Προώθηση της βαθιάς επεξεργασίας για την αύξηση της αξίας των γεωργικών προϊόντων

(Baothanhhoa.vn) - Με τις δικές της δυνατότητες και πλεονεκτήματα, η επαρχία Thanh Hoa έχει αναπτύξει περίπου 200 γεωργικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων 12 βασικών ομάδων προϊόντων. Τα τελευταία χρόνια, η επαρχία ενθαρρύνει τις τοπικές κοινότητες να δημιουργήσουν συγκεντρωμένες περιοχές γεωργικής παραγωγής που σχετίζονται με την επεξεργασία και την κατανάλωση γεωργικών προϊόντων σύμφωνα με την αλυσίδα αξίας. Ταυτόχρονα, υπάρχουν μηχανισμοί και πολιτικές για την υποστήριξη και την προσέλκυση επιχειρήσεων να επενδύσουν στον γεωργικό τομέα, ιδίως στον τομέα της μεταποίησης, συμβάλλοντας στην αύξηση της αξίας και της ανταγωνιστικότητας των γεωργικών προϊόντων.

Παραγωγή προϊόντων αμύλου ρίζας λωτού An Nhien στο νοικοκυριό του κ. Tran Van Dung στην κοινότητα Yen Dinh.

Μετά από μια περίοδο έρευνας, συνειδητοποιώντας ότι η περιοχή είχε δυνατότητες ανάπτυξης της καλλιέργειας λωτού, το 2018, ο κ. Tran Van Dung στο χωριό Hoach Thon, στην παλιά κοινότητα Dinh Tang, τώρα κοινότητα Yen Dinh, αποφάσισε να μετατρέψει 2 εκτάρια των οικογενειακών ορυζώνων σε καλλιέργειες λωτού. Όχι μόνο καλλιεργώντας σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο, αλλά και ο κ. Dung έμαθε, συσσώρευσε γνώσεις και επένδυσε στην εγκατάσταση ενός συστήματος κλειστού βρόχου μηχανημάτων παραγωγής που περιελάμβανε 8 μηχανήματα διαφόρων τύπων: κόφτη, θραυστήρα ριζών, λεπτό μύλο, ξηραντήρα φύλλων και ριζών, μηχανή κενού, καβουρδιστήρα τσαγιού, ξηραντήρα σκόνης, συλλεκτική μηχανή ριζών λωτού, και ταυτόχρονα επισκεύασε τον χώρο του εργοστασίου για να διασφαλίσει την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων.

Αυτή τη στιγμή, η οικογένειά του παράγει τα ακόλουθα προϊόντα: φρέσκια ρίζα λωτού συσκευασμένη σε κενό αέρος, τσάι ρίζας λωτού, σκόνη ρίζας λωτού και τσάι φύλλων λωτού με την επωνυμία An Nhien Farm. Η επένδυση στην εγκατάσταση μιας γραμμής παραγωγής κλειστού βρόχου και ενός συστήματος μηχανημάτων βαθιάς επεξεργασίας βοήθησε στην αύξηση της αξίας του προϊόντος σε σύγκριση με την πώλησή του ακατέργαστου όπως πριν. Χάρη σε αυτό, η οικογένειά του διαθέτει ένα προϊόν σκόνης ρίζας λωτού που αναγνωρίζεται ως προϊόν OCOP 3 αστέρων.

Όταν η μάρκα An Nhien Farm έγινε γνωστή στους καταναλωτές εντός και εκτός της επαρχίας, ο κ. Dung συνεργάστηκε με πολλά νοικοκυριά στις περιοχές Tho Xuan και Vinh Loc (παλιές) για να προμηθεύσει σπόρους παραγωγής και να αγοράσει όλα τα ποιοτικά προϊόντα, όπως λουλούδια, βλαστούς λωτού, ρίζες λωτού... για τους κατοίκους. Μέχρι σήμερα, μετά από περισσότερα από 6 χρόνια παραγωγής, ο κ. Dung έχει επεκτείνει την περιοχή καλλιέργειας λωτού σε σχεδόν 50 εκτάρια.

Τα τελευταία 10 χρόνια, η μάρκα βερμιτσέλι ρυζιού Thang Long έχει γίνει γνωστή όχι μόνο στους κατοίκους της επαρχίας, αλλά και μια ισχυρή μάρκα στην αγορά. Αυτό είναι το κύριο προϊόν του Συνεταιρισμού Υπηρεσιών Παραγωγής Βερμιτσέλι Ρυζιού Thang Long, στην κοινότητα Thang Binh. Ο Συνεταιρισμός ιδρύθηκε το 2019, με 37 επίσημα μέλη και παραγωγικούς συνδέσμους με εκατοντάδες τοπικά μέλη. Για τη δημιουργία θέσεων εργασίας για τους εργαζόμενους και την ανάπτυξη παραδοσιακών επαγγελμάτων, ο Συνεταιρισμός προωθεί την επεξεργασία ρυζιού και ρυζιού σε προϊόντα βερμιτσέλι με την 4 αστέρων μάρκα OCOP.

Μιλώντας για την αποτελεσματικότητα της ανάπτυξης προϊόντων επεξεργασίας ρυζιού, ο Διευθυντής του Συνεταιρισμού Υπηρεσιών Παραγωγής Βερμιτσέλι Ρυζιού Thang Long, Truong Huu Hoa, δήλωσε: «Από τότε που αναγνωρίστηκε ως προϊόν OCOP 4 αστέρων σε επαρχιακό επίπεδο, η μάρκα βερμιτσέλι ρυζιού Thang Long έχει γίνει όλο και πιο γνωστή. Κατά μέσο όρο, κάθε μήνα, ο Συνεταιρισμός προμηθεύει την αγορά με σχεδόν 100 τόνους προϊόντων. Δεν αναπτύσσουμε μόνο έντονα τις παραδοσιακές τέχνες, αλλά τις χρησιμοποιούμε και ως μία από τις μορφές βαθιάς επεξεργασίας για την προώθηση της κατανάλωσης και την αύξηση της αξίας των τοπικών προϊόντων ρυζιού και ορυζώνα».

Είναι γνωστό ότι, προκειμένου να δημιουργηθεί μια σταθερή και ποιοτική πηγή πρώτων υλών για μεταποίηση, ο Συνεταιρισμός Υπηρεσιών Παραγωγής Βερμιτσέλι Ρυζιού Thang Long συνεργάστηκε με συνεταιρισμούς γεωργικών υπηρεσιών εντός και εκτός της κοινότητας για να σχεδιάσει μια καλλιεργήσιμη έκταση 240 εκταρίων με ποικιλίες ρυζιού Khang Dan και Kim Cuong 98, εξασφαλίζοντας επαρκή προσφορά 1.400 τόνων ακατέργαστου ρυζιού. Χάρη σε αυτό, ο Συνεταιρισμός έχει δημιουργήσει σταθερές και τακτικές θέσεις εργασίας για εκατοντάδες εργαζόμενους με μέσο εισόδημα 6 έως 8 εκατομμύρια VND/άτομο/μήνα.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η επαρχία Thanh Hoa διαθέτει σήμερα περίπου 1.400 επιχειρήσεις που επενδύουν στον γεωργικό τομέα. Από αυτές, υπάρχουν περίπου 250 επιχειρήσεις και συνεταιρισμοί που μεταποιούν και εμπορεύονται δασικά προϊόντα, 30 επιχειρήσεις που μεταποιούν γεωργικά προϊόντα και 80 επιχειρήσεις που μεταποιούν υδρόβια και θαλασσινά προϊόντα. Παράλληλα, εκατοντάδες νοικοκυριά, συνεταιρισμοί και ιδιοκτήτες εγκαταστάσεων παραγωγής έχουν επίσης ανταποκριθεί και επενδύσει στη μεταποίηση για τη διαφοροποίηση των γεωργικών προϊόντων, την ανάπτυξη αγορών και τη βελτίωση της οικονομικής αποδοτικότητας της γεωργικής παραγωγής.

Η πραγματικότητα της παραγωγής δείχνει ότι η βαθιά επεξεργασία και η ραφιναρισμένη επεξεργασία δεν αποτελούν μόνο θεμελιώδεις λύσεις για την αύξηση της αποδοτικότητας της γεωργικής παραγωγής καθώς και του εισοδήματος των ανθρώπων, αλλά και για την οικοδόμηση μιας επαγγελματικής και σύγχρονης παραγωγής. Ως εκ τούτου, η επαρχία ενθαρρύνει τις επιχειρήσεις και τους συνεταιρισμούς να στραφούν προς τη βαθιά επεξεργασία και την ραφιναρισμένη επεξεργασία, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση και την ανάπτυξη της βιομηχανίας γεωργικής μεταποίησης προς την κατεύθυνση της σύνδεσης της αλυσίδας αξίας από τα στάδια παραγωγής - μεταποίησης - κατανάλωσης, δημιουργώντας ποιοτικά προϊόντα, υψηλής προστιθέμενης αξίας, με στόχο την αγορά εξαγωγών.

Άρθρο και φωτογραφίες: Le Thanh

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/day-manh-che-bien-sau-nbsp-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-258977.htm