Βουμ Γκάρντεν
Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, το χορτοφαγικό εστιατόριο Hum Garden ονομάστηκε στην κατηγορία Bib Gourmand (νόστιμο και οικονομικό εστιατόριο). Ο οδηγός Michelin περιγράφει το Hum Garden ως εξής: «Χορτοφαγικά πιάτα εμπνευσμένα από το Βιετνάμ, πλούσια σε μοντέρνες παραλλαγές, χρησιμοποιώντας κυρίως φρέσκα, βιολογικά υλικά που προέρχονται απευθείας από αγροκτήματα. Τα απλά αλλά νόστιμα τετράγωνα ρολάκια άνοιξης του Hum...»
Το Hum ακολουθεί ένα στυλ βοτανικής κουζίνας.
Μετά την αναγνώριση του Οδηγού Michelin και την προσοχή που έλαβε η γαστρονομική κοινότητα, εκπρόσωποι του Hum Garden δήλωσαν ότι αυτό αποτελεί μεγάλη χαρά για την ομάδα του Hum Dining γενικότερα και για το παράρτημα του Hum Garden ειδικότερα.
«Για πάνω από μια δεκαετία, η αφοσιωμένη ομάδα μας προσπαθεί να πρωτοπορήσει στο στυλ της φυτικής κουζίνας στο Βιετνάμ, δημιουργώντας σχολαστικά γεύματα που προσφέρουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία όσον αφορά το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση, καθώς και οφέλη για την υγεία και την ψυχική ευεξία», δήλωσε το εστιατόριο.
Είναι ενδιαφέρον ότι το εστιατόριο Mặn Mòi, που βρίσκεται δίπλα στον κήπο Hum, τιμάται επίσης με το βραβείο Michelin Bib Gourmand για πρώτη φορά φέτος.
Χορτοφαγικός Κήπος
Ο οδηγός Michelin ονόμασε για άλλη μια φορά το Chay Garden στην κατηγορία Gourmand Bib για το 2024, ένα κατόρθωμα που το εστιατόριο αποκαλεί «συνέχεια του πράσινου ταξιδιού του». Ένας εκπρόσωπος του εστιατορίου εξέφρασε την ικανοποίησή του που οι προσπάθειες και η σκληρή δουλειά της ομάδας έχουν αναγνωριστεί.
Το φαγητό στο Chay Garden έχει λάβει υψηλές επαίνους από τον οδηγό Michelin.
«Μαζί με θρεπτικά και υγιεινά χορτοφαγικά πιάτα φτιαγμένα από φρέσκα πράσινα λαχανικά και φρούτα, το Chay Garden ετοιμάζει σχολαστικά νόστιμα γεύματα διατηρώντας παράλληλα τα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξει την καλή υγεία. Κάθε πιάτο παρασκευάζεται προσεκτικά, παρουσιάζεται με φροντίδα και δεξιοτεχνία, ώστε οι θαμώνες να μπορούν να απολαμβάνουν τη λεπτότητα του χρώματος, του αρώματος και της γεύσης με κάθε μπουκιά», εισάγει το εστιατόριο.
Βρίσκεται στο τέλος ενός ήσυχου σοκακιού στην καρδιά της πολυσύχναστης πόλης Χο Τσι Μινχ, το Chay Garden, σύμφωνα με τον οδηγό Michelin, σερβίρει νόστιμα και οικονομικά βιετναμέζικα πιάτα, όπως βραστή μελιτζάνα με μπανάνα και τόφου.
Το σπίτι σε αποικιακό στιλ διαθέτει μια σκιερή αυλή, προσφέροντας το ιδανικό σκηνικό για μια γαστρονομική εμπειρία υψηλής ποιότητας.
Κουζίνα Vi Que
Αυτή είναι η πρώτη φορά που αυτό το εστιατόριο τιμήθηκε από τον Οδηγό Michelin στην κατηγορία «καλό, προσιτό». Σύμφωνα με τη Michelin, το Vi Que Kitchen είναι ένα μοντέρνο vegan εστιατόριο στο Βιετνάμ που συνδυάζει γεύσεις από όλη τη χώρα με δημιουργικές πινελιές. Τα πιάτα είναι γευστικά, και η ζεστή ατμόσφαιρα και η μουσική είναι ένα πλεονέκτημα για το εστιατόριο.
Το Vi Que Kitchen προσφέρει νόστιμα πιάτα.
Το εστιατόριο δήλωσε ότι το βραβείο Οδηγού Michelin αποτελεί αναγνώριση των ακούραστων προσπαθειών ολόκληρης της ομάδας του Vi Que Kitchen για τη διατήρηση και την προώθηση των παραδοσιακών βιετναμέζικων γαστρονομικών αξιών.
«Το βραβείο Bib Gourmand αποτελεί κίνητρο για όλη την ομάδα μας να συνεχίσει να προσπαθεί να παρέχει τις καλύτερες γαστρονομικές εμπειρίες στους πολύτιμους πελάτες μας», δήλωσε το εστιατόριο.
Ντου Γιεν
Σε μια ήσυχη γειτονιά στο Thao Dien (πόλη Thu Duc), το χορτοφαγικό εστιατόριο Du Yen διαθέτει μια ρουστίκ αλλά κομψή ατμόσφαιρα, σύμφωνα με τον οδηγό Michelin. Το μενού είναι ποικίλο, με βιετναμέζικα πιάτα καθώς και κουζίνα δυτικού και ταϊλανδέζικου στιλ.
«Τα ανοιξιάτικα ρολάκια με λουλούδια πεταλούδας είναι όμορφα ρολάκια από χαρτί ρυζιού διακοσμημένα με βρώσιμα λουλούδια. Η σάλτσα με τα φιστίκια έχει μια γλυκιά γεύση που ταιριάζει τέλεια με τα λαχανικά. Η χορτοφαγική εκδοχή των ρυζογκοφρετών σε στιλ Hue είναι τυλιγμένη σε φύλλα μπανάνας και σερβίρεται με σάλτσα ψαριού», περιγράφει ο οδηγός Michelin.
Τα οπτικά ελκυστικά πιάτα στο Du Yen
Η ομάδα του εστιατορίου Du Yen εξέφρασε την ικανοποίησή της που φέτος συμπεριλήφθηκε στην κατηγορία Michelin Selected. Έχοντας συμπληρώσει λιγότερο από ένα χρόνο λειτουργίας, θεωρούν αυτή την αναγνώριση ένα σπουδαίο δώρο που θα τους παρακινήσει να συνεχίσουν να προσπαθούν να κερδίσουν την εμπιστοσύνη και την αφοσίωση των πελατών τους.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://thanhnien.vn/cac-nha-hang-chay-tphcm-duoc-michelin-guide-goi-ten-ban-da-ghe-thuong-thuc-chua-185240630102935286.htm
Σχόλιο (0)