Συζητήστε διατροφικές λύσεις για τη βιώσιμη υγεία του λαού του Βιετνάμ

DNVN - Στις 14 Νοεμβρίου στο Ντα Νανγκ, το Πανεπιστήμιο Dong A, σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Διατροφής του Βιετνάμ, διοργάνωσε επιστημονικό συνέδριο με θέμα «Διατροφή για προληπτική υγειονομική περίθαλψη». Πρόκειται επίσης για το 3ο εθνικό επιστημονικό συνέδριο για τη διατροφή στο Πανεπιστήμιο Dong A.

Στο συνέδριο συμμετείχαν εκπρόσωποι από τον Σύνδεσμο Διατροφής του Βιετνάμ, το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, νοσοκομεία και ιατρικές εγκαταστάσεις, καθώς και πανεπιστήμια εκπαίδευσης στη διατροφή σε όλη τη χώρα. Σε δύο συνεδρίες εργασίας, παρουσιάστηκαν 18 επαγγελματικές εκθέσεις (13 άμεσες εκθέσεις, 5 αναρτημένες εκθέσεις) από περισσότερους από 20 διατροφολόγους, ερευνητές, γιατρούς και λέκτορες διατροφής.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Truong Tuyet Mai παρουσίασε μια εργασία στο συνέδριο.

Η έκθεση με τίτλο «Ορισμένοι ερευνητικοί προσανατολισμοί - εφαρμογή εθνικών στρατηγικών στόχων για τη διατροφή έως το 2030» του Αναπληρωτή Καθηγητή, Δρ. Truong Tuyet Mai - Αναπληρωτή Διευθυντή του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, αναφέρει ότι η διατροφική κατάσταση στο Βιετνάμ υφίσταται μια ισχυρή μετατόπιση.

Συγκεκριμένα, το ποσοστό υποσιτισμού που προκαλεί καχυποψία σε παιδιά κάτω των 5 ετών είναι 19,6% (πάνω από 38% στις ορεινές περιοχές). Η χρόνια έλλειψη ενέργειας στις γυναίκες και τους ηλικιωμένους είναι 13-18%. Ενώ το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία αυξάνονται ραγδαία (παιδιά 5-19 ετών περίπου 19,6%, ενήλικες 19-22%). Οι ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά όπως ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, η βιταμίνη D, το ιώδιο εξακολουθούν να είναι συχνές. Οι χρόνιες μη μεταδοτικές ασθένειες όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση (>30%), ο διαβήτης (7,3%) τείνουν να αυξάνονται σημαντικά...

Οι αιτίες περιλαμβάνουν την παγκοσμιοποίηση, την αστικοποίηση, τη γήρανση του πληθυσμού, την μη ισορροπημένη διατροφή, τον καθιστικό τρόπο ζωής, το κάπνισμα και τη ρύπανση του περιβάλλοντος... και κατηγοριοποιούνται σε τρία επίπεδα: βασικά (πόροι, πολιτική , οικονομία), έμμεσα (φροντίδα, υπηρεσίες υγείας, περιβάλλον) και άμεσα (διατροφή, ασθένειες).

Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Καθηγητή, Δρ. Truong Tuyet Mai, η Εθνική Στρατηγική για τη Διατροφή έως το 2030 στοχεύει στη βελτίωση της διατροφικής κατάστασης, στην ενίσχυση της υγείας και στην πρόληψη χρόνιων μη μεταδοτικών ασθενειών στην κοινότητα.

Οι κατευθύνσεις έρευνας και εφαρμογής προτεραιότητας περιλαμβάνουν: διατροφική επιδημιολογία, παρακολούθηση και ανάλυση τάσεων· βασική έρευνα και έρευνα παρέμβασης· εφαρμογή τεχνολογίας 4.0 και τεχνητής νοημοσύνης στη συμβουλευτική, την επείγουσα παρακολούθηση και την αξιολόγηση της υγείας· ανάπτυξη υποστηρικτικών τροφίμων για θεραπεία, σε συνδυασμό με επικοινωνία και εκπαίδευση στη διατροφή της κοινότητας...

Η παρουσίαση με τίτλο «Διατροφική ασφάλεια με ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, πρόληψη λοιμώξεων για άτομα με μεταβολικό σύνδρομο» από τον Λαϊκό Δάσκαλο, Αναπληρωτή Καθηγητή, Δρ. Pham Ngoc Khai - Πρόεδρο του Συνδέσμου Διατροφής του Βιετνάμ, επεσήμανε τη σχέση μεταξύ διατροφικής ασφάλειας και υγείας· την πρόκληση του κινδύνου κατάχρησης αντιβιοτικών που οδηγεί σε αυξημένα ποσοστά αντοχής παθογόνων στα αντιβιοτικά στους ανθρώπους καθώς και στα ζώα που ανήκουν στην αλυσίδα κινδύνου στο «μία υγεία»...

Από εκεί, πρότεινε μια σειρά από πρακτικές λύσεις στην κλινική διατροφή και την ιατρική περίθαλψη για την υποστήριξη της ενίσχυσης της ανοσίας για άτομα με μεταβολικό σύνδρομο. Ταυτόχρονα, έκανε συστάσεις για προσανατολισμό στην έρευνα και την ανάπτυξη ενόψει των τρεχουσών προκλήσεων.

Σύμφωνα με τη Δρ. Nguyen Thi Anh Dao - Πρόεδρο του Πανεπιστημίου Dong A, το επιστημονικό συνέδριο «Διατροφή για προληπτική υγειονομική περίθαλψη» στις 14 Νοεμβρίου είναι ένα ακαδημαϊκό και επιστημονικό ερευνητικό φόρουμ, το 3ο εθνικό επιστημονικό συνέδριο για τη διατροφή στο Πανεπιστήμιο Dong A.

Το συνέδριο δημιουργεί έναν χώρο για ερευνητές, επιστήμονες, διατροφολόγους, εργαζόμενους στον τομέα της υγείας και λέκτορες διατροφής, ώστε να ανταλλάξουν ακαδημαϊκές γνώσεις, να μοιραστούν πρακτικές εμπειρίες, να ενημερώσουν τις τελευταίες έρευνες, προωθώντας έτσι ολοκληρωμένες διατροφικές λύσεις, συμβάλλοντας στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας στον τομέα της πρόληψης, της παρέμβασης και της θεραπείας ασθενειών μέσω της διατροφής. Συμβάλλοντας έτσι στη δημιουργία μιας στρατηγικής για την ανάπτυξη της σωματικής δύναμης ολόκληρου του πληθυσμού μέσω ασφαλών τροφίμων και επιστημονικής διατροφής.

Χάι Τσάου

Πηγή: https://doanhnghiepvn.vn/tin-tuc/ban-giai-phap-dinh-duong-cho-suc-khoe-ben-vung-cua-nguoi-viet/20251115100831366