Bun Rieu - Ένα ελκυστικό πιάτο, γεμάτο γεύσεις στα μάτια των ξένων τουριστών

[διαφήμιση_1]
Ο αρθρογράφος μαγειρικής της Sydney Morning Herald, Ben Groundwater, επαίνεσε τη σούπα βερμιτσέλι του Βιετνάμ ως ένα συναρπαστικό πιάτο με εντυπωσιακές υφές και γεύσεις.

Bún riêu-Món ăn hấp dẫn, hội tụ đầy đủ hương vị trong mắt du khách nước ngoài

Το bun rieu είναι ένα από τα διάσημα πιάτα για τους διεθνείς τουρίστες που επισκέπτονται το Βιετνάμ. (Πηγή: Vinwonders.com)

Πρόσφατα, ο Ben Groundwater, βετεράνος αρθρογράφος μαγειρικής για την εφημερίδα The Sydney Morning Herald, επαίνεσε τη βιετναμέζικη σούπα βερμιτσέλι με καβούρι.

Παρουσιάζοντας το bun rieu, είπε ότι πρόκειται για ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο, που προέρχεται από το Δέλτα του Κόκκινου Ποταμού και σταδιακά γίνεται ευρέως γνωστό σε όλη τη χώρα και διεθνώς. Ο Ben Groundwater περιέγραψε αυτό το πιάτο ως ένα πιάτο με εντυπωσιακά χρώματα, πλούσιες γεύσεις, ελαφρώς πικάντικο και μοναδικό, με το καβούρι rieu και το αίμα να σερβίρονται σε τετράγωνα, όλα τοποθετημένα τακτοποιημένα σε ένα μπολ.

Το μπουν ριέ συνήθως σερβίρεται με ψιλοκομμένα ωμά λαχανικά και μυρωδικά. (Πηγή: Vinwonders.com)

Ο ζωμός παρασκευάζεται από χοιρινά κόκαλα, ντομάτες και καβούρια για να δημιουργηθεί γλυκύτητα. Τα νουντλς που χρησιμοποιούνται είναι λεπτά νουντλς, συνοδευόμενα από μια ποικιλία γεμίσεων όπως τόφου, σούπα καβουριού, χοιρινό μπούτι, μοσχαρίσιο μπούτι, χοιρινά παϊδάκια, σαλιγκάρια κ.λπ. Τα λαχανικά που σερβίρονται μαζί τους συχνά περιλαμβάνουν τριμμένα άνθη μπανάνας, τριμμένο σπανάκι νερού, φύτρα φασολιών, βότανα κ.λπ. Οι πελάτες μπορούν επίσης να προσθέσουν πάστα γαρίδας, σάλτσα ψαριού, ξύδι, λεμόνι, τσίλι κ.λπ. ανάλογα με τις προτιμήσεις τους.

Ο Ben Groundwater αξιολόγησε το bun rieu ως εξαιρετικά νόστιμο και μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Μαθαίνοντας περισσότερα για την τοπική κουζίνα, ο συγγραφέας του άρθρου διαπίστωσε ότι το βόρειο bun rieu συχνά έχει απλούστερα συστατικά όπως ντομάτες, τόφου, καβούρι rieu, χονδροειδή παϊδάκια, ζαμπόν, σαλιγκάρια. Εν τω μεταξύ, ο νότος έχει πιο ποικίλα είδη γεμίσεων όπως χοιρινό, χοιρινά πόδια, καβούρι... Ανεξάρτητα από το στυλ, το bun rieu έχει πάντα μια πλούσια και ελκυστική γεύση και εντυπωσιάζει όποιον έχει απολαύσει ποτέ αυτή την σπεσιαλιτέ.

Για να ενισχύσουν τη γεύση του πιάτου, τα βερμιτσέλια με σούπα καβουριού συχνά έχουν μια ποικιλία γεμίσεων όπως τόφου, σούπα καβουριού, χοιρινό μπούτι, μοσχαρίσιο μπούτι, χοιρινά παϊδάκια, σαλιγκάρια κ.λπ. (Πηγή: vtcnews)

Όχι μόνο ο Ben Groundwater, αλλά και πολλοί τουρίστες στο Βιετνάμ έχουν κάνει «φτερωτά» κομπλιμέντα στο bun rieu. Σε ένα ντοκιμαντέρ για το Ανόι, που παρήγαγε το CNN , το bun rieu cua περιγράφηκε ως η πεμπτουσία της ασιατικής κουζίνας.

Η βιετναμέζικη σούπα βερμιτσέλι με καβούρι τιμήθηκε επίσης από την ιστοσελίδα Australian Traveller στα 21 πιο νόστιμα πιάτα στον κόσμο . Αυτό το αποτέλεσμα βασίζεται στις ψήφους των θαμώνων και των τουριστών σε όλο τον κόσμο.

Εκτός από τη σούπα με βερμιτσέλι καβουριού, στο Νότο υπάρχει επίσης σούπα με βερμιτσέλι αποξηραμένων γαρίδων. (Πηγή: Vnexpress)

Ο Μαρκ Γουίνς, ένα οικείο μέλος της παγκόσμιας κοινότητας backpacking και διάσημος ταξιδιωτικός blogger που ειδικεύεται στην κοινοποίηση προορισμών και νόστιμου φαγητού σε όλο τον κόσμο, παρουσίασε το bun rieu στο κανάλι του στο YouTube με περισσότερους από 10 εκατομμύρια ακόλουθους.

Στο βίντεο, ο Μαρκ πήγε σε ένα μικρό μαγαζί με σούπα βερμιτσέλι στην οδό Nguyen Canh Chan στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Μοιράστηκε ότι όταν δοκίμασε για πρώτη φορά το ζωμό, διαπίστωσε ότι η σούπα βερμιτσέλι είχε ένα «απεριγράφητα νόστιμο άρωμα». Ο Αμερικανός μπλόγκερ σχολίασε ότι αυτό ήταν «το πιο ικανοποιητικό φαγητό του δρόμου» όταν επισκέφθηκε την πόλη Χο Τσι Μινχ.

(συνθετικός)

[διαφήμιση_2]
Πηγή