Φροντίστε για τα γεύματα των φοιτητών που φοιτούν σε οικοτροφείο

Η οργάνωση των γευμάτων σε σχολεία στο Χάι Φονγκ καταδεικνύει αίσθημα ευθύνης από το στάδιο της επιλογής φαγητού και της ανάπτυξης του μενού έως την επεξεργασία και το σερβίρισμα.

Τα γεύματα στο Δημοτικό Σχολείο Le Hong Phong προετοιμάζονται προσεκτικά από το σχολείο.

Σκεπτικό και ασφαλές

Στο Νηπιαγωγείο Phuc Le (Περιφέρεια Nam Trieu), οι προετοιμασίες για το γεύμα των παιδιών ξεκινούν με πλήρη εξέλιξη νωρίς το πρωί. Γύρω στις 7:30, η ιδιοκτήτρια της επιχείρησης Vu Duc Hanh (Περιφέρεια Le Ich Moc) φέρνει φρέσκο ​​φαγητό στο σχολείο για να το παραλάβει το προσωπικό της κουζίνας. Τα λαχανικά, το κρέας και τα ψάρια ελέγχονται προσεκτικά πριν από την επεξεργασία τους.

«Κάθε μέρα, κρατάμε δείγματα τροφίμων για 24 ώρες, τα τρόφιμα έχουν σαφή προέλευση και διαθέτουν πιστοποιητικό ασφάλειας τροφίμων. Οι μάγειρες είναι όλοι έμπειροι και λαμβάνουν τακτική εκπαίδευση σε θέματα διατροφής και υγιεινής της κουζίνας», δήλωσε η κα. Nguyen Thi Ha, διευθύντρια του σχολείου.

Με 382 παιδιά, κάθε γεύμα των μαθητών του Νηπιαγωγείου Phuc Le κοστίζει πλέον 28.000 VND, σημειώνοντας αύξηση 3.000 VND σε σύγκριση με την προηγούμενη σχολική χρονιά. Παρόλο που το κόστος έχει αυξηθεί, οι γονείς συμφωνούν απόλυτα όταν βλέπουν τα παιδιά τους να φροντίζονται καλύτερα και να τρώνε πιο θρεπτικά γεύματα. Το μενού του σχολείου έχει σχεδιαστεί σε έναν κύκλο 10 ημερών χωρίς επαναλαμβανόμενα πιάτα και οι δάσκαλοι αλλάζουν τον τρόπο που προετοιμάζουν το φαγητό, ώστε οι μαθητές να μπορούν να απολαμβάνουν το φαγητό τους και να ολοκληρώνουν τις μερίδες τους. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα παιδιά έχουν ένα κύριο γεύμα και δύο σνακ, εξασφαλίζοντας ενέργεια για όλη την ημέρα μελέτης και παιχνιδιού.

Το σχολείο έχει 8 μέλη προσωπικού για να διασφαλίζει ότι η προετοιμασία, το μαγείρεμα και η διανομή των γευμάτων είναι ασφαλής και καθαρή. Η κουζίνα είναι διαρρυθμισμένη με μονόδρομη διαδικασία, διαχωρίζοντας τους χώρους ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων, πλήρως εξοπλισμένη με εξοπλισμό αποθήκευσης δειγμάτων, ψυγεία για τη συντήρηση και χώρους αποστείρωσης εξοπλισμού.

Οι δάσκαλοι στο Νηπιαγωγείο Cong Hoa φροντίζουν πάντα για κάθε γεύμα των παιδιών.

Το Νηπιαγωγείο Cong Hoa (κοινότητα Lai Khe) έχει αυτή τη στιγμή 294 παιδιά που συμμετέχουν στο πρόγραμμα οικοτροφείου. Σε σύγκριση με την προηγούμενη σχολική χρονιά, το κόστος γευμάτων αυξήθηκε από 17.000 VND σε 20.000 VND, συμπεριλαμβανομένων δύο γευμάτων: μεσημεριανό και απογευματινό σνακ. Στις αγροτικές περιοχές, το κόστος είναι χαμηλότερο από ό,τι στις αστικές περιοχές, αλλά το σχολείο εξακολουθεί να εξασφαλίζει ένα πλούσιο μενού, γεμάτο θρεπτικά συστατικά: ζωική πρωτεΐνη, φυτική πρωτεΐνη, άμυλο, λίπος, πράσινα λαχανικά, κονδύλους και φρούτα. Η δασκάλα Do Thi Quan, διευθύντρια του σχολείου, δήλωσε: «Τα παιδιά είναι ακόμα μικρά, πολλά από αυτά είναι καινούργια στο σχολείο, επομένως η οργάνωση των γευμάτων δεν είναι απλή. Κάθε δάσκαλος πρέπει να είναι και δάσκαλος και δεύτερη μητέρα, ενθαρρύνοντάς τα να τελειώνουν τα γεύματά τους, βοηθώντας τα να διαμορφώσουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες».

Το σημαντικότερο σημείο εδώ είναι ότι το σχολείο χρησιμοποιεί το λογισμικό Viettech για να υπολογίζει τις ποσότητες τροφίμων και τις διατροφικές μερίδες για κάθε ηλικιακή ομάδα. Χάρη σε αυτό, τα γεύματα των παιδιών είναι πάντα ισορροπημένα μεταξύ των ομάδων θρεπτικών συστατικών, αποφεύγοντας την υπερβολική ή την έλλειψη θρεπτικών συστατικών. Τα τρόφιμα προμηθεύονται με συμβόλαιο από την Thanh Loc Company Limited (ίδια κοινότητα) για να διασφαλίζεται η σταθερή προμήθεια και ο βολικός ποιοτικός έλεγχος.

Επιπλέον, το σχολείο επικεντρώνεται επίσης στην εκπαίδευση των δεξιοτήτων του νοσηλευτικού προσωπικού. Αυτή τη στιγμή, το σχολείο διαθέτει 4 άτομα προσωπικό εστίασης, τα οποία είναι επαγγελματικά εκπαιδευμένα σε τεχνικές μαγειρέματος, συντήρησης τροφίμων και πρώτων βοηθειών σε περίπτωση περιστατικών που σχετίζονται με τρόφιμα. Όλοι θεωρούν αυτή τη δουλειά καθημερινή τους χαρά.

Βελτίωση ποιότητας

Για να μην αποτελεί η φροντίδα των παιδιών μόνο ευθύνη του σχολείου, οι διευθυντές των νηπιαγωγείων και των δημοτικών σχολείων συντονίζονται τακτικά με εκπροσώπους των γονέων για να ελέγχουν τα γεύματα των παιδιών.

Η κα. Vu Thi Thu Huyen, εκπρόσωπος γονέων μαθητών στο Δημοτικό Σχολείο Le Hong Phong, στην περιφέρεια Phu Lien, δήλωσε ότι από την αρχή της σχολικής χρονιάς, το συμβούλιο εκπροσώπων γονέων και οι γονείς των μαθητών ανησυχούν ιδιαίτερα για την ποιότητα των γευμάτων στο σχολείο. Όποιος θέλει να ελέγξει τα γεύματα των παιδιών του μπορεί να υποβάλει μια πρόταση, ώστε το σχολείο να μπορέσει να συντονίσει και να παρακολουθήσει τα γεύματα με τα παιδιά του. Επιπλέον, τα παιδικά μενού αναρτώνται στην ιστοσελίδα του σχολείου για να τα γνωρίζουν οι γονείς.

Το μεσημεριανό μενού του νηπιαγωγείου Phuc Le δεν επικαλύπτεται για 10 ημέρες.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης της πόλης, κατά το σχολικό έτος 2025-2026, το οικοτροφείο θα συνεχίσει να αναγνωρίζεται ως ένα από τα βασικά καθήκοντα. Τα σχολεία ενθαρρύνονται να συντονίζονται προληπτικά με τους γονείς για τη διατήρηση και τη βελτίωση της ποιότητας αυτού του μοντέλου.

Σύμφωνα με τον κ. Luong Van Viet, Διευθυντή του Υπουργείου Παιδείας και Κατάρτισης, τα νηπιαγωγεία και τα δημοτικά σχολεία πρέπει να καινοτομήσουν στις μεθόδους σίτισης, να επικεντρωθούν στην υγιεινή, την ασφάλεια των τροφίμων και σε ένα ποικίλο μενού. Τα γεύματα εντός των εστιών όχι μόνο καλύπτουν τις διατροφικές ανάγκες, αλλά συμβάλλουν και στη διαμόρφωση καλής προσωπικότητας και συνηθειών για τα παιδιά.

Μετά την εφαρμογή της διεπίπεδης τοπικής αυτοδιοίκησης, η Λαϊκή Επιτροπή σε επίπεδο κοινότητας έχει ενισχύσει την εποπτεία και την επιθεώρηση των οικοτροφείων για να διασφαλίσει την ασφάλεια των παιδιών. Ο κ. Nguyen Duc Dung, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της περιφέρειας Nam Trieu, δήλωσε: «Έχουμε συγκροτήσει μια διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησης για τη διεξαγωγή τακτικών και αιφνιδιαστικών επιθεωρήσεων. Στόχος είναι να μην επιτραπεί σε καμία περίπτωση η διείσδυση τροφίμων κακής ποιότητας στα σχολεία και να μην επιτραπεί η εμφάνιση ανευθυνότητας στη διαδικασία σίτισης. Η υγεία των παιδιών είναι ύψιστης σημασίας».

Σε κάθε σχολείο, τα οικοτροφεία όχι μόνο παρέχουν ενέργεια, αλλά συμβάλλουν επίσης στη διαμόρφωση ενός υγιεινού τρόπου ζωής και επιστημονικής ρουτίνας για τους μαθητές. Είναι επίσης ευθύνη και αγάπη της ομάδας των εκπαιδευτικών και του προσωπικού για τα παιδιά. Χάρη σε αυτές τις προσπάθειες, το έργο της οικοτροφείας γίνεται σταδιακά ένα φωτεινό σημείο στο κίνημα για την οικοδόμηση ευτυχισμένων σχολείων στο Χάι Φονγκ , συμβάλλοντας στην ολοκληρωμένη ανάπτυξη των μαθητών.

ΜΙΝ ΝΓΚΟΥΓΙΕΝ

Πηγή: https://baohaiphong.vn/cham-lo-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-523317.html