Ριζόχαρτο Tho Ha - Ένα προϊόν που προσελκύει τουρίστες

ΜΠΑΚ ΝΙΝ - Το αρχαίο χωριό Θο Χα, η κοινότητα Βαν Χα (πρώην πόλη Βιετ Γιεν), νυν οικιστικό συγκρότημα Θο Χα, στην περιοχή Βαν Χα (Μπακ Νιν), είναι διάσημο εδώ και γενιές για την τέχνη της κατασκευής ρυζόχαρτου. Όχι μόνο εμπλουτίζει την βιετναμέζικη κουζίνα, αλλά πρόσφατα, η τέχνη της κατασκευής ρυζόχαρτου Θο Χα έχει τιμηθεί ως εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά, αποτελώντας το καμάρι της πατρίδας Κινχ Μπακ και ένα δώρο για την πόλη που προσελκύει επισκέπτες από κοντά και μακριά.

Η οικιστική ομάδα Tho Ha έχει περισσότερα από 300 νοικοκυριά που παράγουν ρυζόχαρτο με περίπου 1.000 εργάτες. Από νωρίς το πρωί, εκμεταλλευόμενοι τον όχι και τόσο καυτό ήλιο, οι εργάτες ήταν απασχολημένοι με το στέγνωμα του ρυζόχαρτου, ώστε να μην σπάσει το προϊόν.

Το πρώτο βήμα για την παρασκευή ρυζόχαρτου είναι να πλύνετε το ρύζι, να το μουλιάσετε μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια να το αλέσετε μέχρι να γίνει αλεύρι.

Ο κ. Nguyen Duc Tao έχει περισσότερα από 50 χρόνια εμπειρίας στη χειροκίνητη διαδικασία παρασκευής χαρτιού ρυζιού.

Στις μέρες μας, οι εργαζόμενοι είναι εξοπλισμένοι με υποστηρικτικά μηχανήματα που βοηθούν στην αύξηση της παραγωγής κατά πολλαπλάσια. Κατά μέσο όρο, κάθε νοικοκυριό παράγει 7-10 χιλιάδες κέικ την ημέρα.

Λεπτά κέικ ρυζιού στεγνώνουν στον ήλιο στην οικιστική ομάδα Tho Ha.

Τα αποξηραμένα κέικ συλλέγονται από ανθρώπους.

Το ρυζόχαρτο Tho Ha δεν είναι μόνο δημοφιλές στους εγχώριους καταναλωτές, αλλά εξάγεται επίσης στην Κορέα, την Ιαπωνία και την Ευρώπη. Κατά τους μήνες πριν από το Tet, οι εργάτες λαμβάνουν πολλές παραγγελίες και τα προϊόντα που παράγονται συχνά δεν επαρκούν για να καλύψουν τη ζήτηση της αγοράς.

Το ρυζόχαρτο Tho Ha έχει γίνει απαραίτητο συστατικό στην προετοιμασία νόστιμων πιάτων όπως τα τηγανητά ρολάκια άνοιξης και τα ρολάκια άνοιξης, κάνοντας όποιον το έχει απολαύσει έστω και μία φορά να θυμάται για πάντα την ιδιαίτερη γεύση που είναι διαποτισμένη με την ψυχή της βόρειας υπαίθρου.

Λε Ταν

Πηγή: https://baobacninhtv.vn/banh-da-nem-tho-ha-san-vat-lang-co-niu-chan-du-khach-postid421587.bbg