Αμερικανός μαθητής έμαθε να μαγειρεύει βιετναμέζικο φαγητό σε ηλικία 10 ετών

Ο Joshua (το βιετναμέζικο όνομα είναι Tran Luan Vu) άρχισε να μαγειρεύει σε ηλικία 10 ετών, όταν η θετή μητέρα του, γεννημένη στο Χουέ, τον δίδαξε πώς να ετοιμάζει τυπικά πιάτα της κεντρικής περιοχής . Το πρώτο πιάτο που έμαθε ήταν το banh bot loc tran, με μια μαλακή κρούστα και νόστιμη γέμιση από γαρίδες και κρέας. Μετά από αυτό, ο Joshua συνέχισε να μαθαίνει πώς να ετοιμάζει το bun bo Hue, ένα διάσημο πιάτο με πλούσια γεύση.

Ο Τζόσουα μαγειρεύει συχνά βιετναμέζικο φαγητό στην κουζίνα.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: NVCC

Σταδιακά, ο Joshua έμαθε να μαγειρεύει και έγινε επιδέξιος σε απλά μαγειρευτά και στιφάδο πιάτα που είναι πλούσια σε τυπικές βιετναμέζικες γεύσεις, όπως: μαγειρεμένο κρέας με πάστα γαρίδας , μαγειρεμένο ψάρι με κουρκουμά...

Αυτό που κάνει τον Joshua να αγαπά τη βιετναμέζικη κουζίνα είναι η ποικιλομορφία και ο πλούτος της. Όχι μόνο μαθαίνει παραδοσιακά πιάτα της Hue, αλλά λατρεύει επίσης να δοκιμάζει σπεσιαλιτέ από διαφορετικές περιοχές, όπως: τηγανητό βοδινό κρέας και καβούρι στη βόρεια περιοχή, τα νουντλς κοτόπουλου Quang ή τη σούπα με νουντλς ψαριού Quy Nhon ( Binh Dinh )...

«Κάθε περιοχή στο Βιετνάμ έχει τα δικά της ξεχωριστά πιάτα και θέλω να τα εξερευνήσω όλα. Το να δοκιμάζω διαφορετικά πιάτα είναι πολύ ενδιαφέρον», μοιράστηκε ο Joshua.

Ως Αμερικανός που αγαπά τη βιετναμέζικη κουζίνα , ο Joshua βρίσκει πολλές ομοιότητες και διαφορές μεταξύ των δύο κουζινών. Εντυπωσιάζεται από την αφθονία λαχανικών, κρεάτων, φρούτων και μπαχαρικών όταν ψωνίζει στην αγορά του Βιετνάμ, κάτι που σπάνια συναντά κανείς στις ΗΠΑ.

Ο Joshua το βρήκε εύκολο να ενταχθεί και να αγαπήσει το βιετναμέζικο φαγητό, θεωρώντας το αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς του. Το Pho, το banh mi, το banh xeo ή αλλιώς παγωμένος καφές με γάλα... είναι γνωστά πιάτα σε αυτόν από τότε που έζησε στις ΗΠΑ.

Μία από τις αξέχαστες εμπειρίες του Joshua ήταν οι γιορτές Tet στο Βιετνάμ. Έχοντας γιορτάσει το Tet 13 φορές σε πολλές περιοχές, ο Joshua απόλαυσε μια ποικιλία από προσφορές της παραμονής της Πρωτοχρονιάς, καθεμία με τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά.

«Κάθε γιορτή του Τετ, μαγειρεύω πάντα σε μια κατσαρόλα με βραστό χοιρινό και σούπα με πικρό πεπόνι. Αυτά είναι απαραίτητα πιάτα κατά τη διάρκεια του Τετ, βοηθώντας με να συνδεθώ με την βιετναμέζικη κουλτούρα», είπε ο Τζόσουα.

Κοιτάζοντας πίσω στο μαγειρικό του ταξίδι, ο Joshua νιώθει περήφανος για όσα έχει μάθει. Όχι μόνο ξέρει πώς να ετοιμάζει βιετναμέζικα πιάτα, αλλά κατανοεί και την πολιτιστική τους σημασία. Για αυτόν, η μαγειρική είναι ένας τρόπος να συνδεθεί με τους ανθρώπους και τη ζωή του Βιετνάμ, καθώς και να εμπλουτίσει τις εμπειρίες της ζωής του.

Πηγή: https://thanhnien.vn/chang-trai-nguoi-my-hoc-nau-mon-an-viet-tu-nam-10-tuoi-185250208193906811.htm