Και στο βάζο με το ρύζι…

Φτιαγμένο επίσης από πηλό και ψημένο σε υψηλή θερμοκρασία, το βάζο είναι μικρότερο από το βάζο αποθήκευσης νερού, που συνήθως χρησιμοποιείται για την αποθήκευση ρυζιού και τη ζύμωση σάλτσας ψαριού. Το βάζο ρυζιού δεν είναι μόνο ένα απαραίτητο αντικείμενο, αλλά και ένα στοιχείο φενγκ σούι στην οικογένεια, παρόλο που κρέμεται μόνο στην κουζίνα.

Φτιαγμένο επίσης από πηλό και ψημένο σε υψηλή θερμοκρασία, το βάζο είναι μικρότερο από το βάζο αποθήκευσης νερού, που συνήθως χρησιμοποιείται για την αποθήκευση ρυζιού και τη ζύμωση σάλτσας ψαριού. Το βάζο ρυζιού δεν είναι μόνο ένα απαραίτητο αντικείμενο, αλλά και ένα είδος φενγκ σούι στην οικογένεια, παρόλο που κρέμεται μόνο στην κουζίνα. Ένα γεύμα με βραστά λαχανικά και βραστή σάλτσα ψαριού είναι έτοιμο, αλλά αν το βάζο έχει ακόμα ρύζι για μαγείρεμα, το στομάχι είναι ήσυχο. Μια λαϊκή αντίληψη για γενιές είναι ότι όταν παίρνετε ρύζι για μαγείρεμα, μην αφήνετε το κουτί να ακουμπήσει στον πάτο του βάζου για να βγάλει ήχο και μην ξύνετε το βάζο ρυζιού. Λίγο πολύ, πρέπει να έχει μείνει μισό βάζο ρύζι στο σπίτι, τότε η επιχείρηση θα είναι επιτυχημένη.

Τα μήλα κρέμας σε βάζο ρυζιού θα ωριμάσουν ομοιόμορφα και θα είναι πιο αρωματικά. Φωτογραφία: DO TINH

Το ρύζι στον αχυρώνα εξακολουθεί να φοβάται τους αρουραίους και τα έντομα που έρχονται να το βρουν, αλλά το ρύζι στο βάζο δεν αποτελεί ανησυχία. Η τραχιά εμφάνιση, η στιβαρή κατασκευή και το αρκετά βαρύ καπάκι, κανένα ποντίκι δεν μπορεί να το βρει. Τα έπιπλα στο σπίτι φοβούνται τα σκυλιά και τις γάτες, έτσι οι ηλικιωμένοι συχνά έχουν το κόλπο «κρεμάστε τον σκύλο, σκεπάστε τη γάτα». Όσο για το ρύζι στο βάζο, απλώς σκεπάστε το καπάκι και αφήστε το σε μια γωνία.

Το βάζο με το ρύζι δεν είναι μόνο δουλειά της μητέρας ή της αδερφής, αλλά και τα παιδιά στο σπίτι, είτε είναι αρκετά μεγάλα για να μαγειρεύουν ρύζι είτε όχι, πρέπει επίσης να προσέχουν το βάζο με το ρύζι, επειδή οι «οικονομίες» που συχνά κρατάει η μητέρα σε αυτό. Κάθε φορά που πηγαίνει σε μια κηδεία, οι άνθρωποι φέρνουν πίσω μόνο μερικά κέικ, ή μανταρίνια ή πορτοκάλια, η μητέρα συχνά τα κρατάει στο βάζο με το ρύζι για να δώσει στα παιδιά ένα μικρό σνακ όταν γυρίζουν σπίτι από το σχολείο. Αν μια οικογένεια πέντε ή επτά ατόμων δεν τα κρατήσει στο βάζο, θα ξεμείνουν γρήγορα. Το βάζο με το ρύζι είναι σαν μια «μυστική αποθήκη», η μητέρα ή η γιαγιά που γυρίζει από μια κηδεία συχνά ψιθυρίζει στα παιδιά «Άφησα κέικ στο βάζο με το ρύζι, ελάτε να τα φάτε αργότερα».

Ζώντας στα χωράφια, τα λαχανικά και τα φρούτα γύρω από το σπίτι είναι επίσης σνακ για τα παιδιά. Ο μπαμπάς γυρίζει από τα χωράφια και συχνά μαζεύει μερικά παλιά μήλα κρέμας για να τα βάλει στο βάζο με το ρύζι, μετά από λίγες μέρες θα είναι χρυσά και αρωματικά. Ή μερικά μάνγκο και μήλα κρέμας που μαζεύουμε ακριβώς όπως πρέπει, τα βάζουμε στο βάζο με το ρύζι για τρεις μέρες μέχρι να ωριμάσουν ομοιόμορφα, ανοίγουμε το καπάκι και μυρίζουμε το γλυκό άρωμα, είναι τόσο νόστιμο. Αυτή η μικρή γεύση του σπιτιού μας ακολουθεί καθώς μεγαλώνουμε, και μετά, όταν επιστρέφουμε σπίτι, συχνά περιμένουμε να ακούσουμε τα λόγια «Η μαμά έχει ακόμα λίγο στο βάζο με το ρύζι, ξέρεις». Ή μαζεύουμε κατά λάθος ένα άγουρο μάνγκο, το φέρνουμε γρήγορα σπίτι και το βάζουμε στο βάζο με το ρύζι και περιμένουμε να ακούσουμε το γλυκό άρωμα, για να μην μετανιώσουμε για την προσπάθεια που κατέβαλε ο μπαμπάς για να το φροντίσει κάθε μέρα, ενώ τα παιδιά μαζεύουν με ανυπομονησία τα πράσινα φρούτα.

Ο ρυθμός της ζωής εξελίσσεται, μαζί με τις αυξανόμενες ανάγκες και το βιοτικό επίπεδο των ανθρώπων, είτε σε αστικές περιοχές είτε στην ύπαιθρο. Το τραχύ, βαρύ βάζο ρυζιού έχει επίσης δώσει τη θέση του σε νέες, βολικές επιλογές που οι άνθρωποι τώρα αποκαλούν έξυπνους κάδους ρυζιού, σχεδιασμένους με καπάκια για να παίρνουν και να μετρούν το ρύζι σύμφωνα με τις επιθυμίες του μάγειρα... Και δεν υπάρχει έλλειψη επιλογών από νόστιμα, γλυκά φρούτα κομμένα εκ των προτέρων, που τρώγονται αμέσως αντί να χρειάζεται να περιμένουν στο βάζο ρυζιού, περιμένοντας κάθε μέρα. Αλλά περνώντας από την απλή παιδική ηλικία, στις μυριάδες ανατροπές και αλλαγές, ανεξάρτητα από τη μορφή που εμφανίζεται, η εικόνα του βάζου ρυζιού περιέχει πάντα μια οικογενειακή αγάπη, έναν τρόπο ζωής που πρέπει να ξέρεις πώς να αγαπάς και να σώζεις, τον οποίο γενιές παππούδων και γονέων έχουν διδάξει στα παιδιά στο σπίτι.

ΧΟΝΓΚ ΝΤΟΥΟΝΓΚ

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html