Διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων για τα γεύματα που προσφέρονται στο κατάλυμα

Τα σχολεία της πόλης έχουν αναπτύξει ταυτόχρονα πολλές λύσεις για να διασφαλίσουν την ασφάλεια των τροφίμων στα γεύματα που παρέχονται στα παιδιά, με στόχο την προστασία της υγείας και την υποστήριξη της ολοκληρωμένης ανάπτυξης των μαθητών.

Τα παιδιά γευματίζουν στο Νηπιαγωγείο Vanh Khuyen. Φωτογραφία: KH

Τα σχολεία της πόλης έχουν αναπτύξει ταυτόχρονα πολλές λύσεις για να διασφαλίσουν την ασφάλεια των τροφίμων στα γεύματα που παρέχονται στα παιδιά, με στόχο την προστασία της υγείας και την υποστήριξη της ολοκληρωμένης ανάπτυξης των μαθητών.

Στην περιφέρεια Thanh Khe, ο κ. Le Van Cuong, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της περιφέρειας, δήλωσε ότι ολόκληρη η περιφέρεια έχει αυτή τη στιγμή περισσότερους από 27.000 μαθητές με 36 οικοτροφεία, συμπεριλαμβανομένων 14 δημοτικών σχολείων, 9 δημόσιων νηπιαγωγείων και 13 ιδιωτικών σχολείων.

Αντιλαμβανόμενη τη σημασία των γευμάτων σε οικοτροφείο για την υγεία και την ανάπτυξη των παιδιών, από την αρχή κιόλας της σχολικής χρονιάς, η Λαϊκή Επιτροπή του Τμήματος έδωσε εντολή στο Υπουργείο Πολιτισμού και Κοινωνίας να συντονιστεί με τα σχολεία για την έκδοση εγγράφων που θα καθοδηγούν την εφαρμογή των καθηκόντων της σχολικής χρονιάς, τονίζοντας την απαίτηση διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων στη διατροφή και την οργάνωση της οικοτροφείου στην προσχολική ηλικία.

Η Λαϊκή Επιτροπή του Τομέα απαιτεί επίσης από τα σχολεία να αναπτύξουν συγκεκριμένα σχέδια εφαρμογής, κατάλληλα για τις πραγματικές συνθήκες, και ταυτόχρονα να αναθέσουν στον διευθυντή την ευθύνη για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων, καθώς και να ρυθμίζουν με σαφήνεια τα έσοδα και τα έξοδα των οικοτροφείων.

Στην περιφέρεια Lien Chieu, ο κ. Nguyen Thanh Lich, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της περιφέρειας, δήλωσε ότι τα σχολεία επικεντρώνονται πάντα στην οργάνωση γευμάτων σε οικοτροφεία για να διασφαλίζεται η απόλυτη υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων.

Το μενού είναι επιστημονικά σχεδιασμένο, συνδυάζοντας πολλά είδη τροφίμων για να παρέχει επαρκείς 4 ομάδες θρεπτικών συστατικών: άμυλο, πρωτεΐνες, λιπαρά, βιταμίνες και μέταλλα. Κατά την παραλαβή τροφίμων, το σχολείο ελέγχει προσεκτικά την ποσότητα, την ποιότητα, τη φρεσκάδα και την καθαρή προέλευση και αρνείται κατηγορηματικά εάν δεν πληρούν τις απαιτήσεις.

Σύμφωνα με την κα. Nguyen Thi Thuy Linh, Διευθύντρια του Νηπιαγωγείου Vanh Khuyen, το σχολείο ακολουθεί αυστηρά τη διαδικασία επεξεργασίας και αποθήκευσης δειγμάτων τροφίμων καθημερινά για να διασφαλίζει την ασφάλεια.

Παιδιά του Νηπιαγωγείου Binh Minh (κοινότητα Tien Phuoc) κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος. Φωτογραφία: KH

Όλα τα τρόφιμα είναι συμβεβλημένα με αδειοδοτημένη επιχειρηματική μονάδα, πιστοποιημένη για την τήρηση των όρων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, και παραλαμβάνουν μόνο φρέσκα υλικά, με καραντίνα και πλήρη τεκμηρίωση. Επιπλέον, η κουζίνα είναι διαρρυθμισμένη σύμφωνα με την αρχή της μονής κατεύθυνσης, τα εργαλεία επεξεργασίας καθαρίζονται τακτικά, τακτοποιούνται τακτοποιημένα και στεγνά. Όλο το προσωπικό εστίασης είναι εκπαιδευμένο και υποβάλλεται σε τακτικούς ελέγχους υγείας, τηρώντας αυστηρά τους κανονισμούς προσωπικής υγιεινής.

Όχι μόνο στο κέντρο της πόλης, αλλά και οι ορεινές περιοχές δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα των γευμάτων κατά την επιβίβαση.

Στην κοινότητα Tien Phuoc, ολόκληρη η κοινότητα έχει 12 σχολεία με 167 τάξεις, με περισσότερους από 5.000 μαθητές. Φέτος, το 100% των νηπιαγωγείων συνεχίζει να διατηρεί οικοτροφεία για 960 παιδιά. Στο δημοτικό επίπεδο, τα Δημοτικά Σχολεία Kim Dong και Tran Huynh οργανώνουν οικοτροφεία για σχεδόν 1.000 μαθητές.

Η κα Le Thi Thao, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Tien Phuoc, δήλωσε ότι στην αρχή της σχολικής χρονιάς, η κοινότητα διοργάνωσε ένα εκπαιδευτικό σεμινάριο σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων για διευθυντές, εκπαιδευτικούς, ιατρικό προσωπικό και προσωπικό εστίασης. Με αυτόν τον τρόπο, το προσωπικό ενημερώθηκε με γνώσεις, εντόπισε κινδύνους στη συντήρηση και την επεξεργασία τροφίμων και έμαθε πώς να επιλέγει αξιόπιστους προμηθευτές και να χειρίζεται καταστάσεις σε περίπτωση συμβάντων.

Στην κοινότητα Nui Thanh, ο κ. Hoang Chau Son, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας, δήλωσε ότι ολόκληρη η κοινότητα έχει 21 σχολεία (18 δημόσια, 3 ιδιωτικά), εκ των οποίων τα 14 είναι οικοτροφεία, με 6.966 μαθητές να συμμετέχουν σε οικοτροφεία.

Τα σχολεία έχουν πλήρη επίγνωση του καθήκοντος της διασφάλισης της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων στα γεύματα που παρέχονται στα σχολεία, από την επιλογή φρέσκων και καθαρών τροφίμων έως την επίβλεψη της διαδικασίας επεξεργασίας και συντήρησης. Η διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία έχει καταστεί βασικό καθήκον, απαιτώντας τις κοινές προσπάθειες του εκπαιδευτικού τομέα, των τοπικών αρχών και ολόκληρης της κοινωνίας, για την οικοδόμηση ενός ασφαλούς και υγιούς σχολικού περιβάλλοντος.

Πηγή: https://baodanang.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bua-an-ban-tru-3303231.html