Ελάτε στη Σάπα για να ζήσετε εθνοτικά φεστιβάλ και να απολαύσετε πιάτα που σας κάνουν να νοσταλγείτε τη συννεφιασμένη πόλη

Στις 28 Φεβρουαρίου, η τουριστική ομάδα της κας Hoang My Hanh (Σαϊγκόν) έφτασε στο Ανόι με 15 άτομα, σχεδιάζοντας να ταξιδέψει με το λεωφορείο-καμπίνα της Interbus Lines στη Σάπα το ίδιο βράδυ.

Το pho con sui του κ. Ha είναι ένα από τα αγαπημένα πολλών τουριστών που επισκέπτονται τη Sapa.

Πριν φτάσουν στη Σάπα, η ομάδα των τουριστών πέρασε μια μέρα περπατώντας στην παλιά συνοικία του Ανόι . Όλοι ήταν ενθουσιασμένοι γιατί την επόμενη μέρα θα έβλεπαν τον ουρανό, τα σύννεφα και τα βουνά της Σάπα με ομίχλη, την πόλη της κοιλάδας γεμάτη ανοιξιάτικα λουλούδια και ιδιαίτερα θα βίωναν τα ανοιξιάτικα φεστιβάλ των ιθαγενών.

Η κα Hanh είπε ότι με αυτή την ευκαιρία, η Sapa έχει διοργανώσει 3 φεστιβάλ: το Gau Tao της εθνοτικής ομάδας Mong, το Long Tong της εθνοτικής ομάδας Tay, το Put Tong της εθνοτικής ομάδας Red Dao, αλλά υπάρχουν ακόμα 2 άλλα φεστιβάλ: το φεστιβάλ του Σαρωτικού Χωριού της εθνοτικής ομάδας Xa Pho (από 2 έως 3 Μαρτίου) με την ευχή να προσευχηθούν οι χωρικοί για μια ειρηνική ζωή, υγιή ζώα και καλές σοδειές και το φεστιβάλ Roong Pooc της εθνοτικής ομάδας Giay (από 9 έως 10 Μαρτίου), γνωστό και ως φεστιβάλ όπου πηγαίνουν στα χωράφια για να προσευχηθούν για άφθονη σοδειά, ειρήνη και ευημερία, ευνοϊκό καιρό και άνεμο.

«Αυτή θα είναι μια ουσιαστική ευκαιρία για όλη την ομάδα να γνωρίσει τους εθνικούς πληθυσμούς της Σάπα», δήλωσε η κα Χαν, προσθέτοντας: «Αυτή είναι η τρίτη φορά που ταξιδεύει στη Σάπα, αλλά κάθε φορά έρχεται σε διαφορετική εποχή αυτής της ομιχλώδους πόλης».

«Επιλέγοντας να ταξιδέψει στη Σάπα αυτή την άνοιξη, η ομάδα είναι τυχερή επειδή αυτή την εποχή, η μετάβαση στην κορυφή του Φανσιπάν είναι επίσης δωρεάν. Είναι γνωστό ότι αυτό το πρόγραμμα διαρκεί μέχρι τις 19 Μαρτίου, με πολλά ειδικά προγράμματα όπως το Φεστιβάλ της Άνοιξης που ανοίγει την πύλη προς τον παράδεισο, το Ban May που εγκαινιάζει το Εθνικό Φεστιβάλ, αναδημιουργώντας τα πιο σημαντικά και ενδιαφέροντα έθιμα στα βορειοδυτικά υψίπεδα και κάθε εβδομάδα θα είναι ένα ταξίδι για να ανακαλύψετε διαφορετικές πολιτιστικές αξίες», μοιράστηκε περισσότερα η κα Hanh.

Το Φεστιβάλ Σάρωσης Χωριών είναι ένα μοναδικό πολιτιστικό χαρακτηριστικό της εθνοτικής ομάδας Xa Pho στη Sapa κάθε άνοιξη.

Μαζί με την ομάδα της κας Hanh, ο κ. Nguyen Huu Nam είπε ότι αυτή ήταν η πέμπτη φορά που ερχόταν στη Sapa και κάθε φορά που επέλεγε το νυχτερινό ταξίδι της Interbus Lines, το μόνο που χρειαζόταν ήταν να μπει στο λεωφορείο, να κοιμηθεί και να φτάσει στη Sapa το επόμενο πρωί.

«Το πρώτο πράγμα που κάνω κάθε φορά που έρχομαι στη Σάπα είναι να πάω κατευθείαν στο εστιατόριο pho con sui του κ. Χα, στην οδό Ντιέν Μπιέν Φου 436, στην πόλη Σάπα, για να φάω πρωινό. Πρόκειται για ένα πολύ παράξενο και μοναδικό πιάτο της Σάπα. Σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη, το pho con sui ήταν αρχικά κινέζικο πιάτο, αλλά επειδή οι Κινέζοι συχνά δραστηριοποιούνται έντονα στην περιοχή των συνόρων, αυτό το πιάτο έχει γίνει δημοφιλές και σταδιακά έγινε σπεσιαλιτέ του Λάο Κάι.»

Πολλοί άνθρωποι στη Σάπα αποκαλούν με αγάπη το πιάτο «το αξέχαστο πιάτο».

«Το κον σούι είναι ένα πιάτο φτιαγμένο με επίπεδα νουντλς, παρόμοιο με το φο, αλλά δεν σερβίρεται με ζωμό αλλά με μια αρωματική, πηχτή σάλτσα. Κάθε μπολ κον σούι θα περιέχει νουντλς, τραγανές τηγανητές πατάτες, χοιρινή πανσέτα και βραστά αυγά. Και ειδικά, ο ζωμός φτιάχνεται από φρούτα gac με πολλά οφέλη για την υγεία», είπε ο κ. Ναμ.

Μαθαίνοντας περισσότερα για αυτό το πιάτο, πολλοί τουρίστες ανέφεραν ότι κάθε φορά που έρχονται στο Pho Con Sui, ο κ. Ha δεν μπορεί παρά να περιμένει στην ουρά για να παραγγείλει, επειδή το εστιατόριο είναι πάντα γεμάτο με πελάτες, με ανθρώπους να μπαινοβγαίνουν συνεχώς. Σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη του εστιατορίου, εκτιμάται ότι κάθε μέρα σερβίρονται έως και 1.000 μπολ Pho Con Sui σε εγχώριους και ξένους τουρίστες. Αυτό έχει επίσης γίνει ένα γαστρονομικό χαρακτηριστικό που προσελκύει τουρίστες στη Sapa.

Εκτός από το pho con sui, σε αυτό το εστιατόριο, οι επισκέπτες μπορούν επίσης να απολαύσουν άλλα πιάτα όπως νουντλς wonton και ζυμαρικά, τα οποία είναι γλυκά με κρέας και λαχανικά, δροσιστικά και φέρνουν μια ευχάριστη, ζεστή αίσθηση τις κρύες μέρες.

Πηγή: https://www.baogiaothong.vn/den-sapa-trai-nghiem-le-hoi-dan-toc-va-thuong-thuc-mon-an-gay-thuong-nho-pho-may-192240228222215651.htm