγρό εκχύλισμα, με δόση 2-10 γραμμαρίων αποξηραμένων φύλλων την ημέρα.

Τα άνθη αγκινάρας βράζονται σε νερό για να τα πιουν, χρησιμοποιούνται φρέσκα (10-20 γρ.) ή αποξηραμένα (5-10 γρ.) σε περιπτώσεις πόνου στο συκώτι, πόνου στο στομάχι, δυσπεψίας, χαμηλής παραγωγής γάλακτος σε γυναίκες μετά τον τοκετό, διαβήτη, ουρικής αρθρίτιδας, ρευματισμών και σωματικής αδυναμίας.

Ωστόσο, οι άνθρωποι πρέπει να το χρησιμοποιούν με μέτρο. Η υπερβολική χρήση μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές όπως ηπατική βλάβη, σπασμούς λείων μυών του πεπτικού συστήματος, φούσκωμα και κόπωση.

Θούι Κίνχ

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/atiso-mat-gan-giai-nhiet-4607130.html