Ο καφές Jackfruit στο Huong Hoa έχει καλή σοδειά και καλή τιμή.

Αυτή την περίοδο, οι καλλιεργητές καφέ στην περιοχή Huong Hoa συγκομίζουν επειγόντως τον καφέ τζακφρούτ με μεγάλο ενθουσιασμό. Η φετινή σοδειά καφέ τζακφρούτ θεωρείται πλούσια, με καλή σοδειά και καλή τιμή.

Συγκομιδή καφέ jackfruit στην κοινότητα Huong Phung, περιοχή Huong Hoa - Φωτογραφία: LA

Η οικογένεια του κ. Van Viet Long στο χωριό Huong Phu, στην κοινότητα Huong Phung, έχει σχεδόν 500 δέντρα καφέ τζακφρούτ ηλικίας από 5 έως 15 ετών, τα οποία έχουν συνδυαστεί με δέντρα καφέ Arabica σε μια έκταση 3 εκταρίων. Είπε ότι η τιμή αγοράς του καφέ τζακφρούτ δεν ήταν ποτέ τόσο υψηλή όσο φέτος.

Συγκεκριμένα, αν πέρυσι η οικογένειά του πουλούσε καφέ μόνο για 5.000 - 6.000 VND/κιλό φρέσκων φρούτων, φέτος, στην αρχή της σεζόν, οι έμποροι ήρθαν να αγοράσουν στην τιμή των 12.000 - 13.000 VND/κιλό, με την τιμή των αποξηραμένων φρούτων να ξεπερνά τα 35.000 VND/κιλό. Το πιο ευχάριστο είναι ότι φέτος ο κήπος με καφέ της οικογένειάς του είχε μια καλή σοδειά, με αναμενόμενη απόδοση άνω των 6 τόνων φρέσκων φρούτων. Με την τρέχουσα τιμή πώλησης, ανέμενε να κερδίσει περίπου 60 εκατομμύρια VND σε κέρδος, μετά την αφαίρεση των εξόδων.

Σύμφωνα με τον κ. Λονγκ, τα δέντρα καφέ τζακφρούτ φυτεύονται κυρίως από ανθρώπους για να δημιουργήσουν ανεμοφράκτες και δέντρα που σκιάζουν τους κήπους τσαγιού και καφέ, και το κόστος φροντίδας και λίπανσης είναι αμελητέο. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι οι καρποί καφέ τζακφρούτ ωριμάζουν με συμπυκνωμένο τρόπο, γεγονός που καθιστά εύκολη τη συγκομιδή τους. Απλώς απλώστε έναν μουσαμά κάτω από το δέντρο και στήστε μια σκάλα για να τα συγκομίσετε όλα ταυτόχρονα.

Η ποικιλία καφέ τζακφρούτ που πήρε από την επαρχία Ντακ Λακ είναι μια υβριδική ποικιλία που παράγει μεγαλύτερους καρπούς και είναι πιο εύκολη στη συγκομιδή από την παραδοσιακή ποικιλία καφέ τζακφρούτ της περιοχής. Κατά μέσο όρο, ένα δέντρο καφέ τζακφρούτ αποδίδει 30 - 70 κιλά φρέσκων καρπών ανάλογα με την ηλικία του. Ειδικά τα δέντρα καφέ τζακφρούτ άνω των 15 ετών μπορούν να αποδώσουν έως και 100 κιλά φρέσκων καρπών.

Σύμφωνα με τον κ. Long, ολόκληρο το χωριό Huong Phu έχει πάνω από 100 νοικοκυριά που καλλιεργούν καφέδες τζακφρούτ, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων νοικοκυριών που ειδικεύονται στην καλλιέργεια σε έκταση 1 - 1,5 εκταρίων, με μέση απόδοση 3 - 3,5 τόνων φρέσκων φρούτων ανά νοικοκυριό.

«Το καφεόδεντρο τζακφρούτ είναι εύκολο στην καλλιέργεια, εύκολο στη φροντίδα, χαμηλού κόστους, ανθεκτικό στην ξηρασία και η συγκομιδή δεν είναι τόσο εργατική όσο του καφεόδεντρου Arabica. Η εποχή της συγκομιδής είναι επίσης η εποχή που ο καιρός είναι ζεστός και ηλιόλουστος, επομένως είναι βολικό για την ξήρανση των καρπών. Εάν η τιμή πώλησης παραμείνει σταθερή όπως είναι τώρα, θα συνεχίσω να φυτεύω περισσότερα καφεόδεντρα τζακφρούτ στον κήπο μου για να παρέχω σκιά και προστασία από τον άνεμο για τα καφεόδεντρα Arabica και για να έχω ένα σταθερό εισόδημα», δήλωσε ο κ. Λονγκ.

Φέτος, η οικογένεια του κ. Ho Doanh στο χωριό But Viet έχει φυτέψει σχεδόν 1 εκτάριο καφέ τζακφρούτ με συμπυκνωμένο τρόπο και είναι πλέον έτοιμη για συγκομιδή. Αυτές τις μέρες, ο καφές ωριμάζει ταυτόχρονα και η τιμή αυξάνεται, οπότε η οικογένειά του έχει προσωρινά βάλει στην άκρη όλες τις εργασίες για να επικεντρωθεί στη συγκομιδή. Τα δέντρα είναι σε πλήρη άνθιση, επομένως αναμένεται να συγκομίσει πάνω από 20 τόνους φρέσκων φρούτων φέτος.

Αυτή τη στιγμή, η τιμή του καφέ τζακφρούτ που αγοράζεται από τους εμπόρους στον κήπο κυμαίνεται από 11.500 έως 13.500 VND/kg, ανάλογα με την ποιότητα του καρπού. Μετά την αφαίρεση των εξόδων, η οικογένειά του κερδίζει πάνω από 150 εκατομμύρια VND από αυτήν την καλλιέργεια καφέ. Σύμφωνα με τον κ. Doanh, ο καφές τζακφρούτ είναι μια παραδοσιακή τοπική καλλιέργεια, έχει καλή αντοχή στην ξηρασία, είναι εύκολος στη φροντίδα και είναι κατάλληλος για τις εδαφικές και κλιματικές συνθήκες.

Ωστόσο, για μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω της χαμηλής παραγωγικότητας και των ασταθών τιμών πώλησης, οι άνθρωποι στράφηκαν στην καλλιέργεια καφέ Arabica και άλλων καλλιεργειών. «Φέτος, ο καφές jackfruit έχει καλή σοδειά, σχεδόν κάθε κήπος εδώ γύρω έχει υψηλή απόδοση. Η τιμή αγοράς έχει αυξηθεί σε επίπεδα ρεκόρ και η κατανάλωση είναι πολύ εύκολη, καθώς πολλοί έμποροι αγοράζουν τόσα πολλά», είπε με χαρά ο κ. Doanh.

Η κα. Ho Thi Ly, ιδιοκτήτρια του κήπου Arafarm Hoang Luan, στο χωριό Xa Ry, στην κοινότητα Huong Phung, δήλωσε ότι από την αρχή της σεζόν, η εγκατάστασή της έχει αγοράσει πάνω από 20 τόνους καφέ jackfruit, απαιτώντας 100% ώριμους κόκκινους κόκκους καφέ. Η τιμή αγοράς είναι επίσης 2.000 VND/kg υψηλότερη από την τιμή της αγοράς. Μετά την αγορά, οι κόκκοι καφέ πλένονται, αφαιρούνται οι ακαθαρσίες και επωάζονται για περίπου 1-2 ημέρες, ανάλογα με το pH των κόκκων.

Στη συνέχεια, τοποθετείται σε σχάρα ξήρανσης ή σε μηχανή άλεσης, ανάλογα με το αίτημα του πελάτη για φυσική επεξεργασία ή επεξεργασία με μέλι. Η τιμή των κόκκων πράσινου καφέ που παρέχει η εγκατάσταση στην αγορά είναι περίπου 200.000 VND/kg. Σύμφωνα με την κα. Ly, ο καφές τζακφρούτ έχει πολύ ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και γεύσεις. Οι κόκκοι καφέ είναι χρυσαφένιοι, λαμπεροί και όμορφοι, με τη γλυκύτητα της γλυκόριζας, ένα ελαφρύ άρωμα παρόμοιο με το τζακφρούτ και μια ελαφρώς στυφή γεύση. Ανάλογα με την τεχνική καβουρδίσματος, οι κόκκοι καφέ τζακφρούτ θα αναδύουν διαφορετικά αρώματα.

Πρόκειται για μια σειρά καφέ που ταιριάζει στις ευρωπαϊκές προτιμήσεις. Έτσι, εκτός από την τροφοδοσία της εγχώριας αγοράς, έχουν έρθει και ορισμένοι πελάτες από την Ολλανδία και την Κορέα για να απολαύσουν και να κάνουν παραγγελίες. «Αναμένεται ότι από τώρα μέχρι το τέλος της σεζόν, η εγκατάσταση θα αγοράσει περίπου 15-20 τόνους επιπλέον καφέ τζακφρούτ», δήλωσε η κα Λι.

Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Προϊστάμενο του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της περιφέρειας Huong Hoa, Ho Quoc Trung, ο καφές jackfruit είναι το πρώτο δέντρο που φύτεψαν οι Γάλλοι στο Huong Hoa. Παρόλο που έχει χαρακτηριστικά όπως καλή αντοχή στην ξηρασία, υψηλή αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες, και μεγαλύτερους καρπούς και κόκκους καφέ από τον καφέ Arabica, λόγω της μακράς περιόδου χαμηλής παραγωγικότητας και των ασταθών τιμών πώλησης, οι άνθρωποι στράφηκαν στην καλλιέργεια καφέ Catimor Arabica.

Τα τελευταία χρόνια, οι κάτοικοι ορισμένων κοινοτήτων όπως το Huong Phung, το Huong Son, το Huc... έχουν αρχίσει να καλλιεργούν ξανά αυτήν την καλλιέργεια. Εκτός από ορισμένες εξειδικευμένες περιοχές φύτευσης, είναι κυρίως διάσπαρτη σε οικιακούς κήπους, και καλλιεργείται μεταξύ των καφεόδεντρων για να παρέχει σκιά και προστασία από τον άνεμο σε απόσταση 5-7 μέτρων ανά δέντρο. Η εκτιμώμενη συνολική έκταση είναι περίπου 400-500 εκτάρια.

Ο κ. Trung είπε ότι αυτή τη στιγμή, τα καφεόδεντρα jackfruit βρίσκονται στην κύρια περίοδο συγκομιδής, η τιμή πώλησης κυμαίνεται από 12.500 - 13.500 VND/κιλό φρέσκων φρούτων, με την εκτιμώμενη απόδοση να είναι 17 τόνοι φρέσκων φρούτων/εκτάριο. Αυτή είναι μια ξαφνική υψηλή τιμή σε σύγκριση με πριν.

Για να βελτιωθεί η ποιότητα του καφέ και να διασφαλιστεί η αποτελεσματική συγκομιδή, επεξεργασία και κατανάλωση καφέ, η περιφέρεια Huong Hoa έχει δώσει οδηγίες στις τοπικές αρχές να ενισχύσουν την προπαγάνδα και να κινητοποιήσουν τους ανθρώπους να μην συλλέγουν πράσινο καφέ, διασφαλίζοντας ότι το ποσοστό ώριμου καφέ κατά τη συγκομιδή είναι πάνω από 90%.

Ταυτόχρονα, συνιστάται στους ανθρώπους να μην στραφούν στην καλλιέργεια καφέ τζακφρούτ λόγω των υψηλών τιμών αγοράς. Επιλέξτε ποικιλίες καφέ κατάλληλες για το έδαφος και τον καιρό, με σαφή προέλευση, για να διασφαλίσετε την ποιότητα της καλλιέργειας.

«Η άποψη της περιφέρειας είναι να συνεχίσει να διατηρεί την περιοχή με καφέ τζακφρούτ. Σε συνδυασμό με στοχευμένη φροντίδα για την αύξηση της παραγωγικότητας και της συγκομιδής. Να βρει βιώσιμη παραγωγή και σταθερές τιμές για αυτήν την καλλιέργεια, ώστε να διασφαλιστεί το εισόδημα των ανθρώπων.»

Ταυτόχρονα, θα πρέπει να υπάρχουν πολιτικές που να ενθαρρύνουν και να υποστηρίζουν τους ανθρώπους να επεκτείνουν την περιοχή σύμφωνα με το αγροδασικό μοντέλο, με την ενδοκαλλιέργεια σε κήπους τσαγιού, καφέ και φρούτων του πάθους που θα λειτουργούν ως ανεμοφράκτες. Διερευνήστε προσεκτικά την αγορά και την κατανάλωση των πράσινων κόκκων καφέ. Μην τους φυτεύετε όταν η τιμή είναι υψηλή και στη συνέχεια κόβετε τους όταν πέσει η τιμή», σημείωσε ο κ. Trung.

Λε Αν

Πηγή