Με την επιθυμία να αναπτύξει και να αυξήσει την αξία των γεωργικών προϊόντων, ο κ. Vu Phuc Vang (γεννημένος το 1988) στην κοινότητα Nam Chinh (Nam Sach) έχει επενδύσει σε ένα σύγχρονο μηχανολογικό σύστημα για την παραγωγή και την προμήθεια ξηρών βερμιτσέλι και ξηρών προϊόντων pho στην αγορά.
Για την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής αποξηραμένων βερμιτσέλι και αποξηραμένου φο, τα βερμιτσέλι και το φο ξηραίνονται στον ήλιο, αλλά είναι αποτελεσματικά μόνο τις ηλιόλουστες ημέρες. Επιπλέον, η ξήρανση των βερμιτσέλι και του φο σε εξωτερικούς χώρους είναι επίσης δύσκολη για να διασφαλιστεί η υγιεινή και η ασφάλεια των τροφίμων. Συνειδητοποιώντας αυτό, ο κ. Vang ανέπτυξε το μοντέλο παραγωγής και επιχείρησης αποξηραμένων βερμιτσέλι και αποξηραμένου φο στις αρχές του 2022. Επένδυσε σε μια αυτόματη, κλειστή γραμμή παραγωγής αποξηραμένων βερμιτσέλι και φο για να διασφαλίσει την παραγωγικότητα, να βοηθήσει στη μείωση του εργατικού βάρους, του κόστους μεταφοράς, να καλύψει τη ζήτηση και την ποιότητα της αγοράς και να διασφαλίσει την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων.
Οι εγκαταστάσεις του κ. Vang έχουν το πλεονέκτημα της άφθονης τοπικής πρώτης ύλης. Η διαδικασία παραγωγής του ξηρού βερμιτσέλι και του ξηρού pho Phuc Vang ελέγχεται και παρακολουθείται αυστηρά. Η κύρια πρώτη ύλη για την παραγωγή είναι το ρύζι, προσεκτικά επιλεγμένο και αγορασμένο από πολλά νοικοκυριά της επαρχίας. Η εφαρμογή σύγχρονης τεχνολογίας, χωρίς συντηρητικά, στη διαδικασία παραγωγής είναι το "κλειδί" για να κάνει τη διαφορά για το προϊόν. Αυτή είναι επίσης η ιδέα της νεοσύστατης επιχείρησης που βοήθησε τον κ. Vang να εισέλθει στους ημιτελικούς του διαγωνισμού "Rural Youth Startup Project" το 2023, που διοργανώθηκε από την Κεντρική Επιτροπή της Ένωσης Κομμουνιστικών Νέων του Χο Τσι Μινχ . Το τελικό προϊόν είναι επίπεδα και λεπτά noodles pho, μικρά στρογγυλά noodles, που όταν μαγειρευτούν, τα βερμιτσέλι και το pho έχουν μέτρια απαλότητα και σκληρότητα, σε συνδυασμό με πολλά διαφορετικά συστατικά για να δημιουργήσουν νόστιμα, θρεπτικά πιάτα. Το 2023, τα προϊόντα ξηρού βερμιτσέλι και ξηρού pho που παράγονται από τις εγκαταστάσεις του κ. Vang αναγνωρίστηκαν ως OCOP 4 αστέρων.
Αυτή τη στιγμή, κάθε μήνα, οι εγκαταστάσεις του κ. Vang προμηθεύουν την αγορά με 7-8 τόνους ξηρού βερμιτσέλι και ξηρού φώ. Η κύρια αγορά κατανάλωσης βρίσκεται στις επαρχίες και τις πόλεις της Βόρειας περιοχής. Στο μέλλον, θα συνεχίσει να επεκτείνει την αγορά κατανάλωσης προϊόντων.
ΧΟΑΝΓΚ ΚΟΥΑΝΠηγή
Σχόλιο (0)