Είναι το λάδι καρύδας ή το ελαιόλαδο καλύτερο για τη μείωση του λίπους στο αίμα;

Στο πλαίσιο της υγιεινής διατροφής, η επιλογή του σωστού ελαίου για καθημερινή χρήση αποτελεί θέμα μεγάλης ανησυχίας για πολλούς. Για όσους έχουν υψηλή χοληστερόλη, το ζήτημα του αν θα χρησιμοποιήσουν ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας παραμένει αντικείμενο πολλών συζητήσεων.

Η Δρ. Nguyen Thu Ha, επικεφαλής του Τμήματος Διαιτολογίας και Διατροφής στο Διεθνές Γενικό Νοσοκομείο Nam Saigon, δήλωσε ότι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι οποιοδήποτε φυτικό έλαιο βοηθά στη μείωση του λίπους στο αίμα. Στην πραγματικότητα, όλα τα είδη λίπους (ζωικά ή φυτικά) είναι ένας συνδυασμός τριών ομάδων: κορεσμένα λιπαρά, μονοακόρεστα λιπαρά και πολυακόρεστα λιπαρά. Η διαφορά έγκειται στις αναλογίες τους.

Ελαιόλαδο: Το κύριο συστατικό του είναι το ελαϊκό οξύ, που αντιστοιχεί σε περίπου 73%. Αυτό το συστατικό βοηθά στην προστασία της καρδιαγγειακής υγείας, στη μείωση της κακής χοληστερόλης και στη διατήρηση της καλής χοληστερόλης. Επιπλέον, το ελαιόλαδο περιέχει ολεοκανθάλη, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής, πολυφαινόλες, οι οποίες υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και βιταμίνες E και K, οι οποίες βοηθούν στην πρόληψη της γήρανσης.

Λάδι καρύδας: Περιέχει πάνω από 80% κορεσμένα λιπαρά – περισσότερα ακόμη και από το χοιρινό λίπος (40%). Ωστόσο, η διαφορά σε σύγκριση με το ζωικό λίπος είναι ότι το λάδι καρύδας περιέχει τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCTs). Αντί να συσσωρεύονται, τα MCTs συνήθως μεταβολίζονται γρήγορα από το ήπαρ σε ενέργεια, υποστηρίζοντας την αντιβακτηριακή διαδικασία και παρέχοντας μια άμεση πηγή ενέργειας για τον οργανισμό.

Το ελαιόλαδο και το λάδι καρύδας έχουν τις δικές τους συγκεκριμένες εφαρμογές στη διατροφή.

ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Δημιουργήθηκε από τον L. Cam από την Gemini

Πώς μπορεί το λάδι να χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά για τη μείωση των επιπέδων λιπιδίων στο αίμα;

Σύμφωνα με τον Δρ. Χα, ακριβώς λόγω των διαφορών στη χημική δομή και τον μεταβολισμό στο σώμα, το ελαιόλαδο και το λάδι καρύδας έχουν τις δικές τους εφαρμογές στη διατροφή και την καθημερινή ζωή.

Χρησιμοποιήστε λάδι μαγειρέματος κατάλληλο για τις μαγειρικές σας ανάγκες : Το ελαιόλαδο έχει χαμηλό σημείο καπνού, επομένως είναι κατάλληλο μόνο για σάλτσες σαλάτας, γρήγορα τηγανητά σε χαμηλές θερμοκρασίες ή για την άμεση προσθήκη του σε πιάτα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Το λάδι καρύδας έχει υψηλό σημείο καπνού, καθιστώντας το πιο κατάλληλο για τηγάνισμα σε υψηλή θερμοκρασία και stir-fry. Επιπλέον, χάρη στη μικρή μοριακή του δομή, το λάδι καρύδας έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και είναι εξαιρετικό για την ενυδάτωση των μαλλιών και του δέρματος.

Διαφοροποιήστε τις επιλογές ελαίων σας : Εναλλάξτε στη διατροφή σας φυτικά έλαια και ζωικά έλαια, όπως το ιχθυέλαιο, για να επωφεληθείτε από τα οφέλη κάθε τύπου.

Περιορισμός της πρόσληψης λίπους για άτομα με υψηλή χοληστερόλη: Για την ημερήσια απαίτηση ενός ενήλικα των 1.800 kcal, τα κορεσμένα λιπαρά θα πρέπει να αντιπροσωπεύουν λιγότερο από το 10% της ενέργειας, που ισοδυναμεί με περίπου 20 g/ημέρα (καθώς 1 g λίπους παρέχει 9 kcal). Τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη χρειάζονται ακόμη αυστηρότερο έλεγχο, καταναλώνοντας λιγότερο από 14 g/ημέρα (7% της συνολικής ενέργειας).

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών τρώγοντας περισσότερα πράσινα λαχανικά για να βοηθήσετε το σώμα να απορροφήσει και να αποβάλει την περίσσεια χοληστερόλης. Η άσκηση για τουλάχιστον 30 λεπτά την ημέρα ενισχύει σημαντικά τον μεταβολισμό του λίπους σε σύγκριση με τη δίαιτα μόνο.

Πηγή: https://thanhnien.vn/dau-dua-hay-dau-o-liu-giup-giam-mo-mau-tot-hon-185260423163104726.htm