Μαλαισιανός σεφ έρχεται στο Βιετνάμ για να προωθήσει το εθνικό πνεύμα

Malaysia - Ảnh 1. — Οι θαμώνες δοκιμάζουν νουντλς μαλαισιανού στιλ - Φωτογραφία: NGUYEN HIEN

Στις 30 Ιουλίου, το Φεστιβάλ Selera Malaysia - Φεστιβάλ Προώθησης Μαλαισιανής Κουζίνας - άνοιξε επίσημα στο ξενοδοχείο Sheraton Hanoi, συστήνοντας πολλά «εθνικά πιάτα» στους κατοίκους της πρωτεύουσας.

Μιλώντας στο φεστιβάλ, ο Πρέσβης της Μαλαισίας στο Βιετνάμ, Ντάτο Ταν Γιανγκ Τάι, ανέφερε ότι οι Μαλαισιανοί έχουν μια παροιμία «tak kenal maka tak cinta», η οποία μπορεί να ερμηνευτεί ως «αν θέλεις να μάθεις κάτι, αγάπησέ το».

Malaysia - Ảnh 2. — Τυπικές μαλαισιανά σαλάτες - Φωτογραφία: NGUYEN HIEN

Το Φεστιβάλ Γαστρονομίας Selera Malaysia είναι μια ευκαιρία να βοηθηθούν οι επισκέπτες να νιώσουν και να αγαπήσουν τον μαλαισιανό πολιτισμό μέσα από κάθε πιάτο.

«Οι δύο ταλαντούχοι σεφ μας ετοίμασαν ένα πλούσιο και ποικίλο μενού. Ετοίμασαν παραδοσιακά highlights όπως nasi lemak, ayam masak merah, udang masak lemak cili api, daging rendang και τη διάσημη laksa.

Άλλωστε, δύο παραδοσιακά επιδόρπια, το sago gula melaka (μαργαριτάρια σάγκο με ζάχαρη φοίνικα και γάλα καρύδας) και το bubur kacang hijau (γλυκό χυλό mung bean) θα είναι τα αγαπημένα σας», είπε ο Dato’ Tan Yang Thai.

Malaysia - Ảnh 3. — Οι επισκέπτες δοκιμάζουν μαλαισιανή κουζίνα - Φωτογραφία: NGUYEN HIEN

Φέρνοντας πολλά τυπικά πιάτα της χώρας του για να τα παρουσιάσει στους Βιετναμέζους θαμώνες, ο σεφ Mohd Mustaqim Bin S Samsudin μοιράστηκε ότι η μαλαισιανή κουζίνα είναι ένα μείγμα πολλών πολιτισμών: μαλαισιανή, κινεζική, ινδική, περανακάν... Κάθε πολιτεία έχει τα δικά της μοναδικά πιάτα, που αντανακλούν την ιστορία, το κλίμα και τον τρόπο ζωής των ανθρώπων εκεί.

Κατά τη διάρκεια του 5ήμερου φεστιβάλ, παρουσιάστηκαν στους επισκέπτες τυπικά πιάτα από όλες τις περιοχές της Μαλαισίας.

Ξεκινήστε από το Βορρά με laksa utara (νουντλς μαλαισιανού τύπου), σαλάτα πράσινης μάνγκο αναμεμειγμένη με χυμό λάιμ και τσίλι.

Malaysia - Ảnh 4. — Νόστιμο μαλαισιανό στιφάδο με μοσχάρι - Φωτογραφία: NGUYEN HIEN

Στον παράδεισο του street food, την Πενάνγκ, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν κόκκινες γαρίδες με τσίλι και πικάντικα τηγανητά ψάρια, τα οποία αποτελούν βασικά είδη στις πολύβουες νυχτερινές αγορές της Τζόρτζταουν.

Στην κεντρική Μαλαισία, οι σεφ σερβίρουν kambing kari ubi kentang, ένα πλούσιο και αρωματικό κάρυ με αρνί και πατάτα. Η Κουάλα Λουμπούρ προσφέρει μοσχάρι μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας με το χαρακτηριστικό της καυτερό τσίλι.

Στα νότια της χερσονήσου, τηγανητό κοτόπουλο με σάλτσα πράσινης πιπεριάς τσίλι και φύλλα καφίρ λάιμ, τηγανητό ψάρι με γλυκόξινη σάλτσα ταμαρίνδου σε κινεζο-μαλαισιανό στιλ. Τέλος, υπάρχουν τα ελκυστικά επιδόρπια που προτείνει ο πρέσβης της Μαλαισίας στο Βιετνάμ.

Το Φεστιβάλ Γαστρονομίας Selera Malaysia θα πραγματοποιηθεί από τώρα έως τις 3 Αυγούστου. Παράλληλα, θα υπάρχουν πολλές δραστηριότητες για την προώθηση και διαφήμιση του μαλαισιανού τουρισμού στο Ανόι.

ΝΓΚΟΥΓΕΝ ΧΙΕΝ

Πηγή: https://tuoitre.vn/dau-bep-malaysia-sang-viet-nam-quang-ba-quoc-hon-quoc-tuy-20250730203407968.htm