Κάντε μια βόλτα στην πολύχρωμη κληρονομιά του Katong - Joo Chiat, της πιο γοητευτικής γειτονιάς της Σιγκαπούρης

(Dan Tri) - Αναγνωρισμένη ως η πρώτη Περιοχή Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Σιγκαπούρης, η Katong - Joo Chiat είναι ένα μέρος όπου το παρελθόν και το παρόν τέμνονται, ανάμεσα στη μοναδική πολιτιστική ταυτότητα Peranakan και το δημιουργικό πνεύμα της σύγχρονης πόλης.

Το Κατόνγκ - Τζου Τσιάτ προσελκύει τουρίστες με τις σειρές από πολύχρωμα καταστήματα, την πλούσια κουζίνα και την καλλιτεχνική ατμόσφαιρα που απλώνεται σε κάθε γωνιά του δρόμου.

Οδός Koon Seng - Μια ζωντανή εικόνα των σπιτιών Peranakan

Μέσα στη φασαρία της Σιγκαπούρης, η οδός Koon Seng διατηρεί ακόμα την κλασική της γοητεία, σαν ένα κομμάτι μνήμης που φυλάσσεται στην καρδιά μιας σύγχρονης πόλης.

Εκατέρωθεν του δρόμου υπάρχουν σειρές από καταστήματα σε έντονα παστέλ χρώματα - ροζ, τιρκουάζ, απαλό κίτρινο - δημιουργώντας μια απαλή, φωτεινή εικόνα που όποιος περνάει πρέπει να σταματήσει και να θαυμάσει.

Αυτά τα διώροφα σπίτια χτίστηκαν τη δεκαετία του 1920 και φέρουν το έντονο αποτύπωμα της αρχιτεκτονικής Peranakan - ενός μείγματος κινεζικών και ιθαγενών πολιτισμών της Μαλαισίας και της Ινδονησίας.

Από την χαρακτηριστική ξύλινη πόρτα pintu pagar με το μισό σώμα, τα κεραμικά πλακίδια με τα περίτεχνα σχέδια, μέχρι τα περίτεχνα διακοσμητικά ανάγλυφα γύρω από τα κουφώματα των παραθύρων, όλα καταδεικνύουν την εκλέπτυνση και την επιδεξιότητα των αρχαίων τεχνιτών.

Οδός Κουν Σενγκ (Φωτογραφία: VisitSingapore).

Το 2024, η οδός Koon Seng ονομάστηκε μία από τις ομορφότερες γειτονιές στον κόσμο από το Condé Nast Traveler. Προηγουμένως, το 2003, η Koon Seng είχε καταχωρηθεί ως εθνικό καταφύγιο κληρονομιάς, καθιστώντας την ένα από τα πολιτιστικά σύμβολα της Σιγκαπούρης.

Για τους ντόπιους και τους τουρίστες, αυτό δεν είναι μόνο ένα διάσημο σημείο για φωτογραφίες, αλλά και ένα «υπαίθριο μουσείο» που αφηγείται την ιστορία της κοινότητας Peranakan - όπου η κληρονομιά, η τέχνη και η ζωή συνδυάζονται. Κάτω από τον απογευματινό ήλιο, τα παστέλ σπίτια λάμπουν έντονα, καθιστώντας το Koon Seng μια μικρή αλλά σπαρακτικά όμορφη γωνιά του δρόμου.

328 Katong Laksa - Γαστρονομικό σύμβολο εμπνευσμένο από την ψυχή της πόλης

Αν η οδός Koon Seng είναι η αρχιτεκτονική ψυχή του Katong-Joo Chiat, τότε η οδός Katong Laksa 328 είναι η γαστρονομική καρδιά της γειτονιάς. Βρίσκεται στην οδό East Coast, αυτό το μικρό περίπτερο είναι μια δημοφιλής διεύθυνση για περισσότερες από δύο δεκαετίες, συνώνυμη με το χαρακτηριστικό laksa σε στιλ Katong της Σιγκαπούρης.

Πλούσια, κρεμώδης αλλά όχι λιπαρή γεύση στο 328 Katong Laksa (Φωτογραφία: Klook).

Η ιδιοκτήτρια Νάνσι Κοχ πέρασε μήνες πειραματιζόμενος για να τελειοποιήσει τη συνταγή για το laksa: έναν απαλό, κρεμώδη ζωμό κάρυ φτιαγμένο από γάλα καρύδας, με το άρωμα αποξηραμένων γαρίδων και μπαχαρικών, που σερβίρεται με κοντά noodles ρυζιού, οπότε οι θαμώνες χρειάζονται μόνο ένα κουτάλι, κάτι που είναι ταυτόχρονα βολικό και μοναδικό.

Η πλούσια, λιπαρή αλλά όχι λιπαρή γεύση έχει κάνει το Katong Laksa διάσημο, διαφορετικό από οπουδήποτε αλλού στο νησιωτικό έθνος.

Το 2013, το 328 Katong Laksa έκανε αίσθηση όταν νίκησε τον σταρ σεφ Gordon Ramsay στο Hawker Heroes Challenge, βάζοντας αυτό το ταπεινό πιάτο στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη.

Σήμερα, παρά τα πολλά υποκαταστήματα, το αρχικό κατάστημα στην οδό East Coast Road 216 παραμένει ένα οικείο σημείο συνάντησης, όπου οι αχνιστές κατσαρόλες με laksa και το πλούσιο άρωμα του κάρυ εξακολουθούν να αφηγούνται την γαστρονομική ιστορία του Katong.

Το Intan: Ένα οικιακό μουσείο που διατηρεί την ουσία του πολιτισμού Peranakan

Κρυμμένο στο μικρό σοκάκι της Joo Chiat Terrace, το The Intan είναι ένα «σπιτικό μουσείο» που ίδρυσε ο κ. Alvin Yapp μετά από περισσότερα από 30 χρόνια συλλογής πολιτιστικών αντικειμένων Peranakan. Το όνομα The Intan σημαίνει ροζ διαμάντι στα Μαλαισιανά, θυμίζοντας τη λεπτή, λαμπερή ομορφιά αυτής της πολιτιστικής σύντηξης.

Το Μουσείο Ίνταν (Φωτογραφία: VisitSingapore).

Σε μια έκταση μόλις 100 τ.μ., το μουσείο διατηρεί περισσότερα από 5.000 πολύτιμα αντικείμενα: κεντημένα παπούτσια kasut manek, αρχαία χρυσά κοσμήματα, μπλε και λευκή πορσελάνη, ύφασμα nyonya... Κάθε αντικείμενο είναι μια φέτα της ζωής και του αισθητικού γούστου του αρχαίου λαού Peranakan.

Ο χώρος διατηρείται ως ζωντανό σπίτι: οι επισκέπτες ακούν τις ιστορίες του Άλβιν, απολαμβάνουν τσάι και γεύονται νιόνγια κουέ (κέικ) σε αντίκες πορσελάνινες συσκευασίες.

Το Intan είναι διαθέσιμο μόνο κατόπιν ραντεβού, με συνεδρίες που διαρκούν 1-3 ώρες, και βραβεύτηκε στα Βραβεία Τουρισμού της Σιγκαπούρης 2016 για την συναισθηματική εμπειρία αφήγησης. Στην καρδιά της σύγχρονης μητρόπολης, αποδεικνύει ότι η πολιτιστική κληρονομιά είναι ζωντανή και καλά στην υγεία της, τρεφόμενη από πάθος και υπερηφάνεια για την κοινότητα.

Το Katong - Joo Chiat δεν είναι μόνο ένας τουριστικός προορισμός, αλλά και ένα σύμβολο της ταυτότητας της Σιγκαπούρης - μιας μικρής χώρας που ξέρει πάντα πώς να αγαπά το παρελθόν για να κάνει ένα βήμα προς το μέλλον. Εδώ, κάθε τούβλο, κάθε πιάτο, κάθε ιστορία αντανακλά το πνεύμα της ολοκλήρωσης χωρίς να χάνει τις ρίζες του.

Καθώς οι επισκέπτες περπατούν ανάμεσα σε καταστήματα σε παστέλ χρώματα, σταματούν για ένα αχνιστό μπολ με laksa ή ακούν ιστορίες στο The Intan, όχι μόνο βλέπουν μια γειτονιά με πολιτιστική κληρονομιά, αλλά νιώθουν και πώς η Σιγκαπούρη αφηγείται την ιστορία ανάπτυξής της, από τη διατήρηση έως την καινοτομία, από το παρελθόν στο μέλλον.

Και ίσως, αυτή η τομή - μεταξύ της κληρονομιάς και της σύγχρονης ζωτικότητας - είναι που δημιουργεί τη διαχρονική γοητεία της Κατόνγκ - Τζου Τσιάτ, μιας γειτονιάς όχι μόνο για να την επισκεφτεί κανείς, αλλά και για να τη νιώσει, να τη ζήσει αργά και να κατανοήσει καλύτερα την πολιτιστική καρδιά του νησιωτικού έθνους των λιονταριών.

Πηγή: https://dantri.com.vn/du-lich/dao-buoc-giua-sac-mau-di-san-katong-joo-chiat-khu-pho-quyen-ru-nhat-singapore-20251023224512684.htm