Φτιαγμένο επίσης από πηλό και ψημένο σε υψηλές θερμοκρασίες, το μικρότερο πήλινο βάζο χρησιμοποιείται συνήθως για την αποθήκευση ρυζιού ή τη ζύμωση σάλτσας ψαριού. Το βάζο ρυζιού δεν είναι μόνο ένα απαραίτητο οικιακό αντικείμενο, αλλά έχει και σημασία φενγκ σούι στην οικογένεια, παρόλο που συνήθως περιορίζεται στην κουζίνα. Ένα απλό γεύμα με βραστά λαχανικά και χοιρινό μπρεζέ είναι αρκετό, αλλά το να έχεις ρύζι στο βάζο θεωρείται καθησυχαστικό. Μια μακροχρόνια λαϊκή πεποίθηση υπαγορεύει ότι όταν μαζεύεις ρύζι για μαγείρεμα, το κουτί δεν πρέπει να ακουμπάει στον πάτο του βάζου, κάνοντας θόρυβο, και το βάζο δεν πρέπει ποτέ να αδειάζει εντελώς. Πρέπει πάντα να υπάρχει τουλάχιστον μισό βάζο ρύζι για καλή τύχη.
Το ρύζι που αποθηκεύεται σε σιταποθήκη είναι ευάλωτο στα τρωκτικά, αλλά το ρύζι σε ένα μεγάλο πήλινο βάζο είναι ξέγνοιαστο. Το τραχύ εξωτερικό του, η στιβαρή κατασκευή και το βαρύ καπάκι διασφαλίζουν ότι κανένας αρουραίος δεν θα μπορούσε ποτέ να το φτάσει. Ενώ οι άνθρωποι στο παρελθόν χρησιμοποιούσαν τη φράση «κρεμάστε ό,τι ανήκει στους σκύλους, σκεπάστε ό,τι ανήκει στις γάτες», το ρύζι σε ένα πήλινο βάζο μπορεί απλά να καλυφθεί και να μείνει ανενόχλητο.
Το βάζο με το ρύζι δεν ήταν μόνο για τη μαμά και την αδερφή μου. Τα παιδιά στο σπίτι, είτε ήταν αρκετά μεγάλα για να μαγειρεύουν είτε όχι, το πρόσεχαν κι αυτά, επειδή η μαμά πάντα φύλαγε προσεκτικά τα «αποθέματά» της σε αυτό. Κάθε φορά που πηγαίναμε σε μια επιμνημόσυνη δέηση, οι άνθρωποι έφερναν μόνο μερικά μικρά κέικ ή μερικά μανταρίνια ή πορτοκάλια ως δώρα. Η μαμά συνήθως τα φυλούσε στο βάζο με το ρύζι, ώστε τα παιδιά να φάνε μερικές λιχουδιές όταν γύριζαν σπίτι από το σχολείο. Με πέντε ή επτά άτομα στο σπίτι, αν δεν τα φυλούσαμε στο βάζο, θα είχαν εξαφανιστεί όλα σε χρόνο μηδέν. Το βάζο με το ρύζι ήταν σαν μια «κρυφή κρυψώνα». Η μαμά ή η γιαγιά συχνά ψιθύριζαν στα παιδιά μετά την επιστροφή τους από μια επιμνημόσυνη δέηση: «Γιαγιά/Μαμά βάλτε μερικά κέικ στο βάζο με το ρύζι. Μπορείτε να πάρετε μερικά αργότερα».
Ζώντας περιτριγυρισμένα από χωράφια και ορυζώνες, τα λαχανικά και τα φρούτα γύρω από το σπίτι ήταν επίσης ένα εξαιρετικό σνακ για τα παιδιά. Όταν ο μπαμπάς επέστρεφε σπίτι από τα χωράφια, συχνά μάζευε μερικά ώριμα μήλα για να τα συντηρήσει (ή να "βλαστήσει") στο βάζο με το ρύζι. Μετά από λίγες μέρες, γίνονταν χρυσοκίτρινα και αρωματικά. Ή, μαζεύαμε μερικά ώριμα μάνγκο ή μήλα κρέμας, τα βάζαμε στο βάζο με το ρύζι για τρεις μέρες και ωρίμαζαν ομοιόμορφα. Όταν ανοίγαμε το καπάκι, μας υποδεχόταν ένα γλυκό, αρωματικό άρωμα που μας έκανε να τα λαχταράμε. Αυτή η μικρή γεύση του σπιτιού μεγάλωνε μαζί μας καθώς μεγαλώναμε, και κάθε φορά που επιστρέφαμε σπίτι, περιμέναμε με ανυπομονησία να ακούσουμε, "Η μαμά έχει ακόμα λίγο διατηρημένο στο βάζο με το ρύζι, ξέρεις." Ή, αν μαζεύαμε κατά λάθος ένα άγουρο μάνγκο, το βάζαμε γρήγορα μέσα και το αποθηκεύαμε στο βάζο με το ρύζι, περιμένοντας να μυρίσουμε το γλυκό του άρωμα, ώστε να μην σπαταλήσουμε τις προσπάθειες του μπαμπά να το φροντίζει κάθε μέρα, ενώ τα παιδιά μάζευαν με ανυπομονησία τα πράσινα φρούτα.
Η ζωή εξελίσσεται και οι ανάγκες και το βιοτικό επίπεδο των ανθρώπων αυξάνονται, είτε σε πόλεις είτε σε αγροτικά χωριά. Το παλιό, βαρύ βάζο ρυζιού έχει δώσει τη θέση του σε νέες, βολικές επιλογές, γνωστές πλέον ως «έξυπνα δοχεία ρυζιού», σχεδιασμένα με καπάκια που επιτρέπουν την εύκολη διανομή και μέτρηση του ρυζιού όπως επιθυμεί ο μάγειρας. Υπάρχουν επίσης πολλές επιλογές από νόστιμα, προκομμένα φρούτα, έτοιμα για κατανάλωση, αντί να περιμένετε με αγωνία στο βάζο ρυζιού. Αλλά ακόμη και εν μέσω των μυριάδων αλλαγών και μεταμορφώσεων της παιδικής ηλικίας, η εικόνα του βάζου ρυζιού, ανεξάρτητα από τη μορφή του, ενσαρκώνει πάντα την οικογενειακή αγάπη και έναν τρόπο ζωής που επικεντρώνεται στη λιτότητα και την αποταμίευση, ένα μάθημα που μεταδίδεται από γενιές παππούδων και γιαγιάδων και γονέων στα παιδιά τους.
Πηγή: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html
![[Εικόνα] Κοντινό πλάνο του πρόσφατα ανακαλυφθέντος «ιερού δρόμου» στο Ιερό του Υιού Μου](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F13%2F1765587881240_ndo_br_ms5-jpg.webp&w=3840&q=75)
Σχόλιο (0)