Το τσάι Trai Quang Soi κινδυνεύει να εξαφανιστεί.

Κάποτε διάσημος

Το τσάι Trai Quang Soi έχει ιστορία εκατοντάδων ετών και έχει εισέλθει στο λαϊκό υποσυνείδητο μέσα από τραγούδια όπως: «Αν είσαι έξυπνος, πιες τσάι Trai/ Αν είσαι ανόητος, πιες τσάι Me» ή «Αν θέλεις να φας λευκό ρύζι και ασημένιο κυπρίνο/ Τότε πήγαινε στο Ba Trai να μαζέψεις τσάι μαζί μου». Σύμφωνα με τους κατοίκους της περιοχής, από την φεουδαρχική περίοδο, το τσάι καλλιεργείται εδώ σε μεγάλες φυτείες. Αργότερα, μέσα από πολλές διακυμάνσεις, η περιοχή αυξήθηκε και μειώθηκε, αλλά οι άνθρωποι εδώ είναι πάντα περήφανοι για την ποιότητα του τσαγιού τους.

Ο κ. Luong Truong Yen (χωριό Tan Nhuan, κοινότητα Quang Son) ανέλυσε: Τα φύλλα τσαγιού σε άλλα μέρη έχουν συνήθως σκούρο πράσινο, σκληρά φύλλα, μεγάλες φλέβες, πολλές φλέβες, λίγες οδοντώσεις, αλλά η ποικιλία τσαγιού εδώ έχει κιτρινοπράσινα φύλλα, παχιά και τραγανά, μικρές φλέβες, αραιές και πολλές οδοντώσεις γύρω από τις άκρες των φύλλων. Αυτή η ιδιαίτερη ποικιλία τσαγιού σε συνδυασμό με το κλίμα και τις εδαφικές συνθήκες της ημιορεινής περιοχής με μεγάλη ποσότητα ακτινοβολίας, το έδαφος που περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε άργιλο, κάνει το τσάι Trai Quang Soi να έχει μια πολύ μοναδική γεύση, ελαφρώς στυφή, γλυκιά επίγευση, πλούσια και το χρώμα του τσαγιού είναι χρυσαφί σαν μέλι. Το τσάι εδώ είναι πάντα αγαπημένο από τους καταναλωτές στην επαρχία καθώς και σε γειτονικές επαρχίες όπως η Nam Dinh, η Thanh Hoa, η Thai Binh , και επιλέγεται για καθημερινή χρήση.

Το 2019, το Τμήμα Πνευματικής Ιδιοκτησίας του Υπουργείου Επιστήμης και Τεχνολογίας χορήγησε πιστοποιητικό προστασίας για το εμπορικό σήμα πιστοποίησης "Trai Quang Soi Tea", το οποίο επιβεβαιώνει περαιτέρω την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά των προϊόντων τσαγιού εδώ.

Το τσάι Trai Quang Soi κινδυνεύει να εξαφανιστεί. — Χρειάστηκαν 3 ημέρες στην κα Tran Thi Van (Ομάδα 7, Περιφέρεια Tay Son) για να πουλήσει μια αποστολή τσαγιού με όγκο μόνο μερικών εκατοντάδων κιλών.

Εργαζόμενη ως αντιπρόσωπος, με εξειδίκευση στην εισαγωγή και διανομή τσαγιού από την περιοχή Quang Soi σε πολλά μέρη για 20 χρόνια, η κα Tran Thi Van (Ομάδα 7, Περιφέρεια Tay Son) μοιράστηκε: Το χαρακτηριστικό του τσαγιού σε αυτήν την περιοχή είναι ότι οι άνθρωποι σχεδόν δεν συλλέγουν μπουμπούκια, αλλά πουλάνε μόνο φρέσκο τσάι (μαζεύουν παλιά φύλλα και κόβουν κλαδιά). Το τσάι είναι νόστιμο, έτσι οι πελάτες παντού το λατρεύουν. Η περίοδος ευημερίας ήταν γύρω στο 2016-2018, αυτοκίνητα και μοτοσικλέτες εμπόρων έρχονταν και έφευγαν, αγοράζοντας και πουλώντας με ζήλο. Μόνο η οικογένειά μου εξήγαγε τόνους τσαγιού κάθε μέρα, για να μην αναφέρουμε σχεδόν 20 άλλους αντιπροσώπους. Δυστυχώς, όμως, σήμερα, η κατανάλωση προϊόντων έχει γίνει δύσκολη. Σε ολόκληρη την περιοχή, μόνο η οικογένειά μου και ένας άλλος αντιπρόσωπος είναι σε θέση να διατηρήσουν το επάγγελμα, αλλά πουλάνε μόνο με φειδώ, φορτώνοντας εμπορεύματα μία φορά κάθε 3 ημέρες, κάθε φορά μερικές εκατοντάδες κιλά.

Ο κ. Tran Quoc Toan, Πρόεδρος του Αγροτικού Συνδέσμου της Κοινότητας Quang Son, δήλωσε: Το τσάι ήταν κάποτε μια στρατηγική καλλιέργεια για την οικονομική ανάπτυξη, συμβάλλοντας σημαντικά στην αύξηση του εισοδήματος και στη δημιουργία θέσεων εργασίας για τους τοπικούς εργαζόμενους. Από την καλλιέργεια τσαγιού, πολλά νοικοκυριά εδώ έχουν ξεφύγει από τη φτώχεια και έχουν γίνει πλούσια. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, το 2015, ολόκληρη η κοινότητα είχε περίπου 170 εκτάρια τσαγιού με 5-600 νοικοκυριά και περισσότερους από χίλιους εργαζόμενους να συμμετέχουν στην παραγωγή τσαγιού. Ωστόσο, μέχρι σήμερα, αν και δεν υπάρχουν ακριβή στατιστικά στοιχεία, εκτιμάται ότι η έκταση τσαγιού είναι μόνο περίπου 15-20 εκτάρια.

Γιατί;

Επισκεφτήκαμε μερικές βασικές περιοχές παραγωγής τσαγιού, όπως τα χωριά Tan Nhuan, Tan Trung, Tan Thuong, Tan Ha... της κοινότητας Quang Son. Οι απέραντοι λόφοι με πράσινο τσάι του παρελθόντος έχουν σχεδόν εξαφανιστεί, και έχουν αντικατασταθεί από ανανάδες και καλαμπόκια. Κοιτάζοντας προσεκτικά, μπορούμε να δούμε μερικές σειρές από απομονωμένα, γυμνά, άγονα τεϊόδεντρα λόγω έλλειψης φροντίδας.

Συναντήσαμε την κα Trinh Thi Phuong από το χωριό Tan Thuong, η οποία ξεριζωνόταν γρήγορα στο πρόσφατα φυτεμένο χωράφι με ανανά, και τη ρωτήσαμε γιατί εγκατέλειψε το τσάι για να καλλιεργήσει ανανά. Εξήγησε: «Το τσάι εδώ είναι καλό και νόστιμο, αλλά τώρα δεν είναι πλέον αποτελεσματικό. Παλιότερα, 1 τόνος τσαγιού πωλούνταν για 6 εκατομμύρια, τώρα είναι 3,5 εκατομμύρια, ενώ η εργασία, τα υλικά και τα λιπάσματα έχουν αυξηθεί. Για να μην αναφέρουμε ότι πολλές φορές τηλεφωνούσαμε σε εμπόρους μέχρι που «κάηκε» το τηλέφωνο, αλλά δεν ήρθαν να μας αγοράσουν τίποτα. Έτσι, η οικογένεια κατέστρεψε 1 εκτάριο τσαγιού πριν από 2-3 χρόνια για να στραφεί στην καλλιέργεια ανανά».

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι υπάρχουν πάρα πολλά ποτά στην αγορά για να διαλέξουν οι καταναλωτές. Ακόμα και στις περιοχές καλλιέργειας τσαγιού, οι άνθρωποι έπιναν πράσινο τσάι καθημερινά, αλλά τώρα πίνουν διαφορετικά είδη τσαγιού κάθε μέρα, όπως φύλλα λωτού, τσάι vằng, φύλλα γκουάβα, τζίνσενγκ, σạ đen κ.λπ., επομένως είναι κατανοητό ότι το πράσινο τσάι είναι «εκτός μόδας».

Αδυνατώντας να πουλήσουν, οι τιμές πέφτουν συνεχώς, οι άνθρωποι παραμελούν να επενδύσουν σε λίπανση, οδηγώντας σε έναν φαύλο κύκλο, η παραγωγικότητα μειώνεται και το εισόδημα μειώνεται ακόμη περισσότερο.

Μιλώντας με τον σύντροφο Nguyen Tien Dat, Αντιπρόεδρο της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Quang Son, έγινε γνωστό ότι: Πρόσφατα, πολλές περιοχές της κοινότητας έχουν υποβληθεί σε απαλλοτρίωση και εκχέρσωση γης για την υλοποίηση μεγάλων εθνικών και επαρχιακών έργων, όπως ο αυτοκινητόδρομος Βορρά-Νότου και ο δρόμος Ανατολής-Δύσης. Ως εκ τούτου, έχει χαθεί μια μεγάλη έκταση με τεϊόδεντρα. Επιπλέον, λόγω της ολοένα και χαμηλότερης οικονομικής αξίας των τεϊόδεντρων, οι άνθρωποι τα έχουν κόψει για να φυτέψουν άλλα δέντρα. Η τοπική αυτοδιοίκηση ανησυχεί επίσης πολύ για το πώς να διατηρήσει και να προωθήσει αυτή την παραδοσιακή καλλιέργεια. Έχουν προταθεί πολλές επιλογές, όπως: Η μετάβαση στη συλλογή μπουμπουκιών για την επεξεργασία ξηρού τσαγιού, αλλά δεν είναι απλό επειδή οι άνθρωποι έχουν συνηθίσει από καιρό να φτιάχνουν κλαδιά τσαγιού, επιπλέον, αυτό απαιτεί πολλή εργασία, ενώ η γεωργική εργασία είναι ολοένα και πιο σπάνια. Η επιλογή της προεπεξεργασίας και της συσκευασίας για την εισαγωγή φρέσκων κλαδιών τσαγιού στο σύστημα σούπερ μάρκετ είναι επίσης ένας τρόπος για την αύξηση της αξίας του προϊόντος, αλλά το πρόβλημα είναι ποιος θα το κάνει, μέχρι στιγμής η περιοχή δεν έχει βρει ενδιαφερόμενες επιχειρήσεις...

Από την οπτική γωνία μιας μονάδας επεξεργασίας τσαγιού, η οποία αρχικά είχε καταφέρει να αποκαταστήσει την περιοχή τσαγιού Dong Son (πόλη Tam Diep), ο κ. Tong Duy Hien, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Λουλουδιών, Καλλωπιστικών Φυτών και Γεωργικών Προϊόντων Tam Diep, δήλωσε: Το μεγαλύτερο πρόβλημα σήμερα είναι ότι οι άνθρωποι δεν αφιερώνονται πλέον στα τεϊόδεντρα. Νέοι εργαζόμενοι πηγαίνουν να εργαστούν για εταιρείες, τα τεϊόδεντρα παραμελούνται, ανεξάρτητα από το πόσο καλή είναι η ράτσα ή το έδαφος, αν δεν φροντιστούν, η παραγωγικότητα δεν θα επιτευχθεί και η ποιότητα θα επηρεαστεί επίσης.

Ενώ η μοίρα των τεϊόδεντρων είναι ακόμη αβέβαιη, υπάρχουν ακόμα κάποια νοικοκυριά που δεν αντέχουν να τα καταστρέψουν και να διατηρήσουν τους κήπους τσαγιού που κάποτε στήριζαν τις οικογένειές τους. Όπως και τον κήπο τσαγιού της κυρίας Λαμ (Ομάδα 7, Περιφέρεια Tay Son), κάθε μέρα, τον φροντίζει και μαζεύει και κλαδεύει προσεκτικά τα φύλλα, παρόλο που τα τεϊόδεντρα δεν παρέχουν πλέον στην οικογένειά της ένα αξιοπρεπές εισόδημα όπως πριν. Η κυρία Λαμ εμπιστεύτηκε: Έχοντας προσκολληθεί στα τεϊόδεντρα σχεδόν όλη μου τη ζωή, βλέποντάς τα να μαραίνονται μέρα με τη μέρα, νιώθω εξαιρετικά λυπημένος. Ελπίζω μόνο να υπάρχει ένας τρόπος να διατηρηθεί λίγο από το άρωμα τσαγιού αυτής της γης για το μέλλον.

Νγκουγιέν Λούου

Πηγή