Χειμερινό πεπόνι και τρόποι επεξεργασίας του σε φάρμακο

Η κολοκύθα είναι μια υγιεινή τροφή - Εικόνα φωτογραφίας

Υγιή φυτά

Ο Δάσκαλος Hoang Khanh Toan - πρώην επικεφαλής του Τμήματος Ανατολίτικης Ιατρικής (108 Κεντρικό Στρατιωτικό Νοσοκομείο) - δήλωσε ότι η κολοκύθα είναι ένα πολύ υγιές φυτό. Η περιεκτικότητα της κολοκύθας σε νερό είναι υψηλή, η νεαρή σάρκα της είναι λεία, ελαφριά και νόστιμη χωρίς λίπος.

Σύμφωνα με σύγχρονες έρευνες, εκτός από πρωτεΐνες, ζάχαρη και ακατέργαστες φυτικές ίνες, η κολοκύθα περιέχει επίσης βιταμίνες και ανόργανα άλατα που χρειάζεται ο οργανισμός. Κάθε 500 γραμμάρια κολοκύθας περιέχουν 8 γραμμάρια ζάχαρης, 1,5 γραμμάρια αλβουμίνης, 6,1 γραμμάρια βιταμίνης C και ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνη Β1 , Β2 ...

Επιπλέον, η κολοκύθα περιέχει υψηλά επίπεδα φυτικού ελαίου, το οποίο είναι πολύ ευεργετικό για το δέρμα και τα μαλλιά. Η κολοκύθα είναι αποτελεσματική στην πρόληψη και θεραπεία μιας σειράς ασθενειών όπως η δυσκοιλιότητα, η μείωση της φλεγμονής, ο βήχας, το άσθμα κ.λπ.

Ο Δρ. Dinh Minh Tri (Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Φαρμακευτικής της πόλης Χο Τσι Μινχ) επιβεβαίωσε ότι η σωστή επεξεργασία της κολοκύθας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και την υποστήριξη της θεραπείας πολλών ασθενειών:

- Υπερβολικό βάρος, παχυσαρκία: Η κολοκύθα περιέχει πολύ νερό, λίγη ενέργεια, καθόλου λίπος. Η κατανάλωση κολοκύθας θα σας βοηθήσει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να ανησυχείτε για την ποσότητα θερμίδων που μόλις καταναλώσατε.

Συγκεκριμένα, η χημική ένωση που ονομάζεται υτερίνη-καπερίνη στην κολοκύθα έχει την ικανότητα να εμποδίζει τη μετατροπή της ζάχαρης σε λίπος, μειώνοντας τη συσσώρευση λίπους στο σώμα, καθιστώντας την ιδανική για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.

Πίνετε 0,2 - 0,5 λίτρα χυμού χειμερινού πεπονιού κάθε μέρα για να χάσετε βάρος γρήγορα. Ωστόσο, σημειώστε ότι το χειμερινό πεπόνι είναι δροσερό, επομένως για όσους έχουν κρυολόγημα, θα πρέπει να ξεκινήσετε με μια μικρή δόση και να την αυξάνετε σταδιακά για να προσαρμοστείτε.

Η σάρκα της κολοκύθας περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι πολύ ωφέλιμες για την πέψη. Η βιταμίνη Β9, η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε, η βιταμίνη Α και τα μέταλλα κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο στην κολοκύθα συμβάλλουν επίσης στο αδυνάτισμα της μέσης, αποτρέποντας τη συσσώρευση λίπους στην κοιλιά. Η φλούδα της κολοκύθας περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, επομένως αντί να την πετάτε, μπορείτε να φάτε τη φλούδα, ειδικά όταν ο καρπός είναι νέος.

- Αποτοξινώνει το συκώτι και δροσίζει το σώμα: Το χειμερινό πεπόνι είναι δροσερό και γλυκό, έχει αποτοξινωτική, δροσιστική δράση, μειώνει τα φλέγματα και είναι διουρητικό. Άτομα με λιπώδες ήπαρ και ηπατική ανεπάρκεια θα πρέπει να χρησιμοποιούν τακτικά το τσάι χειμερινού πεπονιού για να επιτύχουν το καλύτερο αποτέλεσμα αποτοξίνωσης του ήπατος.

- Βελτίωση της όρασης: Το χειμερινό πεπόνι περιέχει πολύ υψηλά επίπεδα βιταμίνης Β2, επομένως η κατανάλωση χειμερινού πεπονιού βοηθά στη μείωση του κινδύνου οφθαλμικών διαταραχών και βοηθά στη μείωση του οξειδωτικού στρες στον αμφιβληστροειδή.   Η κολοκύθα βοηθά επίσης στη μείωση του κινδύνου εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

- Κάνει καλό στην καρδιά: Εκτός από τη βιταμίνη Β2 και C, η κολοκύθα περιέχει επίσης πολύ κάλιο, γι' αυτό και η κολοκύθα ονομάζεται «χρυσή τροφή» για την καρδιά.

- Καλό για το πεπτικό σύστημα: Το χειμερινό πεπόνι περιέχει ινώδεις φυτικές ίνες, οι οποίες είναι εξαιρετικά καλές για τα έντερα, βοηθώντας το πεπτικό σύστημα να παραμένει υγιές και αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα, τον πόνο στο στομάχι, το φούσκωμα κ.λπ. Οι χαμηλές θερμίδες, η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό του χειμερινού πεπονιού βοηθούν στη βελτίωση της πέψης και στην προώθηση ενός υγιούς σωματικού βάρους.

- Ομορφιά: Το χειμερινό πεπόνι χρησιμοποιείται επίσης στην περιποίηση του δέρματος και στη θεραπεία της ακμής. Το εκχύλισμα χειμερινού πεπονιού είναι ένα φάρμακο που εμπιστεύονται οι γυναίκες επειδή περιέχει πολλές βιταμίνες A, B, C, E, αντιγηραντικά δραστικά συστατικά και αμέτρητα μέταλλα απαραίτητα για το δέρμα.

Γνωρίζοντας πώς να την ετοιμάσετε, η κολοκύθα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο αλλά και ένα φάρμακο - Εικόνα φωτογραφίας

Νόστιμο φαγητό - φάρμακο

Ο Δάσκαλος Toan είπε ότι σύμφωνα με την ανατολίτικη ιατρική, η κολοκύθα είναι γλυκιά, κρύα, έχει διουρητική, αντιφλεγμονώδη, αποχρεμπτική, ανακουφιστική από τον βήχα και λιποδιαλυτική δράση, και είναι μια εξαιρετικά καλή θρεπτική τροφή κατά την περίοδο της ζέστης.

Η τακτική κατανάλωση κολοκύθας δεν μπορεί μόνο να είναι διουρητική, να αποβάλλει την υγρασία, αλλά οι ψυκτικές ιδιότητες, η αποτοξινωτική και η θερμική αποτοξίνωση της κολοκύθας είναι ευεργετικές για άτομα με αναπνευστικές παθήσεις με βήχα και φλέγματα λόγω ζέστης, διαβήτη, καρδιαγγειακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση, οίδημα, ηπατική νόσο, οίδημα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δυσκοιλιότητα, βήχα, άσθμα, φλεγμονή...

- Χυλός χειμερινού πεπονιού για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας : Χειμερινό πεπόνι 100 γρ. φρέσκια κολοκύθα με τη φλούδα, 50 γρ. ρύζι. Πλύνετε και κόψτε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια, πλύνετε το ρύζι, σιγοβράστε και τα δύο υλικά μέχρι να γίνουν χυλός, καταναλώστε αρκετές φορές την ημέρα, 1 μικρό μπολ κάθε φορά.

Χρήσεις: Καθαρίζει από τη θερμότητα και αποτοξινώνει, διουρητικό, μειώνει το πρήξιμο και σβήνει τη δίψα. Πολύ κατάλληλο για υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα, άτομα με οίδημα, διαβήτη, ηλίαση, θερμοπληξία, λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, παιδιά με δερματικές παθήσεις το καλοκαίρι.

- Γλυκιά σούπα χειμωνιάτικου πεπονιού για την αντιμετώπιση υψηλού πυρετού και έντονου βήχα : 250 γρ. χειμωνιάτικο πεπόνι, ξεφλουδίστε, πλύνετε, κόψτε σε φέτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε λίγη ζάχαρη, χωρίστε σε αρκετές μερίδες την ημέρα, χρησιμοποιήστε συνεχώς για 5-7 ημέρες. Κατάλληλο για περιπτώσεις υψηλού πυρετού και έντονου βήχα.

- Σούπα με χειμωνιάτικο πεπόνι για την αντιμετώπιση σπασμένων οστών: 150 γρ. χειμωνιάτικο πεπόνι, 100 γρ. χοιρινά παϊδάκια. Σιγοβράστε τα παϊδάκια μέχρι να μαλακώσουν, αφαιρέστε το λίπος και στη συνέχεια προσθέστε το χειμωνιάτικο πεπόνι, τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά για να τα μαγειρέψετε στη σούπα. Χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις σοβαρού οιδήματος στο σημείο του κατάγματος.

- Το νερό από φλούδα χειμερινού πεπονιού είναι διουρητικό και αποτρέπει τις πέτρες στα νεφρά: 60 γρ. φλούδα χειμερινού πεπονιού, 60 γρ. μετάξι καλαμποκιού, 30 γρ. κέλυφος καρυδιού arec. Πλύνετε όλα τα υλικά, βράστε τα με 4 μπολ νερό μέχρι να μείνει 1 μπολ, προσθέστε λίγη ζάχαρη, χωρίστε το σε αρκετές μερίδες για να το πιείτε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Έχει ως αποτέλεσμα την απομάκρυνση της θερμότητας, την προώθηση της ούρησης και την εξάλειψη των απολιθωμάτων.

- Η φλούδα χειμερινού πεπονιού θεραπεύει το οίδημα: 100 γρ. φλούδα χειμερινού πεπονιού, 100 γρ. φασόλια ιππικού, 2 λίτρα νερό. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 2 ώρες, στη συνέχεια αφαιρέστε τα υπολείμματα και πιείτε το νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας. Χρήσεις: ενδυναμώνει τον σπλήνα και εξαλείφει την υγρασία, προάγει την ούρηση και μειώνει το οίδημα.

- Θεραπεία της διόγκωσης του προστάτη: 350 γρ. κολοκύθα, 50 γρ. ωμοί σπόροι coix, αρκετή λευκή ζάχαρη. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, πλύνετε την, κόψτε την σε κομμάτια. Καθαρίστε τους σπόρους coix. Μαγειρέψτε και τα δύο υλικά, προσθέστε ζάχαρη, μοιράστε τα σε πολλά γεύματα την ημέρα. Αυτό το πιάτο είναι καλό για άτομα με διόγκωση του προστάτη λόγω χαμηλής θερμοκρασίας στην κύστη...

- Θεραπεία διαταραχών λιπιδίων: 200 γρ. χειμερινό πεπόνι, 1 φύλλο λωτού, 1 λίτρο νερό. Πλύνετε το χειμερινό πεπόνι, κόψτε το σε κομμάτια. Ψιλοκόψτε τα φύλλα λωτού. Βάλτε και τα δύο υλικά σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 1 ώρα, προσθέστε λίγο αλάτι και χρησιμοποιήστε το ως αναψυκτικό.

Χρήσεις: καθαρίζει από τον πυρετό, ανακουφίζει από τον ερεθισμό, προάγει την ούρηση και μειώνει το πρήξιμο, παράγει σωματικά υγρά και σβήνει τη δίψα. Πολύ καλό για άτομα με ακμή, έλκη στόματος, παχυσαρκία, διαταραχές λιπιδίων, λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος...

- Πρόληψη θερμοπληξίας και ηλιακής πληγής: Στύψτε 500 γρ. κολοκύθας για να βγάλετε το χυμό, προσθέστε λίγο αλάτι και χωρίστε σε αρκετές μερίδες για να πιείτε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ή 500 γρ. κολοκύθας, 500 γρ. καρπούζι, αρκετή λευκή ζάχαρη, στύψτε για να βγάλετε το χυμό, προσθέστε λίγη λευκή ζάχαρη και χωρίστε σε αρκετές μερίδες για να πιείτε κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Χρήσεις: ωφελεί τον σπλήνα, δροσίζει και αποτοξινώνει, είναι διουρητικό και εξαλείφει το οίδημα. Είναι πολύ καλό ως καλοκαιρινό ρόφημα, βοηθά στην πρόληψη της ηλιακής εγκεφαλικής βλάβης, της θερμοπληξίας, της ακμής, του κνησμού, της κνησμού...

Αν και η κολοκύθα είναι πολύ καλή, θα πρέπει να τρώτε κολοκύθα μόνο 1-2 γεύματα/εβδομάδα.

Η απώλεια βάρους με σκουός πρέπει να συνδυάζεται με ένα θρεπτικό μενού για να αποφευχθούν οι ελλείψεις που μειώνουν την αντίσταση του οργανισμού.

Μην τρώτε ή πίνετε ωμή κολοκύθα επειδή έχει σαπουνόχρωμες ιδιότητες και μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές και ασθένειες.

Πηγή: https://tuoitre.vn/bi-dao-va-nhung-cach-che-bien-thanh-thuoc-chua-benh-20240915223811217.htm