Το Υπουργείο Υγείας εκδίδει συστάσεις σχετικά με τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων κατά την παροχή βοήθειας σε άτομα σε περιοχές που επλήγησαν από τις πλημμύρες.

Ενημέρωση ειδήσεων υγείας 14 Σεπτεμβρίου: Το Υπουργείο Υγείας εκδίδει συστάσεις για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων κατά την παροχή βοήθειας σε άτομα που επλήγησαν από τις πλημμύρες.

Ο πρόσφατος τυφώνας Νο. 3 προκάλεσε εκτεταμένες ζημιές. Οι συνέπειες της καταιγίδας προκάλεσαν ξαφνικές πλημμύρες και κατολισθήσεις, δημιουργώντας απομονωμένες περιοχές όπου οι άνθρωποι χρειάζονται βασικές προμήθειες, όπως τρόφιμα και καθαρό νερό.

Το Υπουργείο Υγείας εκδίδει συστάσεις σχετικά με την επισιτιστική υποστήριξη των πληγέντων περιοχών.

Οι καταιγίδες και οι πλημμύρες είναι ετήσιες φυσικές καταστροφές που προκαλούν απώλειες ζωών και περιουσιών στις περιοχές που επηρεάζουν. Ο πρόσφατος τυφώνας Νο. 3 προκάλεσε εκτεταμένες ζημιές, με τα απομεινάρια του να προκαλούν ξαφνικές πλημμύρες και κατολισθήσεις, δημιουργώντας απομονωμένες περιοχές όπου οι άνθρωποι χρειάζονται βασικές προμήθειες, όπως τρόφιμα και καθαρό νερό.

Ενδεικτική εικόνα

Εκτός από τις χρηματικές δωρεές και τα απαραίτητα εφόδια, μεγάλη ποσότητα τροφίμων έχει σταλεί στις πληγείσες από τις πλημμύρες περιοχές από κυβερνητικούς φορείς, φιλανθρωπικές ομάδες και ιδιώτες. Ωστόσο, η διανομή αγαθών και τροφίμων στους ανθρώπους δεν είναι απλή υπόθεση. Απαιτεί χρόνο για τη μεταφορά, δύσκολες διαδρομές και παρατεταμένο βροχερό και θυελλώδη καιρό, επομένως είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι τα τρόφιμα θα φτάσουν με ασφάλεια στους ανθρώπους στις πληγείσες από την καταιγίδα περιοχές.

Ενώ η αυτοεπεξεργασία, η συσκευασία και η σφράγιση σε κενό αέρος των τροφίμων μπορούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους, ενδέχεται να θέσουν σε κίνδυνο την ασφάλεια των τροφίμων λόγω ανθυγιεινών μεθόδων επεξεργασίας που οδηγούν σε μόλυνση των τροφίμων, ιδιαίτερα από αναερόβια βακτήρια (βακτήρια που ευδοκιμούν σε αναερόβια περιβάλλοντα), τα οποία παράγουν τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

Ένα από τα αναερόβια βακτήρια που προκαλούν συνήθως τροφική δηλητηρίαση σε κονσερβοποιημένα και συσκευασμένα σε κενό αέρος τρόφιμα είναι το Clostridium botulinum, ένα υποχρεωτικά αναερόβιο βακτήριο που σχηματίζει σπόρια (μια μορφή βακτηριακής επιβίωσης σε δυσμενή περιβάλλοντα). Η τοξίνη που παράγεται από το Clostridium botulinum παράγεται μόνο σε αναερόβιο περιβάλλον, είναι εξαιρετικά ισχυρή και επηρεάζει σοβαρά την ανθρώπινη υγεία, προκαλώντας ακόμη και θάνατο με πολύ μικρές δόσεις.

Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων για τους κατοίκους περιοχών που έχουν πληγεί από φυσικές καταστροφές, καταιγίδες και πλημμύρες, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων του Υπουργείου Υγείας συνιστά:

Για οργανισμούς/άτομα που παρέχουν επισιτιστική βοήθεια:

Θα πρέπει να δοθεί προτεραιότητα στη δωρεά και υποστήριξη προσυσκευασμένων τροφίμων με μεγάλη διάρκεια ζωής και μεγάλες περιόδους αποθήκευσης, όπως: αποξηραμένα τρόφιμα, κονσερβοποιημένα και σφραγισμένα τρόφιμα όπως κονσερβοποιημένο κρέας, ψάρι, λαχανικά και φρούτα, στιγμιαία noodles, αποστειρωμένα λουκάνικα, εμφιαλωμένο και συσκευασμένο πόσιμο νερό κ.λπ., από εγκαταστάσεις επεξεργασίας που διασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων και διαθέτουν πλήρη επισήμανση και ημερομηνίες λήξης όπως απαιτείται από τους κανονισμούς.

Δωρίστε βιταμίνες και πεπτικά ένζυμα για να υποστηρίξετε την υγεία των παιδιών και των ηλικιωμένων σε περιοχές που έχουν πληγεί από καταιγίδες και πλημμύρες.

Κατά την προετοιμασία και τη συσκευασία σε κενό αέρος τροφίμων για την υποστήριξη ατόμων σε περιοχές που έχουν πληγεί από καταιγίδες και πλημμύρες, λάβετε υπόψη τα εξής:

Επιλέξτε τρόφιμα κατάλληλα για συσκευασία σε κενό αέρος, όπως: αποξηραμένο κρέας, αποξηραμένο ψάρι, ποπ κορν, φουσκωμένο ρύζι και κέικ τυλιγμένα σε φύλλα που έχουν μαγειρευτεί καλά (για πολλές ώρες) όπως το banh chung και το banh tec. Αφού αφαιρέσετε τα κέικ από την κατσαρόλα, θα πρέπει να τοποθετηθούν σε καθαρό μέρος, να πιεστούν για να απομακρυνθεί η περίσσεια νερού και να αφεθούν να κρυώσουν πριν από τη συσκευασία σε κενό αέρος.

Βεβαιωθείτε ότι πληρούνται οι απαιτήσεις υγιεινής και χρησιμοποιείτε καθαρό νερό για την επεξεργασία τροφίμων. Κατά τη συσκευασία και τη σφράγιση σε κενό αέρος, τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτί με την ημερομηνία παραγωγής μέσα στη συσκευασία, ώστε οι μεταφορείς και οι χρήστες να γνωρίζουν και να μπορούν να κανονίσουν τους κατάλληλους χρόνους διανομής και χρήσης.

Σπιτικά, συσκευασμένα σε κενό αέρος τρόφιμα θα πρέπει να παρέχονται σε περιοχές με σύντομους χρόνους μεταφοράς, ώστε να διασφαλίζεται ότι οι άνθρωποι μπορούν να έχουν πρόσβαση σε επισιτιστική βοήθεια το συντομότερο δυνατό μετά την προετοιμασία.

Για όσους διανέμουν τρόφιμα πρώτης ανάγκης:

Συσκευάστε τα εμπορεύματα προσεκτικά για να μην βραχούν από βροχή ή πτώση και να μην βυθιστούν σε νερό της πλημμύρας ή λάσπη.

Για τα σπιτικά, συσκευασμένα τρόφιμα με μικρή διάρκεια ζωής, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στον χρόνο μεταφοράς, ώστε να διασφαλιστεί ότι το τρόφιμο δεν θα χαλάσει, δεν θα αλλοιωθεί ή δεν θα μουχλιάσει όταν φτάσει σε όσους το έχουν ανάγκη.

Για όσους λαμβάνουν επισιτιστική βοήθεια:

Πριν από την κατανάλωση, ελέγξτε τη συσκευασία των διανεμημένων και των εσωτερικών τροφίμων. Μην χρησιμοποιείτε καθόλου ληγμένα τρόφιμα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα που είναι πρησμένα, βαθουλωμένα, παραμορφωμένα, σκουριασμένα, μη άθικτα ή έχουν ασυνήθιστη αλλαγή στην οσμή ή το χρώμα. Δεν πρέπει επίσης να χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα που δεν είναι πρησμένα αλλά κάνουν έναν «συριστικό» ήχο όταν ανοίγουν, υποδεικνύοντας ότι υπάρχει αέρας στο εσωτερικό και έντονη οσμή, για την πρόληψη μόλυνσης από αναερόβια βακτήρια, ειδικά από αλλαντική τοξίνη.

Για σπιτικά φαγητά όπως banh chung, banh day, banh tec κ.λπ., τα οποία είναι χειροποίητα και συσκευασμένα σε κενό αέρος, είναι σημαντικό να τα ελέγξετε προσεκτικά πριν από τη χρήση. Εάν υπάρχουν φυσαλίδες αέρα μέσα στη συσκευασία, η συσκευασία είναι διογκωμένη ή το τρόφιμο είναι γλοιώδες, μουχλιασμένο ή έχει ασυνήθιστη οσμή ή γεύση όταν ανοιχτεί, μην το καταναλώσετε σε καμία περίπτωση. Αυτά τα τρόφιμα έχουν μικρή διάρκεια ζωής, εντός λίγων ημερών, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις ημερομηνίες παραγωγής και συσκευασίας.

Για τις τοπικές αυτοδιοικήσεις και αρχές που επλήγησαν από καταιγίδες και πλημμύρες:

Είναι απαραίτητο να αναπτυχθούν δυνάμεις για να οργανώσουν την παραλαβή και τη διανομή τροφίμων βοήθειας το συντομότερο δυνατό στον λαό.

Συνεχίστε την ευαισθητοποίηση του κοινού για να διασφαλίσετε τις βέλτιστες δυνατές πρακτικές υγιεινής των τροφίμων.

Αποθηκεύστε προληπτικά φάρμακα, χημικά, εξοπλισμό και προσωπικό και έχετε σχέδια έκτακτης ανάγκης για την προληπτική αντιμετώπιση και τον μετριασμό της τροφικής δηλητηρίασης ή των τροφιμογενών ασθενειών σε περίπτωση που συμβούν.

Ανόι : Ξεκίνησε μαζική εκστρατεία καθαρισμού του περιβάλλοντος.

Η πόλη του Ανόι διοργάνωσε πρόσφατα τελετή για την έναρξη μιας εκστρατείας καθαρισμού του περιβάλλοντος σε ολόκληρη την πόλη, με στόχο τον μετριασμό των συνεπειών του τυφώνα Νο. 3. Στις εναρκτήριες παρατηρήσεις της, η πρόεδρος της Επιτροπής Πατριωτικού Μετώπου της Πόλης του Ανόι, Νγκουγιέν Λαν Χουόνγκ, δήλωσε ότι τις τελευταίες ημέρες, ο τυφώνας Νο. 3 και οι συνέπειές του έχουν προκαλέσει ζημιές σε υποδομές, δέντρα και το περιβάλλον, με αποτέλεσμα πλημμύρες σε αρκετές περιοχές και σημαντικό αντίκτυπο στη ζωή των ανθρώπων στην πρωτεύουσα.

Με το πνεύμα της «θέσης της ασφάλειας του λαού πάνω απ' όλα», ολόκληρο το πολιτικό σύστημα της πόλης συμμετείχε ενεργά, ανταποκρινόμενο προληπτικά στην καταιγίδα, ελαχιστοποιώντας τις ζημιές σε περιουσίες, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την ευημερία του λαού και εκτελώντας αποτελεσματικά το κοινωνικό έργο.

Υποστηρίζοντας την παράδοση της αλληλεγγύης και της αμοιβαίας υποστήριξης, «Αγάπα τους άλλους όπως αγαπάς τον εαυτό σου» και «Το υγιές φύλλο προστατεύει το μαραμένο φύλλο», η Μόνιμη Επιτροπή της Επιτροπής Πατριωτικού Μετώπου Βιετνάμ της πόλης του Ανόι απηύθυνε αμέσως έκκληση προς τον λαό της πρωτεύουσας να μοιραστεί και να παράσχει πνευματική και υλική βοήθεια, συμβάλλοντας μαζί με τις επιτροπές του Κόμματος και τις αρχές σε όλα τα επίπεδα για την ταχεία αποκατάσταση της παραγωγής και τη διασφάλιση των μέσων διαβίωσης του λαού.

Μέχρι τις 13 Σεπτεμβρίου, η Μόνιμη Επιτροπή της Επιτροπής Πατριωτικού Μετώπου Βιετνάμ της πόλης του Ανόι είχε λάβει 56,372 δισεκατομμύρια VND σε δωρεές από φορείς, μονάδες, επιχειρήσεις και ιδιώτες. Παρείχε άμεσα 15,7 δισεκατομμύρια VND μαζί με πολλά βασικά αγαθά στον λαό του Ανόι για να τον βοηθήσει να σταθεροποιήσει τη ζωή του και μετέφερε 61,5 δισεκατομμύρια VND για να υποστηρίξει τις πληγείσες επαρχίες στο Βορρά.

Οι κάτοικοι της πόλης έχουν πραγματοποιήσει πολλές πρακτικές δραστηριότητες για να τις μοιραστούν με τους συμπατριώτες τους στις πληγείσες από τις πλημμύρες περιοχές, όπως: παρασκευή banh chung (παραδοσιακά βιετναμέζικα κέικ ρυζιού), μαγείρεμα ρυζιού, διανομή ψωμιού και φαγητού, παροχή καταλύματος και υπηρεσιών στάθμευσης...

Για να διασφαλιστεί η σταθερότητα της ζωής των ανθρώπων, με την έγκριση της Μόνιμης Επιτροπής της Επιτροπής του Κόμματος της Πόλης, η Μόνιμη Επιτροπή της Επιτροπής Πατριωτικού Μετώπου Βιετνάμ της πόλης Χο Τσι Μινχ διοργάνωσε μια τελετή έναρξης για την περιβαλλοντική υγιεινή και τις προσπάθειες ανάκαμψης μετά τον τυφώνα, καλώντας φορείς, μονάδες, οργανισμούς-μέλη, νοικοκυριά και τον λαό να συμμετάσχουν στον καθαρισμό, στη διασφάλιση της περιβαλλοντικής υγιεινής, στον καθαρισμό πεσμένων δέντρων, στον καθαρισμό αποχετεύσεων, τάφρων και καναλιών, στη συλλογή αποβλήτων και στον ψεκασμό απολυμαντικού για την πρόληψη επιδημιών.

Στην τελετή έναρξης, η Μόνιμη Επιτροπή της Επιτροπής Πατριωτικού Μετώπου Βιετνάμ της πόλης Χο Τσι Μινχ ζήτησε από την Λαϊκή Επιτροπή της Πόλης να δώσει οδηγίες στα τμήματα, τις υπηρεσίες και τις Λαϊκές Επιτροπές των περιφερειών, των πόλεων και των κοινοτήτων να συντονιστούν στην εφαρμογή δραστηριοτήτων περιβαλλοντικής υγιεινής.

Οι Επιτροπές του Πατριωτικού Μετώπου Βιετνάμ σε όλα τα επίπεδα, σε συντονισμό με τις οργανώσεις-μέλη, θα διαδώσουν και θα κινητοποιήσουν τα μέλη και τον λαό για να συμμετάσχουν στη γενική περιβαλλοντική απολύμανση σε οργανισμούς, μονάδες, σχολεία και κατοικημένες περιοχές της πόλης στις 14-15 Σεπτεμβρίου.

Οι θρησκευτικές οργανώσεις στην πρωτεύουσα προωθούν τον ρόλο της θρησκείας στην προστασία του περιβάλλοντος και την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής, διαδίδοντας πληροφορίες και κινητοποιώντας οπαδούς, πιστούς, Βουδιστές και άτομα άλλων θρησκειών για να συμμετάσχουν στον καθαρισμό χώρων λατρείας και κατοικιών, και συνεργάζονται με τους τοπικούς κατοίκους για τον καθαρισμό δρόμων, σοκακιών, κατοικημένων περιοχών και γειτονιών χωριών.

Απαντώντας και περιγράφοντας τις εργασίες, ο Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Μπα Ντιν, Τα Ναμ Τσιέν, δήλωσε ότι, προκειμένου να εφαρμοστούν αποτελεσματικά οι γενικές εργασίες περιβαλλοντικής απολύμανσης και να ξεπεραστούν οι συνέπειες του τυφώνα Νο. 3, οι ομάδες εργασίας 1 έως 14 θα εκτελέσουν διαδοχικά υποστηρικτικές εργασίες στις 14 περιφέρειες της περιφέρειας.

Οι ομάδες συνεργάστηκαν στενά με τους ηγέτες των περιφερειών, και τα μέλη της Μόνιμης Επιτροπής της Επιτροπής του Περιφερειακού Κόμματος, στα οποία είχε ανατεθεί η επίβλεψη των περιφερειών, κινητοποίησαν τον λαό και ολόκληρο το πολιτικό σύστημα των περιφερειών για να συνεργαστούν στην οργάνωση ενός γενικού περιβαλλοντικού καθαρισμού, ξεπερνώντας γρήγορα τις ζημιές που προκλήθηκαν από τον τυφώνα Νο. 3, διασφαλίζοντας ένα πράσινο, καθαρό και όμορφο περιβάλλον, αστική αισθητική και ασφάλεια στην κυκλοφορία...

Η Ομάδα Εργασίας Αρ. 1, υπεύθυνη για τη γενική περιβαλλοντική υγιεινή στην περιοχή Quan Thanh, θα επικεντρωθεί πρώτα στον καθαρισμό της περιοχής του ανθόκηπου Van Xuan και στη συνέχεια θα επεκτείνει τον καθαρισμό σε ολόκληρη την περιοχή.

Στην εκδήλωση, οι ηγέτες της πόλης του Ανόι ενθάρρυναν και ξεκίνησαν ένα κίνημα για τη συμμετοχή όλων των πολιτών σε έναν γενικό περιβαλλοντικό καθαρισμό στην περιοχή του Ανθοκήπου Van Xuan (περιφέρεια Quan Thanh, περιοχή Ba Dinh) και στην περιοχή γύρω από τη γαλλική αποικιακή βίλα στην οδό Tran Hung Dao 49 (περιοχή Hoan Kiem)...

Πέντε άτομα δηλητηριάστηκαν αφού έφαγαν άγρια ​​μανιτάρια.

Σύμφωνα με το Γενικό Νοσοκομείο Ha Tinh, πρόσφατα εισήγαγαν, παρείχαν επείγουσα περίθαλψη και περιέθαλψαν τέσσερις ασθενείς που ήταν ύποπτοι για τροφική δηλητηρίαση από κατανάλωση μανιταριών που είχαν συλλεχθεί από το δάσος.

Μετά την εξέταση, οι γιατροί διαπίστωσαν ότι και οι τέσσερις ασθενείς εμφάνιζαν συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης και προχώρησαν σε θεραπεία σύμφωνα με το πρωτόκολλο αποτοξίνωσης. Μέχρι τις 13 Σεπτεμβρίου, και οι τέσσερις ασθενείς ήταν σταθεροί και συνεχίζουν να παρακολουθούνται και να λαμβάνουν θεραπεία.

Σύμφωνα με τον κ. Dinh Quoc Hai (έναν από τους τέσσερις ασθενείς που υπέστησαν τροφική δηλητηρίαση), το βράδυ της 12ης Σεπτεμβρίου, η οικογένειά του κάλεσε τρία άτομα από το ίδιο χωριό στο σπίτι τους για δείπνο. Το γεύμα περιελάμβανε σοταρισμένα μανιτάρια που αυτός και η σύζυγός του είχαν μαζέψει ενώ έψαχναν για τροφή στο δάσος.

Περίπου 30 λεπτά μετά το φαγητό, ο κ. Χάι και η σύζυγός του, μαζί με τρεις άλλους κατοίκους του χωριού, παρουσίασαν συμπτώματα κοιλιακού άλγους, εμέτου και επίμονης διάρροιας.

Υποψιαζόμενοι τροφική δηλητηρίαση, ο κ. Χάι και η σύζυγός του, μαζί με δύο άλλους, μεταφέρθηκαν αμέσως από συγγενείς στο επαρχιακό γενικό νοσοκομείο για επείγουσα θεραπεία. Το τρίτο άτομο, του οποίου τα συμπτώματα ήταν ηπιότερα, έλαβε οδηγίες από το ιατρικό προσωπικό να αυτοθεραπευτεί στο σπίτι.

Ο Δρ. Tran Tien, Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Τμήματος Επειγόντων Περιστατικών και Τοξικολογίας στο Γενικό Νοσοκομείο της επαρχίας Ha Tinh, προειδοποιεί ότι ορισμένα είδη μανιταριών μπορούν να προκαλέσουν πολύ σοβαρή δηλητηρίαση, όπως παράλυση νεύρων, ηπατική και νεφρική βλάβη, κώμα και θάνατο.

Επομένως, οι άνθρωποι θα πρέπει να τρώνε μόνο καλλιεργημένα μανιτάρια, γνωρίζοντας το είδος και την προέλευσή τους, διασφαλίζοντας ότι είναι ασφαλή για κατανάλωση και δεν θα δηλητηριαστούν. Απολύτως μην τρώτε άγνωστα ή άγρια ​​μανιτάρια.

Οι άνθρωποι θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν να δοκιμάζουν μανιτάρια και να μαζεύουν νεαρά μανιτάρια που δεν έχουν ανοίξει πλήρως τα καπάκια τους, καθώς αυτά δεν έχουν αποκαλύψει τα δομικά τους χαρακτηριστικά και είναι δύσκολο να αναγνωριστούν ως δηλητηριώδη.

Επιπλέον, τα βρώσιμα μανιτάρια πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα. Η αλλοίωση ή η ζημιά μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό νέων τοξινών που προκαλούν δηλητηρίαση. Εάν υποψιάζεστε δηλητηρίαση από μανιτάρια, μεταβείτε αμέσως στο πλησιέστερο ιατρικό κέντρο για άμεση ιατρική περίθαλψη.

Πηγή: https://baodautu.vn/tin-moi-y-te-ngay-149-bo-y-te-khuyen-cao-ve-dam-bao-an-toan-thuc-pham-khi-ho-tro-nguoi-dan-vung-lu-d224935.html