Οι παραγωγοί OCOP βελτιώνουν την ποιότητα των προϊόντων τους που έχουν αξιολογηθεί με OCOP.

Αυτή τη στιγμή, η επαρχία Soc Trang διαθέτει 263 προϊόντα με πιστοποίηση OCOP, συμπεριλαμβανομένου 1 πιθανού προϊόντος OCOP 5 αστέρων, 26 ​​προϊόντων OCOP 4 αστέρων και 236 προϊόντων OCOP 3 αστέρων από 150 παραγωγούς. Για την επίτευξη και την υπέρβαση των καθορισμένων στόχων για τα τοπικά προϊόντα OCOP, οι παραγωγοί και οι τοπικές αρχές βελτιώνουν συνεχώς την ποιότητα των προϊόντων, επενδύουν προληπτικά σε εξοπλισμό και μηχανήματα και βελτιώνουν την ποιότητα των προϊόντων πριν τα διαθέσουν στην αγορά.

Έχοντας παρασκευάσει παραδοσιακά πιάτα από την παράκτια περιοχή Vinh Chau εδώ και πολλά χρόνια, ο κ. Truong Ngoc An - Διευθυντής της Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Trading and Production Company Limited, Ca Sang Hamlet, Ward 2, πόλη Vinh Chau (επαρχία Soc Trang) μοιράστηκε: «Βλέποντας ότι το τουρσί λευκό ραπανάκι (xa bau) είναι ένα οικείο πιάτο στους ντόπιους, έφτιαξα γλυκό τουρσί ραπανάκι (το οποίο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα για ψητή πάπια). Όταν οι καταναλωτές το δοκίμασαν, το εκτίμησαν ιδιαίτερα, γι' αυτό αποφάσισα να παράγω περισσότερο γλυκό τουρσί ραπανάκι επενδύοντας σε ένα λυοφιλοποιητή και μια μηχανή εκτύπωσης ημερομηνίας για τη συσκευασία γλυκού τουρσί ραπανιού για την αγορά. Με την επιθυμία να επεκτείνω την αγορά και να προωθήσω το τοπικό παραδοσιακό πιάτο σε περισσότερους πελάτες, συμμετείχα στο διαγωνισμό αξιολόγησης με αστέρια OCOP και το προϊόν πέτυχε 3 αστέρια OCOP το 2024.»

Η Soc Trang αξιολογεί και κατατάσσει τα προϊόντα OCOP. Φωτογραφία: THUY LIEU

Σύμφωνα με τον κ. An, αφότου το προϊόν έλαβε την πιστοποίηση OCOP, ο αριθμός των παραγγελιών αυξήθηκε κατά 50-60% σε σύγκριση με πριν. Ως εκ τούτου, για να βελτιώσει την ποιότητα και την ποσότητα των γλυκών λαχανικών τουρσί που παρέχονται στους καταναλωτές, ο κ. An επένδυσε σε πρόσθετο εξοπλισμό, όπως μηχανές τεμαχισμού και μηχανές συσκευασίας κενού αέρος, και έλαβε υποστήριξη από τις αρμόδιες αρχές με τη μορφή μιας μηχανής ψυχρής ξήρανσης με ηλιακή ενέργεια. Ως αποτέλεσμα, η παραγωγή μεταποιημένου προϊόντος είναι πολλές φορές υψηλότερη από πριν και σχεδόν όλα τα στάδια της παραγωγής λαχανικών τουρσί γίνονται πλέον με μηχανήματα. Επί του παρόντος, η μέση παραγωγή γλυκών λαχανικών τουρσί είναι πάνω από 250 κιλά/ημέρα (και μπορεί να παραχθεί περισσότερο εάν οι πελάτες ζητήσουν μεγάλες ποσότητες).

Εκτός από το γλυκό τουρσί ραπανάκι, ο κ. An παράγει επίσης γλυκόξινο τουρσί ραπανάκι και αλατισμένο τουρσί ραπανάκι με όγκο παραγωγής από αρκετούς τόνους έως δεκάδες τόνους ανά μήνα (ανάλογα με την εποχή του ραπανιού). Το πρώτο τρίμηνο του 2025, ο κ. An θα υποβάλει τα προϊόντα του από γλυκόξινο τουρσί ραπανάκι και αλατισμένο τουρσί ραπανάκι στον διαγωνισμό κατάταξης προϊόντων OCOP 3 αστέρων και τον Ιανουάριο του 2025 θα συμμετάσχει στον διαγωνισμό κατάταξης προϊόντων OCOP 4 αστέρων για το γλυκό τουρσί ραπανάκι του.

Επίσης, μια πολύ γνωστή επιχείρηση επεξεργασίας τροφίμων στην περιοχή Chau Thanh (Soc Trang), η Tu Thao Soc Trang Export Mushroom Processing Company Limited διαθέτει πολλά προϊόντα που έχουν λάβει πιστοποίηση OCOP 4 αστέρων, όπως κονσερβοποιημένο ανανά, κονσερβοποιημένα μανιτάρια άχυρου, κονσερβοποιημένο baby καλαμπόκι και κονσερβοποιημένους σπόρους λωτού με ζάχαρη. Ο κ. Nguyen Quang Trung, Διευθυντής της Tu Thao Export Mushroom Processing Company Limited, δήλωσε: «Από τότε που τα προϊόντα της εταιρείας μας έλαβαν αξιολογήσεις με αστέρια OCOP, έχουμε περισσότερα κανάλια πωλήσεων από πριν και περισσότεροι πελάτες έχουν έρθει να αγοράσουν τα προϊόντα μας. Ο αριθμός των προϊόντων που πωλούνται έχει αυξηθεί κατά περισσότερο από 30% σε σύγκριση με πριν. Εκτός από την προμήθεια της εγχώριας αγοράς, τα προϊόντα με αξιολόγηση OCOP έχουν εξάγονται και εξάγονται σε διάφορες χώρες σε όλο τον κόσμο . Χάρη στην επίτευξη αξιολογήσεων με αστέρια OCOP, η εταιρεία έχει λάβει υποστήριξη από τις τοπικές αρχές και τα αρμόδια τμήματα για τη βελτίωση της συσκευασίας των προϊόντων και την προώθηση του εμπορίου, και έχει γίνει πιο γνωστή στους εγχώριους καταναλωτές. Από εκεί και πέρα, η εταιρεία βελτιώνει συνεχώς τον εξοπλισμό παραγωγής της και βελτιώνει την ποιότητα των προϊόντων της για να καλύπτει καλύτερα τις ανάγκες τόσο της εγχώριας όσο και της εξαγωγικής αγοράς».

Συμμετέχοντας στο "κοινό σπίτι" του OCOP, ο κ. Tran Quoc Thanh, ιδιοκτήτης της φωλιάς πουλιών Quoc Tin στην Περιφέρεια 1, στην πόλη Vinh Chau (επαρχία Soc Trang), διαθέτει προϊόντα που έχουν επιτύχει 4 αστέρια OCOP: έτοιμη φωλιά πουλιών με γεύση φύλλων pandan, έτοιμη φωλιά πουλιών με γεύση cordyceps, φωλιά πουλιών Quoc Tin, premium στιγμιαία φωλιά πουλιών και ένα ωμό προϊόν φωλιάς πουλιών που έχει επιτύχει 3 αστέρια OCOP. Ο κ. Quoc Thanh μοιράστηκε: «Έχω συνολικά 12 φάρμες φωλιών swiftlet, επομένως η μηνιαία συγκομιδή ακατέργαστων φωλιών swiftlet είναι μεγάλη και σταθερή. Εκμεταλλευόμενος τις άμεσα διαθέσιμες ακατέργαστες φωλιές swiftlet, έχω διαφοροποιήσει τα προϊόντα φωλιών swiftlet μου για να συμμετάσχω στον διαγωνισμό αξιολόγησης με αστέρια OCOP. Όταν τα προϊόντα έλαβαν αξιολογήσεις με αστέρια OCOP, οι καταναλωτές τα εμπιστεύτηκαν περισσότερο και ο αριθμός των πελατών αυξήθηκε κατά 30-40%. Με την υποστήριξη των πελατών, έκανα συνεχή έρευνα και παραγωγή επεξεργασμένων προϊόντων φωλιών swiftlet που να ταιριάζουν στις ανάγκες των καταναλωτών. Για να δημιουργήσω νέα προϊόντα, επένδυσα με τόλμη σε μια σειρά εξοπλισμού για την επεξεργασία φωλιών swiftlet, επομένως τα περισσότερα από τα βήματα επεξεργασίας γίνονται με μηχανή.»

«Τα τελευταία έξι χρόνια, το Πρόγραμμα OCOP έχει συμβάλει στην αύξηση της αξίας των τοπικών προϊόντων. Τα προϊόντα που επιτυγχάνουν αξιολογήσεις με αστέρια OCOP και πληρούν τα πρότυπα ποιότητας έχουν καλύτερες τιμές πώλησης, υψηλότερους όγκους πωλήσεων και καλύτερα κέρδη για τους παραγωγούς OCOP, συμβάλλοντας στη βελτίωση των μέσων διαβίωσης της κοινότητας και στην αύξηση της τοπικής οικονομικής ανάπτυξης. Στο μέλλον, η μονάδα θα συνεχίσει να συμβουλεύει την Επαρχιακή Λαϊκή Επιτροπή σχετικά με την οργάνωση διαγωνισμών για την αξιολόγηση και την κατάταξη των προϊόντων OCOP· να συντονίζεται με τις αρμόδιες μονάδες για την υποστήριξη των παραγωγών OCOP στην επαρχία στην εγγραφή, την εισαγωγή και την προώθηση προϊόντων OCOP εντός και εκτός της επαρχίας· να συνεχίζει να υποστηρίζει και να καθοδηγεί τους παραγωγούς OCOP στην εγγραφή για προστασία δικαιωμάτων βιομηχανικής ιδιοκτησίας και στην εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας στην ανάπτυξη της παραγωγής OCOP· και να παρέχει τον απαραίτητο εξοπλισμό κατάλληλο για κάθε παραγωγό προϊόντων OCOP για τη βελτίωση της παραγωγικότητας και της ποιότητας των προϊόντων για τους καταναλωτές...», δήλωσε ο κ. Tran Trong Khiem, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Soc Trang.

Πηγή: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/