Η τεχνολογία ασηπτικής πλήρωσης βοηθά τις επιχειρήσεις ποτών να φτάσουν στο μηδενικό καθαρό κόστος

Στο εργαστήριο με τίτλο «Προς το Μηδενικό Δίκτυο: Στρατηγικές και λύσεις για τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου στη βιομηχανία τροφίμων» στο πλαίσιο της έκθεσης Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024, πρωτοπόροι στον τομέα της ανάπτυξης της κυκλικής οικονομίας , με ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την πράσινη παραγωγή στο Βιετνάμ, μοιράστηκαν τις εμπειρίες και τις πρακτικές τους δραστηριότητες στο ταξίδι προς το Μηδενικό Δίκτυο.

Κατά τη διάρκεια του εργαστηρίου, η GEA Procomac - ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές τεχνολογικών αλυσίδων εφοδιασμού (μηχανήματα, εγκαταστάσεις, συσκευασίες κ.λπ.) στον κόσμο για τις βιομηχανίες τροφίμων, ποτών και φαρμακευτικών προϊόντων, μοιράστηκε πληροφορίες σχετικά με την τεχνολογία ασηπτικής πληρώσεως. Πρόκειται για μια τεχνολογία που διαδραματίζει στρατηγικό ρόλο στη συμβολή στους στόχους βιώσιμης ανάπτυξης του προμηθευτή και στην επίτευξη μηδενικών εκπομπών έως το 2040, παρέχοντας παράλληλα λύσεις βιώσιμης ανάπτυξης για πολλούς σημαντικούς συνεργάτες της GEA Procomac στον κόσμο, συμπεριλαμβανομένου του Βιετνάμ.

Ο κ. Vincent Mauer - Γενικός Διευθυντής της GEA Vietnam and Philippines Co., Ltd. μοιράστηκε πληροφορίες στο εργαστήριο

Η εμφιάλωση είναι ένα απαραίτητο βήμα σε κάθε διαδικασία παραγωγής ποτών για την ολοκλήρωση του προϊόντος. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι εμφιάλωσης όπως ζεστό, κρύο, ασηπτικό (αποστειρωμένο σε θερμοκρασία δωματίου) που εφαρμόζονται σήμερα στην παγκόσμια βιομηχανία ποτών.

Κατά τη διάρκεια του εργαστηρίου, ο κ. Vincent Mauer - Γενικός Διευθυντής της GEA Vietnam and Philippines Co., Ltd., δήλωσε ότι η ασηπτική τεχνολογία περιλαμβάνει ένα σύμπλεγμα στενά συνδεδεμένων σταδίων (από την επεξεργασία, την ανάμειξη, την αποστείρωση προϊόντων UHT, την πλήρωση και το πώμα) για την παραγωγή ενός προϊόντος. Η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε κλειστό και αποστειρωμένο σύστημα. Τόσο η φιάλη όσο και το πώμα πρέπει επίσης να αποστειρωθούν.

Κοντινό πλάνο της γραμμής αποστείρωσης ψυχρής πλήρωσης που αναπτύχθηκε από την GEA στο Tan Hiep Phat

Για τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων, το σύστημα ασηπτικής πλήρωσης είναι ικανό να ανακτά διάλυμα αποστείρωσης φιαλών και καπακιών (Υπεροξικό οξύ - PAA), ανακτώντας αποστειρωμένο νερό, εκτός από τη χαμηλή κατανάλωση ενέργειας.

Ο κ. Vincent Mauer ανέφερε ότι η GEA αναπτύσσει τεχνολογία Aseptic από το 1993 και τη βελτιώνει συνεχώς, μέχρι σήμερα έχει κατασκευάσει την 7η γενιά. Αυτή η τεχνολογία συμμορφώνεται με το πρότυπο ISO 14021, εστιάζοντας στην εξοικονόμηση χώρου, νερού και ενέργειας. Η σειρά τεχνολογίας Aseptic 7ης γενιάς βοηθά στη μείωση της κατανάλωσης νερού έως και 91% και μειώνει στο μισό τον χρόνο καθαρισμού σε σύγκριση με την προηγούμενη γενιά. Χάρη σε αυτό, οι πελάτες της GEA μπορούν να εξοικονομήσουν έως και 97.500 m3 νερού ετησίως, ποσότητα που ισοδυναμεί με την ποσότητα νερού που χρησιμοποιούν 2.100 άτομα σε ένα χρόνο.

«Η GEA επικεντρώνεται στην ελαχιστοποίηση της χρήσης πλαστικού PET, και εδώ μπορούμε να κάνουμε τη μεγαλύτερη διαφορά», δήλωσε ο Vincent Mauer. Σε σύγκριση με την θερμή πλήρωση, είπε, η ασηπτική τεχνολογία επιτρέπει στους πελάτες της GEA να μειώσουν τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου μειώνοντας τη χρήση πλαστικού και εξοικονομώντας νερό. Αυτό σημαίνει ότι οι κατασκευαστές μπορούν να βελτιστοποιήσουν την κατανάλωση πλαστικού και νερού.

Ανέφερε την ίδια την αγορά του Βιετνάμ, με την πρωτοποριακή επένδυση στο σύστημα αλυσίδας Aseptic για την παραγωγή υγιεινών προϊόντων ποτών, τα μπουκάλια της Tan Hiep Phat, χάρη στην εφαρμογή του συστήματος πλήρωσης 7ης γενιάς της GEA, έχουν μειώσει το βάρος της φιάλης κατά 50%, από 27 γραμμάρια σε 13,5 γραμμάρια, που ισοδυναμεί με μείωση 20% στις εκπομπές CO2 ανά μπουκάλι. «Αυτό επιτρέπει στην Tan Hiep Phat να επιτύχει τους στόχους βιώσιμης ανάπτυξης», δήλωσε ο κ. Vincent Mauer.

Το σύστημα ασηπτικής πλήρωσης 7ης γενιάς της GEA μπορεί να βοηθήσει τους κατασκευαστές ποτών να μειώσουν το βάρος των φιαλών κατά 50%

Επιπλέον, χάρη στην πλήρωση και το κλείσιμο σε θερμοκρασία δωματίου, η τεχνολογία Aseptic βοηθά επίσης στη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας. Η διαδικασία αποστείρωσης UHT χρησιμοποιεί επίσης τεχνολογία που έχει μικρό αντίκτυπο στο περιβάλλον και μπορεί να ανακτήσει θερμότητα, συμβάλλοντας στην εξοικονόμηση έως και 90% ενέργειας, ενώ η διαδικασία ανάκτησης θερμότητας στην τεχνολογία θερμής πλήρωσης φτάνει μόνο το 60%.

Επιπλέον, εάν το προϊόν εκτεθεί σε υψηλές θερμοκρασίες για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, η ποιότητα και τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά ενδέχεται να μειωθούν, ενώ η ασηπτική τεχνολογία βοηθά το προϊόν να διατηρήσει τη γεύση του καθώς και τις οργανοληπτικές και θρεπτικές του αξίες. Η ασηπτική τεχνολογία είναι κατάλληλη για ποτά που είναι δύσκολο να συντηρηθούν. Τα ασηπτικά προϊόντα μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 18 μήνες χωρίς ψύξη. Αυτή η μέθοδος εξαλείφει την ανάγκη για συντηρητικά στο προϊόν, σύμφωνα με την τρέχουσα ζήτηση των καταναλωτών για φυσικά και βιολογικά ποτά.

Η Tan Hiep Phat έχει επενδύσει σε 10 γραμμές ασηπτικής πλήρωσης και παραγωγής GEA υψηλής ταχύτητας σε εργοστάσια που εκτείνονται από Βορρά έως Νότο. Τα προϊόντα της Tan Hiep Phat όχι μόνο προτιμώνται από τους εγχώριους καταναλωτές, αλλά εξάγονται και σε περισσότερες από 20 διεθνείς αγορές, συμπεριλαμβανομένων απαιτητικών αγορών όπως οι ΗΠΑ, η Ιαπωνία, η Κορέα κ.λπ., πιστοποιημένα από τον Αμερικανικό Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), σύμφωνα με τα πρότυπα Halal για τις μουσουλμανικές χώρες.

Ο κ. Vincent Mauer - εκπρόσωπος της GEA και ο κ. Le Vinh Chuong - επικεφαλής του τμήματος Έρευνας και Ανάπτυξης Προϊόντων της εταιρείας Tan Hiep Phat στο εργαστήριο

Ο Γενικός Διευθυντής της GEA Βιετνάμ αποκάλυψε ότι η Tan Hiep Phat είναι αυτή τη στιγμή ο μεγαλύτερος πελάτης που χρησιμοποιεί ασηπτικές γραμμές GEA στην περιοχή της Νοτιοανατολικής Ασίας (SEAP). «Η GEA είναι πολύ χαρούμενη που είναι στρατηγικός συνεργάτης του ομίλου Tan Hiep Phat και συμβάλλει στη βιώσιμη ανάπτυξη και τη συνεχή επιτυχία της Tan Hiep Phat», δήλωσε ο κ. Vincent Mauer.

Στο εργαστήριο, ο κ. Le Vinh Chuong - Επικεφαλής Έρευνας και Ανάπτυξης Προϊόντων της Tan Hiep Phat, δήλωσε ότι η εταιρεία στοχεύει στην πράσινη παραγωγή, από την επιλογή κορυφαίων τεχνολογιών όσον αφορά την περιβαλλοντική φιλικότητα έως την λειτουργική παραγωγή για την ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης φυσικών πόρων, όπως η ενέργεια και η κατανάλωση νερού. «Πιστεύουμε ότι με τη συνεργασία με την GEA, η Tan Hiep Phat θα το επιτύχει αυτό», δήλωσε ο κ. Chuong.

Χούι Μπούι

Πηγή: https://vietnamnet.vn/cong-nghe-chiet-rot-vo-trung-giup-doanh-nghiep-nuoc-giai-khat-tien-toi-net-zero-2312694.html