Ταϊλανδέζικο τσάι και η φιλοδοξία να φτάσουμε παραπέρα.

Στις απέραντες καταπράσινες πλαγιές αγροτικών περιοχών όπως το Tan Cuong, το La Bang, το Trai Cai, το Quan Chu, το Phuc Thuan, κ.λπ., τα φυτά τσαγιού ανθίζουν σιωπηλά για γενιές, προσφέροντας γλυκύτητα στη ζωή και παίζοντας σημαντικό ρόλο στην οικονομική ανάπτυξη της επαρχίας. Τα τελευταία χρόνια, χάρη στις καινοτομίες στην παραγωγή και την επεξεργασία, τα μπουμπούκια τσαγιού Thai Nguyen έχουν δυναμώσει, μεταφέροντας τη φιλοδοξία να φτάσουν στον κόσμο και να κατακτήσουν τις απαιτητικές αγορές.

Οι άνθρωποι στον οικισμό Κάου Ντα (κοινότητα Λα Μπανγκ) μαζεύουν τσάι.

Σύμφωνα με την τάση της πράσινης παραγωγής

Η Thai Nguyen διαθέτει σήμερα πάνω από 24.000 εκτάρια φυτειών τσαγιού, με ετήσια παραγωγή περίπου 280.000 τόνων, που αντιπροσωπεύουν πάνω από το 18% της συνολικής έκτασης των φυτειών τσαγιού και πάνω από το 24% της συνολικής παραγωγής φρέσκων φύλλων τσαγιού σε εθνικό επίπεδο. Η αξία που παράγεται από την καλλιέργεια τσαγιού φτάνει περίπου τα 13,6 τρισεκατομμύρια VND ετησίως. Η μέση αξία του προϊόντος σε ορισμένες βασικές περιοχές καλλιέργειας τσαγιού φτάνει τα 400 εκατομμύρια VND/εκτάριο/έτος. Επιπλέον, άλλες περιοχές στην επαρχία έχουν χαμηλότερες τιμές πώλησης, που κυμαίνονται από 200-300 εκατομμύρια VND/εκτάριο/έτος.

Μπορεί να φανεί ότι η παραγωγή τσαγιού είναι πιο αποτελεσματική από ορισμένες άλλες καλλιέργειες, συμβάλλοντας στην αύξηση της αξίας του προϊόντος που λαμβάνεται ανά εκτάριο καλλιεργήσιμης γης στην επαρχία. Ωστόσο, η κύρια αγορά για το τσάι Thai Nguyen παραμένει η εγχώρια κατανάλωση.

Για την ενίσχυση της εξαγωγικής αξίας του τσαγιού, στο πλαίσιο των ολοένα και πιο αυστηρών διεθνών αγορών, των τάσεων παγκοσμιοποίησης και της ισχυρής ζήτησης για φυσικά και βιολογικά ποτά, το πρώτο βήμα είναι η δημιουργία περιοχών πρώτων υλών που πληρούν τα διεθνή πρότυπα.

Πολλές επιχειρήσεις και συνεταιρισμοί στην επαρχία έχουν ενταχθεί στο κίνημα της πράσινης παραγωγής μεταβαίνοντας από την παραδοσιακή στη βιολογική παραγωγή.

Ως ένας από τους πρωτοπόρους παραγωγούς βιολογικού τσαγιού στην επαρχία, ο Συνεταιρισμός Khe Coc Safe Tea, που βρίσκεται στην κοινότητα Vo Tranh, έχει πλέον αναπτύξει μια έκταση πρώτων υλών σχεδόν 100 εκταρίων, εκ των οποίων περίπου 20 εκτάρια έχουν πιστοποιηθεί ως βιολογικά. Ο κ. To Van Khiem, Διευθυντής του Συνεταιρισμού, δήλωσε: «Η μετάβαση στη βιολογική γεωργία δεν αφορά μόνο την αλλαγή τεχνικών, αλλά και την αλλαγή ολόκληρης της νοοτροπίας παραγωγής. Πρέπει να τηρούμε αυστηρά τους κανονισμούς που απαγορεύουν τη χρήση ανόργανων φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων πριν λάβουμε πιστοποίηση».

Μαζί με τον Συνεταιρισμό Safe Tea Cooperative Khe Coc, τον Συνεταιρισμό Tan Cuong Xanh, τον Συνεταιρισμό Phuc Triu, την Thai Minh Tea Company κ.λπ., αποτελούν πρωτοποριακές μονάδες που εφαρμόζουν διαδικασίες βιολογικής γεωργίας, διαχειρίζονται περιοχές πρώτων υλών χρησιμοποιώντας ηλεκτρονικά αρχεία καταγραφής και ελέγχουν τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων με εξοπλισμό ταχείας ανάλυσης. Από αυτό το πιλοτικό έργο, η επαρχία έχει προσδιορίσει αυτή την κατεύθυνση ως στρατηγική κατεύθυνση, τόσο για την προστασία της υγείας των καταναλωτών όσο και για την αύξηση της αξίας του προϊόντος "Πρώτης Τάξης Τσάι".

Συνεπώς, η επαρχία επικεντρώνεται έντονα στην επέκταση της περιοχής του βιολογικού τσαγιού και του τσαγιού με πιστοποίηση VietGAP, ενθαρρύνοντας τους αγρότες να στραφούν σε μεθόδους καλλιέργειας που μειώνουν τη χρήση χημικών, προστατεύουν το οικοσύστημα και βελτιώνουν την ποιότητα των φύλλων τσαγιού.

Ο δηλωμένος στόχος είναι η αύξηση του ποσοστού των συγκεντρωμένων περιοχών παραγωγής που τηρούν τα πρότυπα VietGAP και τα βιολογικά πρότυπα, θεωρώντας ότι αυτό αποτελεί μια βιώσιμη πορεία για τη διατήρηση της μάρκας τσαγιού Thai Nguyen στις εγχώριες και εξαγωγικές αγορές.

Συσκευασία φύλλων τσαγιού νεαρών γαρίδων στον Συνεταιρισμό Τσαγιού Hao Dat.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος, η έκταση των φυτειών τσαγιού που έχουν πιστοποιηθεί ως βιολογικές στην επαρχία υπερβαίνει σήμερα τα 80 εκτάρια. Αυτό αντιπροσωπεύει μια σημαντική αλλαγή στη νοοτροπία της παραγωγής, όχι μόνο βελτιώνοντας την ποιότητα των φύλλων τσαγιού αλλά και χτίζοντας την απαραίτητη αξιοπιστία για να εισέλθει το προϊόν σε αγορές με υψηλά πρότυπα, όπως η ΕΕ, η Ιαπωνία, οι ΗΠΑ και η Μέση Ανατολή.

Επένδυση σε βαθιά επεξεργασία

Επί του παρόντος, η αξία της βιομηχανίας τσαγιού παγκοσμίως μετατοπίζεται έντονα προς βολικά προϊόντα με υψηλό τεχνολογικό περιεχόμενο και ευρείες εφαρμογές. Τα φακελάκια τσαγιού, τα εμφιαλωμένα ποτά, το matcha που χρησιμοποιείται στην κουζίνα και τα καλλυντικά, το εκχύλισμα EGCG κ.λπ., γίνονται δημοφιλείς καταναλωτικές τάσεις στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική και την Ανατολική Ασία.

Για να συμβαδίσει με αυτήν την τάση, η επαρχία Thai Nguyen έχει προσδιορίσει την επεξεργασία σε βάθος ως βασικό βήμα για την ενίσχυση της αξίας του προϊόντος και την επέκταση των ξένων αγορών. Συνεπώς, η επαρχία έχει εκδώσει πολλές πολιτικές για την υποστήριξη της επεξεργασίας τσαγιού. Συγκεκριμένα, το ψήφισμα αριθ. 11-NQ/TU για την περίοδο 2025-2030 αναφέρει σαφώς την προτεραιότητα των επενδύσεων σε σύγχρονες γραμμές επεξεργασίας, συστήματα ιχνηλασιμότητας και προώθηση των εξαγωγών.

Το Επαρχιακό Λαϊκό Συμβούλιο έχει επίσης πολιτικές για την υποστήριξη της ανάπτυξης της βιομηχανίας τσαγιού, με στόχο τη δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών για τις επιχειρήσεις ώστε να επενδύσουν στην επεξεργασία σε βάθος. Αυτές οι πολιτικές δημιουργούν μια «ώθηση» για ολόκληρη την περιοχή καλλιέργειας τσαγιού ώστε να μεταβεί από την πώληση πρώτων υλών στην επεξεργασία σε βάθος, αυξάνοντας τα έσοδα για τους καλλιεργητές και τις εγκαταστάσεις επεξεργασίας.

Επί του παρόντος, πολλές επιχειρήσεις, συνεταιρισμοί και μονάδες επεξεργασίας στην περιοχή έχουν στρέψει τις επενδύσεις τους σε σύγχρονες τεχνολογίες ξήρανσης, άλεσης και συσκευασίας, για να δημιουργήσουν βολικά προϊόντα προστιθέμενης αξίας, όπως matcha, αποστάγματα, εκχυλίσματα και συσκευασμένα τσάγια υψηλής ποιότητας.

Ο Συνεταιρισμός Tam Tra Viet και αρκετές μάρκες όπως η Tan Cuong Xanh έχουν αναπτύξει προϊόντα σε σκόνη πράσινου τσαγιού, εφαρμόζοντας μια διαδικασία επιλογής νεαρών φύλλων, ξήρανσης, λεπτής άλεσης και συσκευασίας που πληροί τα πρότυπα VietGAP/OCOP για την εξυπηρέτηση των αγορών ποτών και τροφίμων. Αυτές οι μονάδες διατηρούν τις παραδοσιακές τεχνικές επεξεργασίας και συνδυάζουν την τεχνολογία λεπτής άλεσης για την παραγωγή προϊόντων matcha με τη χαρακτηριστική γεύση του Thai Nguyen.

Τα γλυκά με βάση το τσάι και τα φιστίκια από πράσινο τσάι είναι ένα από τα πολλά προϊόντα με βάση το τσάι που παρασκευάζονται από τον Συνεταιρισμό Tan Cuong Xanh.

Αρκετά μεγάλης κλίμακας εργοστάσια έχουν φτάσει σε επαρκή χωρητικότητα για να προμηθεύουν τόσο την εγχώρια όσο και τις εξαγωγικές αγορές. Επιπλέον, πολλοί μικροί συνεταιρισμοί αναπτύσσουν OCOP, VietGAP, matcha και άλλα μεταποιημένα προϊόντα για ποτά και τρόφιμα. Πρόκειται για μεταποιημένα προϊόντα υψηλής τεχνολογίας που έχουν αρχικά επιτύχει σταθερή ποιότητα και είναι εύκολα στην πώληση.

Μόλις ένα προϊόν είναι καλά κατασκευασμένο, μια μάρκα γίνεται το «διαβατήριο» για να εισέλθει στην παγκόσμια αγορά. Η επαρχία Thai Nguyen τα πάει αρκετά καλά στην κατασκευή, τη διαχείριση και την προστασία της πνευματικής ιδιοκτησίας. Τα τελευταία χρόνια, η επαρχία έχει εφαρμόσει μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, από τη θέσπιση γεωγραφικών ενδείξεων και την ανάπτυξη συλλογικών και πιστοποιητικών εμπορικών σημάτων έως την υποστήριξη της προώθησης, της διευκόλυνσης του εμπορίου και της τουριστικής ανάπτυξης που συνδέεται με την κουλτούρα του τσαγιού.

Μεταξύ αυτών των επιτευγμάτων, το πιο σημαντικό είναι η Γεωγραφική Ένδειξη Xinjiang. Τα προϊόντα που φέρουν αυτήν τη γεωγραφική ένδειξη έχουν προστατευτεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) βάσει της Συμφωνίας EVFTA, καθιστώντας τα ένα από τα λίγα βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα που εισέρχονται στην πιο απαιτητική αγορά. Επιπλέον, η Thai Nguyen διαθέτει επί του παρόντος 10 συλλογικά εμπορικά σήματα στα οποία έχουν χορηγηθεί πιστοποιητικά από το Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας.

Επιπλέον, υπάρχουν δύο πιστοποιημένα εμπορικά σήματα: το τσάι Phu Luong και το τσάι Vo Nhai. Αξίζει να σημειωθεί ότι το συλλογικό εμπορικό σήμα «Thai Nguyen Tea» προστατεύεται σε έξι χώρες και περιοχές. Παράλληλα με την προστασία των εμπορικών σημάτων, η Thai Nguyen επικεντρώνεται επίσης στο σύγχρονο μάρκετινγκ και την προώθηση πωλήσεων.

Πάνω από 154 προϊόντα τσαγιού που πληρούν τα πρότυπα OCOP 3-5 αστέρων έχουν συνδεθεί με μεγάλες πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου όπως οι C-ThaiNguyen, Vo So, Postmart κ.λπ. Η εισαγωγή του τσαγιού στον ψηφιακό χώρο όχι μόνο ανοίγει νέα κανάλια κατανάλωσης, αλλά χρησιμεύει και ως μια αποτελεσματική μέθοδος προώθησης, βοηθώντας τις μάρκες τσαγιού Thai Nguyen να προσεγγίσουν ένα ευρύτερο φάσμα πελατών τόσο εγχώρια όσο και διεθνώς.

Παρόλο που οι άμεσες εξαγωγές είναι επί του παρόντος μέτριες σε σύγκριση με τις δυνατότητές τους, φτάνοντας τους 1.040 τόνους ετησίως, με τις προληπτικές προσπάθειες των επιχειρήσεων, την προστασία της πνευματικής ιδιοκτησίας του προϊόντος, σε συνδυασμό με την πράσινη παραγωγή, την επεξεργασία σε βάθος και την προώθηση του εμπορίου και του τουρισμού, είναι βέβαιο ότι στο εγγύς μέλλον θα δημιουργηθεί μια ισχυρή ώθηση για να εισέλθει το τσάι Thai Nguyen στον κόσμο με τη μοναδική του ταυτότητα.

Πηγή: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-va-khat-vong-vuon-xa-9d02628/