Δημιουργώντας ένα «όνομα» για τον βιετναμέζικο καφέ Robusta στην παγκόσμια αγορά

Η DAK LAK Vietnam αντιπροσωπεύει το 43% του συνολικού παγκόσμιου όγκου εξαγωγών καφέ Robusta, αλλά η βιετναμέζικη μάρκα καφέ Robusta δεν είναι ακόμη ευρέως γνωστή στον κόσμο.

Στις 15 Νοεμβρίου, στην επαρχία Ντακ Λακ, ο Σύνδεσμος Καφέ και Κακάο του Βιετνάμ (VICOFA) σε συνεργασία με την Trans-Pacific Partnership (TPP), τον Παγκόσμιο Σύνδεσμο Ειδικού Καφέ (SCA) και την Dak Lak 2/9 Import-Export Company Limited (Simexco Daklak) διοργάνωσαν σεμινάριο με θέμα «Λύσεις για την προώθηση και ανάπτυξη της βιετναμέζικης μάρκας καφέ Robusta και προσανατολισμός για την ανάπτυξη βιετναμέζικου ειδικού καφέ».

Ο κ. Nguyen Nam Hai, Πρόεδρος του Συνδέσμου Καφέ και Κακάο του Βιετνάμ (VICOFA), μίλησε στο σεμινάριο. Φωτογραφία: Tran Tho.

Ο βιετναμέζικος καφές Robusta παραμένει «άγνωστος »

Ο κ. Nguyen Nam Hai, Πρόεδρος του Συνδέσμου Καφέ και Κακάο του Βιετνάμ (VICOFA), δήλωσε ότι η συνολική έκταση με καφέ στο Βιετνάμ είναι περίπου 730.000 εκτάρια, εκ των οποίων το 95% καλλιεργείται με καφέ Robusta (καλλιεργείται κυρίως σε 5 επαρχίες των πρώην Κεντρικών Υψιπέδων και σε ορισμένες επαρχίες στα Νοτιοανατολικά). Το υπόλοιπο 5% καλλιεργείται με καφέ Arabica (catimo) που καλλιεργείται στο Lam Dong και σε ορισμένες βόρειες ορεινές επαρχίες (Son La, Dien Bien , Quang Tri) και σε ορισμένες περιοχές με καφέ jackfruit/Liberica/excelsa.

Όσον αφορά τις εξαγωγές, ο κ. Nguyen Nam Hai δήλωσε ότι το 85% της συνολικής ετήσιας παραγωγής καφέ του Βιετνάμ προορίζεται για εξαγωγή, με περίπου 1,5 εκατομμύριο τόνους, που αντιπροσωπεύουν περίπου το 18% των συνολικών εξαγωγών καφέ παγκοσμίως και το 43% του παγκόσμιου όγκου καφέ Robusta. Η Ευρώπη εξακολουθεί να αποτελεί τη μεγαλύτερη αγορά για τον βιετναμέζικο καφέ, αντιπροσωπεύοντας σχεδόν το 50% των συνολικών εξαγωγών καφέ της χώρας, εκ των οποίων 27 χώρες της ΕΕ αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 40%, ακολουθούμενες από την Ιαπωνία, τις ΗΠΑ και αρκετές άλλες χώρες.

Οι σύνεδροι απολαμβάνουν βιετναμέζικο καφέ. Φωτογραφία: Tran Tho.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Nam Hai, από τον συνολικό ετήσιο όγκο εξαγωγών καφέ του Βιετνάμ, περισσότερο από το 91% αφορά πράσινους κόκκους καφέ. Το υπόλοιπο σχεδόν 9% προορίζεται για την επεξεργασία στιγμιαίου καφέ και καβουρδισμένου καφέ. Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο το Βιετνάμ είναι η δεύτερη χώρα όσον αφορά την παραγωγή και την ποσότητα εξαγόμενου καφέ. Το Βιετνάμ είναι ο κορυφαίος εξαγωγέας καφέ Robusta, αλλά οι καταναλωτές στις ΗΠΑ και σε όλο τον κόσμο δεν γνωρίζουν σχεδόν καθόλου τον βιετναμέζικο καφέ. Από την άλλη πλευρά, μεταξύ των επιχειρήσεων που εξάγουν στιγμιαίο και καβουρδισμένο καφέ, περισσότερο από το 81% είναι επιχειρήσεις Ξένων Ξένων Επενδύσεων.

«Παρόλο που υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα, η προστιθέμενη αξία και η εικόνα της μάρκας του βιετναμέζικου καφέ Robusta δεν είναι ακόμη ανάλογες με τις τρέχουσες δυνατότητές του», δήλωσε ο κ. Nguyen Nam Hai.

Στο σεμινάριο, ο κ. Nguyen Thien Van, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Επαρχίας Dak Lak, δήλωσε: «Πριν από εκατοντάδες χρόνια, αφού μελέτησαν το έδαφος και το κλίμα, οι Γάλλοι επέλεξαν το Buon Ma Thuot ως το μέρος για να φυτέψουν τον καφέ Robusta, θέτοντας τα θεμέλια για την επωνυμία καφέ Buon Ma Thuot, η οποία πλέον αποτελεί γεωγραφική ένδειξη σε επίπεδο Εθνικής Επωνυμίας».

Με την πάροδο των ετών, η επαρχιακή κυβέρνηση του Ντακ Λακ υπήρξε πάντα πρωτοπόρος στην εφαρμογή προγραμμάτων για την ανάπτυξη καφέ υψηλής ποιότητας, τη βιώσιμη αναφύτευση και την ενίσχυση της αξίας της αλυσίδας εφοδιασμού. Από το 2008, η επαρχία έχει υλοποιήσει πολλά σημαντικά έργα. Συγκεκριμένα, οι περιοχές καλλιέργειας του Ντακ Λακ έχουν επιτύχει την πρώτη παγκοσμίως πιστοποίηση προϊόντος χωρίς αποψίλωση δασών 4C-EUDR και έχουν πλέον ψηφιοποιήσει το 35% της έκτασης καλλιέργειας καφέ της επαρχίας.

Ανάπτυξη της βιετναμέζικης μάρκας καφέ Robusta

Ο κ. Thai Nhu Hiep, Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Καφέ και Κακάο του Βιετνάμ (VICOFA), δήλωσε: «Το Βιετνάμ είναι σήμερα ο μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας Robusta στον κόσμο, με παραγωγή άνω των 30 εκατομμυρίων σακουλών, που ισοδυναμεί με 1,8 εκατομμύρια τόνους ετησίως. Ωστόσο, μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει ακόμη επίσημη «εθνική μάρκα» για τη βιετναμέζικη Robusta, δεν υπάρχουν ξεχωριστά πρότυπα παρασκευής σε φλιτζάνια, δεν υπάρχει ενιαία στρατηγική προώθησης και δεν υπάρχει σωστή τοποθέτηση αξίας στον παγκόσμιο χάρτη του καφέ».

Σκηνή της συζήτησης. Φωτογραφία: Tran Tho.

Σύμφωνα με τον κ. Thai Nhu Hiep, το Βιετνάμ διαθέτει ιδανικές φυσικές συνθήκες, μεγάλη κλίμακα παραγωγής, συγκεντρωμένες περιοχές πρώτων υλών και σταθερή δυναμικότητα εφοδιασμού. Οι βιετναμέζικες ποικιλίες Robusta έχουν υψηλή παραγωγικότητα, καλή αντοχή στην κλιματική αλλαγή, ποικίλες γεύσεις και δυνατότητες βελτίωσης της ποιότητας. Τα τελευταία χρόνια, το κίνημα του Fine Robusta σύμφωνα με τα πρότυπα του CQI (Coffee Quality Institute) έχει αρχίσει να ακμάζει στο Βιετνάμ. Όλο και περισσότερες παρτίδες καφέ Robusta έχουν επιτύχει υψηλές βαθμολογίες, ποικίλες γεύσεις και καινοτόμο επεξεργασία. Ωστόσο, η εμπορική αξία εξακολουθεί να είναι χαμηλή, όχι ανάλογη με τις δυνατότητες.

Ο κ. Thai Nhu Hiep πρότεινε η Trans-Pacific Partnership (TPP) και ο Specialty Coffee Association (SCA) να υποστηρίξουν το Βιετνάμ στην ανάπτυξη προτύπων cupping για το βιετναμέζικο εμπορικό Robusta και στην χορήγηση αντίστοιχης διεθνούς πιστοποίησης· να υποστηρίξουν την ανάπτυξη μιας εθνικής στρατηγικής προώθησης, συμπεριλαμβανομένης της τοποθέτησης του προϊόντος, της ταυτότητας της μάρκας και της ιστορίας προέλευσης («Ποικιλία - Τοπικότητα - Διαδικασία - Γεύση»)· να συντονίσουν την οργάνωση δραστηριοτήτων προώθησης του διεθνούς εμπορίου: Cupping Tour, Roadshow και ιδιαίτερα το περίπτερο «Vietnam Robusta» στην SCA Expo. «Η VICOFA και οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις έχουν δεσμευτεί να παρέχουν οικονομική και οικονομική υποστήριξη για αυτές τις δραστηριότητες», δήλωσε ο κ. Hiep.

Οι σύνεδροι που παρακολούθησαν το σεμινάριο έβγαλαν μια αναμνηστική φωτογραφία. Φωτογραφία: Tran Tho.

Από την πλευρά του Dak Lak, ο κ. Nguyen Thien Van, Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής, εξέφρασε την πεποίθησή του ότι με την παγκόσμια σύνδεση γνώσης από την SCA και τον ηγετικό ρόλο της VICOFA, το Βιετνάμ θα γίνει προορισμός για τους λάτρεις του Robusta σε όλο τον κόσμο και η μάρκα καφέ Buon Ma Thuot θα γίνει εθνική μάρκα για τον βιετναμέζικο specialty καφέ. Η επαρχία Dak Lak δεσμεύτηκε επίσης να υποστηρίξει όλα τα μέρη στην ανάπτυξη της αλυσίδας αξίας του specialty καφέ, από τις ποικιλίες, την καλλιέργεια, την επεξεργασία έως το καβούρδισμα και την παρασκευή.

Επίσης, στο σεμινάριο, εκπρόσωποι της Trans-Pacific Partnership (TPP), του Specialty Coffee Association (SCA) και οργανισμών και επιχειρήσεων πρότειναν πολλές πρακτικές λύσεις για την ανάπτυξη, την προώθηση και την ανάπτυξη της βιετναμέζικης μάρκας καφέ Robusta στην παγκόσμια αγορά.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/tao-danh-phan-cho-ca-phe-robusta-viet-nam-tren-thi-truong-the-gioi-d784520.html