Αγόρι από το Χόα Μπιν εκτρέφει εξειδικευμένα ψάρια στην υδροηλεκτρική δεξαμενή. Όσοι τα φάνε μία φορά θα τα θυμούνται για πάντα.

Ο κ. Dinh Van Thi, από τον οικισμό Trang, στην κοινότητα Binh Thanh, στην περιοχή Cao Phong ( Hoa Binh ), διαθέτει 18 κλουβιά που εκτρέφουν πολλά είδη εξειδικευμένων ψαριών στην υδροηλεκτρική δεξαμενή Hoa Binh, συμπεριλαμβανομένων 8 κλουβιών που εκτρέφουν γατόψαρο Nha - ένα ψάρι που είναι εύκολο στην εκτροφή, έχει λίγες ασθένειες, είναι θρεπτικό και έχει υψηλότερη οικονομική αξία από το μαύρο γατόψαρο.

Ο κ. Dinh Van Thi, 34 ετών, καταγωγής Muong, πριν από 6 χρόνια εκμεταλλεύτηκε την τεράστια υδάτινη επιφάνεια του υδροηλεκτρικού ταμιευτήρα Hoa Binh και άρχισε να εκτρέφει τα πρώτα κλουβιά ψαριών. Όπως πολλά άλλα νοικοκυριά, εξέτρεψε κοινά είδη ψαριών όπως: χορτοκυπρίνο, κοινό κυπρίνο, τιλάπια, μαύρο γατόψαρο.

Η λίμνη Hoa Binh είναι γνωστή ως η μεγαλύτερη τεχνητή λίμνη γλυκού νερού στο Βιετνάμ. Κάτω από τα δροσερά, καθαρά γαλάζια νερά, χιλιάδες νοικοκυριά που ζουν κατά μήκος της λίμνης έχουν ένα σταθερό εισόδημα και έχουν γίνει πλούσια χάρη στην ιχθυοκαλλιέργεια σε κλουβιά, και ο κ. Thi δεν αποτελεί εξαίρεση.

«Δεν τολμώ να ονειρευτώ να πλουτίσω εκτρέφοντας ψάρια σε κλουβιά, αλλά χάρη στην εκτροφή ψαριών σε κλουβιά, η οικογένειά μου έχει σταθερές δουλειές και ένα καλό εισόδημα και δεν χρειάζεται να εργάζεται επί πληρωμή στην πόλη», είπε ο κ. Θι.

Ο κ. Dinh Van Thi, από τον οικισμό Trang, στην κοινότητα Binh Thanh, στην περιοχή Cao Phong (Hoa Binh), διαθέτει 18 κλουβιά που εκτρέφουν πολλά είδη εξειδικευμένων ψαριών στην υδροηλεκτρική δεξαμενή Hoa Binh, συμπεριλαμβανομένων 8 κλουβιών που εκτρέφουν γατόψαρο. Φωτογραφία: Binh Minh

Για να έχει χρήματα για να κατασκευάσει κλουβιά και να αγοράσει ψάρια, εκτός από τα χρήματα που έσωσε, ο κ. Thi δανείστηκε από συγγενείς. Αρχικά με μόνο 4 κλουβιά, μετά από 6 χρόνια, ο άνδρας από το Muong είχε στην κατοχή του 18 κλουβιά για ψάρια, εκ των οποίων τα 8 χρησιμοποιούνταν για την εκτροφή γατόψαρων από το 2023.

Ο κ. Thi είπε ότι η πηγή καθαρού νερού στην υδροηλεκτρική δεξαμενή Hoa Binh είναι πολύ κατάλληλη για την εκτροφή ψαριών σε κλουβιά, ειδικά γατόψαρου. Το γατόψαρο δεν είναι μόνο εύκολο στην εκτροφή, απαλλαγμένο από ασθένειες, αλλά προσφέρει και υψηλότερη οικονομική απόδοση από την εκτροφή χλοοκυπρίνου, τιλάπιας ή μαύρου γατόψαρου.

Το γατόψαρο, επίσης γνωστό ως γατόψαρο με κόκκινη ουρά, έχει σχήμα παρόμοιο με το γατόψαρο με σώμα που στενεύει προς την ουρά. Το στόμα είναι φαρδύ, τα δόντια είναι τύπου καλαμοειδούς δοντιού, το κεφάλι είναι κωνικό, η κορυφή του κεφαλιού είναι τραχιά, ελαφρώς πεπλατυσμένη. Τα μάτια βρίσκονται κοντά στην κορυφή του κεφαλιού. Η μεμβράνη των βραγχίων διαχωρίζεται από τον ισθμό των βραγχίων και είναι ως επί το πλείστον ξεχωριστή μεταξύ της. Τα ραχιαία και θωρακικά πτερύγια έχουν σκληρές, οδοντωτές άκανθες στην πλάτη. Το σώμα είναι γκρι, η πλάτη είναι πιο σκούρα από την κοιλιά. Τα πυελικά πτερύγια είναι ανοιχτό κίτρινο, τα άλλα πτερύγια είναι ανοιχτό κόκκινο.

Σύμφωνα με τον κ. Thi, για την αποτελεσματική εκτροφή γατόψαρων, μπορεί να εφαρμοστεί ημιεντατική γεωργία σε λίμνες ή σχεδίες. Ωστόσο, τα ψάρια αναπτύσσονται πιο γρήγορα σε σχεδίες.

Μπορούν να πωληθούν γατόψαρα βάρους 2,5-3 κιλών, η τιμή των οποίων κυμαίνεται από 120.000 έως 140.000 VND ανά κιλό, ενώ τα μαύρα γατόψαρα κυμαίνονται μόνο από 80.000 έως 100.000 VND ανά κιλό. Φωτογραφία: Binh Minh

Επειδή είναι παμφάγο ψάρι, κάθε μέρα, ο κ. Thi πρέπει να αγοράζει ανάμεικτα ψάρια, που αλιεύονται από τους ντόπιους στη λίμνη, για να ταΐσει το γατόψαρο. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε σπιτική τροφή αναμεμειγμένη με πίτουρο και φρέσκο ​​ανάμεικτο ψάρι για να εξασφαλίσετε θρεπτικά συστατικά, ενέργεια και απαραίτητες ουσίες. Όλα τα σπιτικά τρόφιμα συμπιέζονται και διαμορφώνονται σε σφαιρίδια για εύκολη κατανάλωση από τα ψάρια.

«Κάθε μέρα ταΐζω τα ψάρια τρεις φορές, περιοδικά το πρωί, το απόγευμα και αργά το απόγευμα, ταΐζοντάς τα μόνο τις δροσερές ώρες και όταν ο καιρός δεν είναι σκληρός ή βροχερός κατά τη διάρκεια της ημέρας», μοιράστηκε ο κ. Thi.

Είπε ότι κατά το πρώτο έτος εκτροφής, το γατόψαρο τείνει να αναπτύσσεται πιο αργά και αρχίζει να αναπτύσσεται έντονα τον επόμενο χρόνο. Όταν το ψάρι γίνει 1 έτους, θα ζυγίζει 0,7 - 1 κιλό, και όταν γίνει 2 ετών, θα φτάσει τα 1,5 - 3 κιλά.

Ο κ. Thi είπε ότι επειδή η τιμή των γόνου είναι υψηλή και μεγαλώνουν πιο αργά από άλλα είδη ψαριών, το γατόψαρο είναι «επιλεκτικό» σχετικά με το ποιος το εκτρέφει. Αλλά είπε ότι σε αντάλλαγμα, η οικονομική αξία είναι πολύ υψηλότερη και όταν πωλείται, «θα κερδίζετε περισσότερα χρήματα».

Το γατόψαρο Nha φημίζεται για το λευκό, σφιχτό και μαστιχωτό κρέας του, χωρίς πολλά μικρά κόκαλα και την αρωματική, πλούσια γεύση του. Συγκεκριμένα, η εμπορική αξία αυτού του ψαριού είναι αρκετά υψηλή, από 120.000 - 140.000 VND/kg, ενώ το μαύρο γατόψαρο κοστίζει μόνο από 80.000 - 100.000 VND/kg.

Το γατόψαρο, επίσης γνωστό ως γατόψαρο με κόκκινη ουρά, έχει σχήμα παρόμοιο με το γατόψαρο με σώμα που στενεύει προς την ουρά. Φωτογραφία: Binh Minh

Με την εμπειρία του στην εκτροφή γατόψαρων, ο κ. Thi μοιράστηκε ότι για την εκτροφή γατόψαρων σε κλουβιά, το κλουβί πρέπει να έχει βάθος τουλάχιστον 5 τετραγωνικών μέτρων. Η στάθμη του νερού στο κλουβί πρέπει να έχει βάθος περίπου 2 μέτρα - επειδή τα γατόψαρα ζουν στο μεσαίο στρώμα, η στάθμη του νερού πρέπει να είναι πάνω από το μέσο όρο.

Τοποθετήστε τα κλουβιά σε μέρη με όχι πολύ δυνατή ροή νερού, αποφύγετε τα μέρη με πολλή κίνηση γιατί στα γατόψαρα αρέσουν τα ήσυχα νερά.

Αποκαλύπτοντας τη διαδικασία επιλογής της ράτσας γατόψαρου, ο κ. Thi είπε ότι είναι απαραίτητο να επιλέγονται γατόψαρα που δεν έχουν αποχρωματιστεί ή δεν έχουν αμβλείες ουρές ή μουστάκια. Τα ψάρια δεν έχουν χάσει το φυσικό τους στρώμα βλέννας, έχουν ομοιόμορφο μέγεθος, περίπου 5-7 εκατοστά, και ένα κιλό έχει περίπου 30 ψάρια, και τα ψάρια κολυμπούν υγιεινά.

Χάρη στη μεθοδική εκτροφή σε κλουβιά, και ιδιαίτερα στην άριστη γνώση της τεχνικής εκτροφής γατόψαρου, ο κ. Thi πουλάει περίπου 5 τόνους ψαριών κάθε χρόνο, προμηθεύοντας κυρίως εστιατόρια και τουρίστες . «Επειδή η ποιότητα του γατόψαρου είναι αρωματική, νόστιμη και θρεπτική, οι τουρίστες που έρχονται εδώ για να το φάνε μία φορά θα το θυμούνται για πάντα. Υπάρχουν πολλές φορές που δεν υπάρχουν ψάρια για να πουλήσουν επειδή η ποσότητα είναι περιορισμένη», είπε, προσθέτοντας ότι, αφού αφαιρέσει τα έξοδα, κερδίζει πάνω από 200 εκατομμύρια dong κάθε χρόνο από την εκτροφή σε κλουβιά.

Χάρη στο επάγγελμα της ιχθυοκαλλιέργειας σε κλουβιά στην υδροηλεκτρική δεξαμενή Hoa Binh, κάθε χρόνο ο κ. Thi «τσεπώνει» πάνω από 200 εκατομμύρια VND. Φωτογραφία: Binh Minh

Σύμφωνα με το Τμήμα Αλιείας του Χόα Μπιν, επί του παρόντος, ολόκληρη η επαρχία διαθέτει σχεδόν 2.700 εκτάρια υδάτινης επιφάνειας για υδατοκαλλιέργεια, με 4.987 κλωβούς ψαριών, που παράγουν 9.750 τόνους. Τα τελευταία 2 χρόνια, η ιχθυοκαλλιέργεια σε κλωβούς έχει αναπτυχθεί αρκετά σταθερά με ευνοϊκή απόδοση.

Συγκεκριμένα, μετά τη διοργάνωση του πρώτου Φεστιβάλ Ψαριών και Γαρίδων του Ποταμού Ντα στην επαρχία Χόα Μπιν, η σύνδεση και η κατανάλωση των αλιευτικών προϊόντων του Ποταμού Ντα έγινε όλο και πιο ευνοϊκή. Με την πιστοποίηση των εμπορικών σημάτων "Ψάρι Ποταμού Ντα - Χόα Μπιν" και "Γαρίδες Ποταμού Ντα - Χόα Μπιν" από το Τμήμα Πνευματικής Ιδιοκτησίας, δημιουργήθηκαν οι συνθήκες για την ανάπτυξη της παραγωγής, την επέκταση των αγορών κατανάλωσης, την αύξηση της αξίας των προϊόντων και την στόχευση στις αγορές εξαγωγών. Επιπλέον, τα νοικοκυριά στην υδροηλεκτρική δεξαμενή Χόα Μπιν έχουν επενδύσει στην κατασκευή προηγμένων συστημάτων εκτροφής σε κλωβούς, εκτρέφοντας εντατικά και ημιεντατικά ορισμένα εξειδικευμένα είδη ψαριών, συμπεριλαμβανομένου του γατόψαρου.

Πηγή: https://danviet.vn/chang-trai-muong-o-hoa-binh-nuoi-ca-dac-san-tren-long-ho-thuy-dien-khach-an-mot-lan-la-nho-mai-20250314154901081.htm