Με μόνο 48 ώρες, οι Αυστραλοί τουρίστες «τρέχουν» για να φάνε κάθε είδους νόστιμο φαγητό στην πόλη Χο Τσι Μινχ

(Dan Tri) - Με μόνο περίπου 48 ώρες στη διάθεσή του, ένας Αυστραλός τουρίστας προσπάθησε με κάθε τρόπο να επιταχύνει τον χρόνο του για να απολαύσει περισσότερα νόστιμα βιετναμέζικα πιάτα στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Το Pho ήταν το πρώτο πράγμα που σκέφτηκε.

Ο Μπεν Γκράουντγουοτερ, συγγραφέας και τουρίστας από την Αυστραλία, επισκέφθηκε το Βιετνάμ πριν από λίγο καιρό. Πριν από αυτό το ταξίδι, έμαθε πολλά για τον πολιτισμό και την κουζίνα της χώρας σε σχήμα S.

«Έχω μόνο περίπου 48 ώρες, οπότε σκοπεύω να προσπαθήσω να το απολαύσω το συντομότερο δυνατό και να δοκιμάσω όσο το δυνατόν περισσότερες σπεσιαλιτέ στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Αυτό είναι αρκετά δύσκολο επειδή υπάρχουν αμέτρητα νόστιμα πιάτα σε αυτήν την πόλη και οι τιμές είναι προσιτές», σχολίασε ο Μπεν.

Απόλαυσε μοσχάρι τυλιγμένο σε φύλλα betel σε ένα μικρό εστιατόριο (Φωτογραφία: Ben).

Αφού προσγειώθηκε στην πόλη και έκανε check-in σε ένα κατάλυμα στο κέντρο της πόλης, ο Μπεν περπάτησε αμέσως στον δρόμο για να βρει ένα παραδοσιακό εστιατόριο με ρύζι στο κέντρο της πόλης.

Είναι ένα απλό εστιατόριο, αλλά γεμάτο τοπικό χαρακτήρα, με μια ψησταριά με κάρβουνα που λάμπει, ένα γυάλινο ντουλάπι με υλικά και μικρά πλαστικά τραπέζια και καρέκλες τοποθετημένα κοντά το ένα στο άλλο.

Το κυρίως πιάτο εδώ είναι ψητό μοσχάρι σε φύλλα μπετέλ, με κύριο συστατικό τον κιμά μοσχαρίσιο μαριναρισμένο με μπαχαρικά, τυλιγμένο σε φύλλα μπετέλ. Ο σεφ θα το ψήσει στα κάρβουνα. Όταν το απολαύσουν, οι θαμώνες θα τρώνε ωμά λαχανικά, τουρσιά και χαρτί ρυζιού.

Οι γεύσεις συνδύαζαν ξινό, γλυκό, αλμυρό και καπνιστό, καθιστώντας το την τέλεια εισαγωγή στη βιετναμέζικη κουζίνα, αλλά και αρκετά ελαφρύ ώστε να αφήνει στον Μπεν χώρο για το δεύτερο γεύμα του βράδυ, το μπαν μι.

Ευτυχώς, το Huynh Hoa Banh Mi ήταν μόλις λίγα τετράγωνα μακριά. Ο Αυστραλός πελάτης παρήγγειλε ένα παραδοσιακό σάντουιτς με χοιρινό. Το σάντουιτς περιείχε πατέ, μαγιονέζα, αλλαντικά, τουρσί ραπανάκι και καρότα, και μια ειδική στρώση χοιρινού νήματος. Για αυτόν, ήταν το τέλειο τέλος ενός δείπνου.

Το επόμενο πρωί, γύρω στις 7 π.μ., όταν ο δροσερός πρωινός αέρας στην πόλη Χο Τσι Μινχ ξύπνησε τον Μπεν, το πρώτο πράγμα που σκέφτηκε ήταν η φω.

Το Φο είναι το αγαπημένο πιάτο του Μπεν στο Βιετνάμ (Φωτογραφία: Μπεν).

Για αυτόν, δεν υπάρχει τίποτα πιο ικανοποιητικό από το να κάθεται ανάμεσα στο πολύβουο πλήθος νωρίς το πρωί μιας υπέροχης πόλης, με ένα αχνιστό μπολ με φό μπροστά του. Μάζεψε φύλλα βασιλικού και εισέπνευσε το πλούσιο άρωμα του ζωμού βοδινού, που κατακλύζε τη μυρωδιά των εξατμίσεων της μοτοσικλέτας παντού.

Παραδέχτηκε ότι του άρεσε πολύ το βιετναμέζικο φο. Αυτά τα μπολ με φο έχουν τα κοινά χαρακτηριστικά των μαλακών και μαστιχωτών noodles ρυζιού αναμεμειγμένων με έναν γλυκό ζωμό φτιαγμένο από κόκαλα βοδινού και μυρωδικά. Ένα μπολ με φο νότιου τύπου δεν μπορεί να λείπει το ημίψητο μοσχάρι, τα τραγανά φύτρα φασολιών, τα λεπτοκομμένα κρεμμύδια και τα φρέσκα μυρωδικά.

«Αυτό είναι το καλύτερο μπολ με βιετναμέζικο φο που έχω φάει ποτέ», μου εμπιστεύτηκε.

Το εστιατόριο pho που επισκέφτηκε δεν ήταν το πιο πολυτελές ή διάσημο της πόλης, αλλά η γεύση ήταν εξαιρετική. Το εστιατόριο ήταν απλά επιπλωμένο με τραπέζια και καρέκλες από λεπτό μέταλλο ή απλές πλαστικές καρέκλες. Ωστόσο, η εξυπηρέτηση ήταν γρήγορη και επαγγελματική.

Για τον Μπεν, το φο εδώ μαγειρεύεται μέχρι σημείου «εξάχνωσης», κάνοντάς τον απλώς να θέλει να καθίσει ακίνητος και να απολαύσει κάθε κουταλιά ζεστού ζωμού.

Συνεχίζοντας το ταξίδι του στην ανακάλυψη της βιετναμέζικης κουζίνας, βρήκε ένα εστιατόριο στην οδό Nguyen Canh Chan για να απολαύσει το Bun Rieu. Περιέγραψε το πιάτο ως «όχι για λιπόψυχους» επειδή έχει ζωμό φτιαγμένο από ντομάτες και καβούρια, σερβιρισμένο με λεπτά noodles ρυζιού, καβουροκροκέτες, τριμμένα άνθη μπανάνας, βότανα και κομμάτια αίματος χοίρου.

Το δείπνο για έναν Αυστραλό τουρίστα ήταν μια πρωτόγνωρη εμπειρία. Επέλεξε σούπα με καβούρι και νουντλς, μαλακά και μαστιχωτά νουντλς και έναν πηχτό ζωμό με γεύση θαλασσινών, σε ένα κατάστημα στο κέντρο της πόλης.

Το 48ωρο ταξίδι με fast food περιελάμβανε επίσης γαρίδες και ρολά χοιρινού κρέατος. Αυτό ήταν και το τελευταίο γεύμα του Μπεν πριν φύγει από την πόλη Χο Τσι Μινχ. Παραδέχτηκε ότι η γεύση του φαγητού θα του μείνει για πολύ καιρό.

Πηγή: https://dantri.com.vn/du-lich/chi-co-48-tieng-khach-australia-chay-so-an-du-mon-ngon-o-tphcm-20251005002852534.htm