Η τιμή των μπολ με βερμιτσέλι και φο έχει αυξηθεί κατά 5.000 dong, με τους ιδιοκτήτες εστιατορίων να λένε ότι αυτό οφείλεται στους πρόσθετους φόρους στα κρεμμύδια, το κρέας και τα καβούρια.

Τις τελευταίες ημέρες, πολλά εστιατόρια με νουντλς και φο έχουν αυξήσει ταυτόχρονα τις τιμές τους κατά 5.000-10.000 dong ανά μπολ, προκαλώντας απογοήτευση σε πολλούς πελάτες και επανεξέταση των διατροφικών τους συνηθειών σε αυτά τα καταστήματα.

Πολλά εστιατόρια με pho έχουν προσαρμόσει τις τιμές τους.

Όταν παρήγγειλε το συνηθισμένο του μπολ με φο σε μια γωνιά δρόμου στο Λιν Νταμ (περιοχή Χοάνγκ Μάι, Ανόι ), ο κ. Νγκουγιέν Βαν Τουάν εξεπλάγη όταν άκουσε τη νέα τιμή των 35.000 VND ανά μπολ. ​​Κοιτάζοντας τον νέο τιμοκατάλογο του εστιατορίου, ο κ. Τουάν παρατήρησε ότι κάθε μπολ με φο είχε αυξηθεί κατά 5.000 VND σε σύγκριση με πριν. Το φθηνότερο μπολ με φο κοστίζει τώρα 35.000 VND, ενώ το πιο ακριβό 55.000 VND.

Παρά τη συμπάθειά του προς το εστιατόριο, ο κ. Τουάν εξακολουθούσε να παραπονιέται: «Μόνο το κόστος του πρωινού έχει αυξηθεί κατά αρκετές εκατοντάδες χιλιάδες ντονγκ κάθε μήνα, κάτι που είναι ένα σημαντικό ποσό».

Εξηγώντας την αύξηση της τιμής, ένα μέλος του προσωπικού δήλωσε: «Προηγουμένως, προμηθευόμασταν τα προϊόντα μας από γνωστούς προμηθευτές χωρίς τιμολόγια ή αποδείξεις. Αλλά τώρα, με τις επιχειρήσεις να υποχρεούνται να δηλώνουν φόρους με βάση τα έσοδα, είμαστε αναγκασμένοι να προμηθευόμαστε τις πρώτες ύλες μας από προμηθευτές με έγκυρα δικαιολογητικά. Αυτό έχει αυξήσει σημαντικά το κόστος μας».

Επιπλέον, το εστιατόριο έπρεπε να επενδύσει σε ένα σύστημα σημείου πώλησης για την έκδοση ηλεκτρονικών τιμολογίων, το οποίο θα συνδεόταν άμεσα με τις φορολογικές αρχές. «Πολλά κόστη εισροών έχουν αυξηθεί και το καλοκαίρι πρέπει να χρησιμοποιούμε κλιματισμό, επομένως αυξάνεται και το κόστος ηλεκτρικού ρεύματος. Αν δεν προσαρμόσουμε την τιμή πώλησης, το εστιατόριο με pho δύσκολα θα μπορέσει να επιβιώσει σε αυτήν την περιοχή με τις υπερβολικά υψηλές τιμές ενοικίασης», είπε αυτός ο υπάλληλος.

Ένας εκπρόσωπος ενός εστιατορίου pho επιβεβαίωσε ότι ολόκληρο το μενού έχει προσαρμοστεί, με τις τιμές να αυξάνονται κατά 5.000 VND ανά μπολ. ​​Αυτή η νέα τιμή ισχύει από την αρχή της εβδομάδας και οι περισσότεροι πελάτες το καταλαβαίνουν. Το εστιατόριο δυσκολεύεται επίσης να βρει υλικά σε λογικές τιμές για να διατηρήσει λογικές τιμές την επόμενη περίοδο.

Ομοίως, ένα εστιατόριο με σούπα νουντλς που ανήκει σε μια γνωστή αλυσίδα στο Ανόι μόλις ανακοίνωσε αύξηση τιμής. Ένα μέλος του προσωπικού εξήγησε: «Το εστιατόριο χρησιμοποιεί πλέον ηλεκτρονικά τιμολόγια που παράγονται από μια ταμειακή μηχανή που συνδέεται απευθείας με τις φορολογικές αρχές. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να προσθέτουμε ΦΠΑ στην τιμή πώλησης για τους πελάτες, αντί να τον προσθέτουμε μόνο όταν οι πελάτες ζητούν κόκκινο τιμολόγιο όπως πριν».

«Από τα κρεμμύδια και τις ντομάτες μέχρι τα καβούρια, ακόμη και το μπουκάλι με τη σάλτσα ψαριού, προστίθενται φόροι σε όλα, επομένως η αύξηση της τιμής για ένα μπολ με βερμιτσέλι είναι αναπόφευκτη. Ελπίζουμε στην κατανόησή σας», είπε το μέλος του προσωπικού.

Το εστιατόριο αναγνωρίζει ότι η αύξηση των τιμών θα οδηγήσει σε υψηλότερο κόστος για τους πελάτες και μπορεί να επηρεάσει τις πωλήσεις, αλλά είναι η μόνη λύση χωρίς να μειωθούν τα μεγέθη των μερίδων ή να προμηθεύεται υλικά χαμηλότερης ποιότητας.

Αν και η αύξηση της τιμής είναι μόνο 5.000 VND ανά μπολ, για πολλούς πελάτες αυτό δημιουργεί ένα σημαντικό βάρος.

Η κα. Nguyen Thi Quynh (υπάλληλος γραφείου στο Thanh Xuan, Ανόι) δήλωσε: «Συνήθιζα να έτρωγα πρωινό μερικές φορές το μήνα, αλλά τώρα κάθε γεύμα κοστίζει επιπλέον 5.000-10.000 dong, η διαφορά είναι αισθητή». Στο πλαίσιο του στασιμού εισοδήματος και του αυξανόμενου κόστους διαβίωσης, η κα Quynh είπε ότι θα πρέπει να επανεξετάσει τη συνήθειά της να τρώει έξω.

Να βιαστούμε να αυξήσουμε τις τιμές;

Η προσαρμογή των τιμών είναι ένας τρόπος για τους ιδιοκτήτες εστιατορίων να διατηρήσουν τα περιθώρια κέρδους, να αντισταθμίσουν το αυξημένο κόστος και να βελτιώσουν την ποιότητα των υπηρεσιών και την εμπειρία των πελατών. Ωστόσο, οι αυξήσεις τιμών μπορούν να οδηγήσουν σε μειωμένες πωλήσεις εάν δεν εφαρμοστούν προσεκτικά και ευέλικτα.

Νέος τιμοκατάλογος σε εστιατόριο pho.

Ο κ. Nguyen Tuan Linh, ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου στο Ανόι, πιστεύει ότι οι πελάτες συνήθως ενδιαφέρονται μόνο για την τιμή, όπως για παράδειγμα πόσο κοστίζει ένα μπολ με φο ή ένα μπολ με βερμιτσέλι. Εάν οι τιμές αυξηθούν χωρίς βελτίωση στην ποιότητα ή την εξυπηρέτηση, οι πελάτες θα θεωρήσουν την αύξηση παράλογη. Ως αποτέλεσμα, το εστιατόριο θα μπορούσε να χάσει σημαντικό αριθμό πελατών.

Σύμφωνα με τον κ. Linh, τα καταστήματα πρέπει να μελετήσουν προσεκτικά τον αντίκτυπο των φόρων στις τιμές πώλησης, προκειμένου να προβούν στις κατάλληλες προσαρμογές. Δεν πρέπει να βιαστούν να αυξήσουν αμέσως τις τιμές, καθώς αυτό θα επηρεάσει αρνητικά τους πελάτες που κατανοούν ότι επωμίζονται το φορολογικό βάρος εκ μέρους του ιδιοκτήτη του καταστήματος.

Εάν η αύξηση της τιμής είναι αναπόφευκτη, οι ιδιοκτήτες εστιατορίων θα πρέπει να ενημερώνουν με σαφήνεια τους πελάτες και να καθορίζουν το ακριβές χρονικό πλαίσιο, αποφεύγοντας οποιαδήποτε αίσθηση δυσφορίας.

«Οι βιαστικές αυξήσεις τιμών χωρίς καμία καινοτομία μπορούν να κάνουν τους πελάτες να απομακρυνθούν. Μην θυσιάζετε μια βιώσιμη πελατειακή βάση για βραχυπρόθεσμα κέρδη», δήλωσε ο κ. Λιν.

Συμμεριζόμενος την ίδια άποψη, ο κ. Nguyen Thai Binh , συνιδρυτής της Concepts Academy - VCS, ανέλυσε ότι η αύξηση των τιμών των προϊόντων απαιτεί προσεκτική εξέταση λόγω του αυξανόμενου κόστους των εισροών και της εξασθένησης της αγοραστικής δύναμης της αγοράς. Οι απότομες αυξήσεις των τιμών θα μπορούσαν να επηρεάσουν τις πωλήσεις, καθώς οι πελάτες γίνονται ολοένα και πιο προσεκτικοί στις δαπάνες τους.

Αντί να αυξάνουν τις τιμές σε όλους τους τομείς, οι επιχειρήσεις θα πρέπει να βελτιστοποιούν το κόστος διαπραγματευόμενες με τους προμηθευτές, προσαρμόζοντας τις συνταγές ή προσαρμόζοντας τις ποσότητες των προϊόντων. Εάν είναι απαραίτητη η αύξηση της τιμής, θα πρέπει να εφαρμοστεί μια ευέλικτη στρατηγική βασισμένη στην περιοχή και την ομάδα πελατών, σε συνδυασμό με την ενίσχυση της αξίας του προϊόντος για τη διατήρηση της ελκυστικότητας.

HA (σύμφωνα με το Vietnamnet)

Πηγή: https://baohaiduong.vn/bat-bun-pho-dong-loat-tang-5-000-dong-chu-quan-noi-do-hanh-thit-cua-deu-ganh-them-thue-413639.html