Οι εξελίξεις στις τιμές του χοιρινού κρέατος το πρώτο τρίμηνο του 2025 αυξήθηκαν νωρίς και ραγδαία

Όπως και τα προηγούμενα χρόνια, μετά την Πρωτοχρονιά, οι τιμές του χοιρινού κρέατος τείνουν να παραμένουν στάσιμες, αλλά κατά το πρώτο τρίμηνο του 2025, υπάρχει μια διαφορά, οι τιμές αυξάνονται νωρίς και αυξάνονται ραγδαία...

Χοίροι από τον Βορρά μετακινήθηκαν στον Νότο

Το πρωί της 3ης Απριλίου, στο Ανόι, το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος πραγματοποίησε συνέδριο για την πρόληψη ασθενειών και την ανάπτυξη της χοιροτροφίας στη νέα κατάσταση. Ο Υφυπουργός Phung Duc Tien προήδρευσε του συνεδρίου.

Μιλώντας στο Συνέδριο, ο κ. Pham Kim Dang, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής (Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος), ανέφερε ότι επί του παρόντος το διεθνές πλαίσιο παρουσιάζει πολλές διακυμάνσεις, όπως η σύγκρουση Ρωσίας - Ουκρανίας και πιο πρόσφατα οι δασμοί των ΗΠΑ.

Ο Υφυπουργός Γεωργίας και Περιβάλλοντος Phung Duc Tien προήδρευσε του συνεδρίου για την πρόληψη ασθενειών και την ανάπτυξη της χοιροτροφίας στη νέα κατάσταση που πραγματοποιήθηκε το πρωί της 3ης Απριλίου στο Ανόι . Φωτογραφία: Khuong Trung .

Ξεπερνώντας πολλές δυσκολίες, το 2024, οι χώρες του ASEAN κατέγραψαν μέσο ρυθμό αύξησης του ΑΕΠ 4,7%, με το Βιετνάμ να ηγείται με 7,09%.

Ωστόσο, έως το 2025, η συνολική παγκόσμια παραγωγή χοιρινού κρέατος προβλέπεται να μειωθεί ελαφρώς στα 115,1 εκατομμύρια τόνους, μειωμένη κατά 0,8% σε σύγκριση με το 2024. Εκ των οποίων, η Κίνα, ο μεγαλύτερος παραγωγός χοιρινού κρέατος στον κόσμο, αναμένεται να μειωθεί κατά 2,2% στα 55,5 εκατομμύρια τόνους. Η Ευρωπαϊκή Ένωση θα μειωθεί κατά 1,6% στα 20,9 εκατομμύρια τόνους. Ενώ οι Ηνωμένες Πολιτείες τείνουν να αυξήσουν ελαφρώς κατά 2% στα 12,9 εκατομμύρια τόνους.

«Οι αναπτυξιακές στρατηγικές των χωρών μετατοπίζονται σε μια κατάσταση αύξησης των κοπαδιών, επέκτασης της κλίμακας που σχετίζεται με την εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας, βελτιστοποίησης της παραγωγικότητας, μείωσης του κόστους και βελτίωσης της αποτελεσματικότητας της διαχείρισης», τόνισε ο κ. Ντανγκ.

Η κτηνοτροφία του Βιετνάμ γενικότερα και η χοιροτροφία ειδικότερα αντιμετωπίζουν μεγάλες ευκαιρίες και προκλήσεις στο πλαίσιο πολλών διακυμάνσεων στην παγκόσμια αγορά.

Σύμφωνα με την έκθεση του Υπουργείου Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής (Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος), το 2024, η συνολική παραγωγή κρέατος του Βιετνάμ θα φτάσει τους 8,1 εκατομμύρια τόνους, σημειώνοντας αύξηση 3,5% σε σχέση με την ίδια περίοδο πέρυσι, εκ των οποίων η παραγωγή χοιρινού κρέατος θα φτάσει περίπου τους 5,18 εκατομμύρια τόνους, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 62% της συνολικής παραγωγής κρέατος όλων των ειδών. Το Βιετνάμ κατατάσσεται 4ο στις 10 χώρες με τη μεγαλύτερη κατανάλωση χοιρινού κρέατος στον κόσμο.

Ένα αξιοσημείωτο σημείο είναι ότι, μετά την επιδημία αφρικανικής πανώλης των χοίρων, η χοιροτροφική βιομηχανία της χώρας μας έχει αλλάξει εντελώς, αυξάνοντας την ευαισθητοποίηση σχετικά με τη βιοασφάλεια σε σύγκριση με πριν. Μεγάλες επιχειρήσεις και εταιρείες έχουν επενδύσει σημαντικά σε αυτό το ζήτημα.

Όσον αφορά την παραγωγή ζωοτροφών, ο κ. Dang δήλωσε ότι η τεχνολογία παραγωγής ζωοτροφών του Βιετνάμ είναι από τις κορυφαίες στον κόσμο. Η βιομηχανία ζωοτροφών έχει κάνει ένα βήμα μπροστά στις εξαγωγές προς τον κόσμο.

Όσον αφορά την τιμή του χοιρινού κρέατος, ο κ. Ντανγκ είπε ότι, όπως και τα προηγούμενα χρόνια, μετά το Τετ, οι τιμές του χοιρινού κρέατος συχνά παρέμειναν στάσιμες, αλλά κατά το πρώτο τρίμηνο του 2025 υπήρξε μια διαφορά, οι τιμές αυξήθηκαν νωρίς και αυξήθηκαν ραγδαία, υπήρξε έλλειψη στο Νότο και σε ορισμένες περιοχές, ειδικά η κατάσταση των «χοίρων από τον Βορρά που μετακινούνται στο Νότο».

Προσδιορίστε ευκαιρίες και προκλήσεις

Ο κ. Dang ανέλυσε ότι ο κλάδος της χοιροτροφίας έχει πολλά πλεονεκτήματα όπως: Πλήρεις, σύγχρονοι, ενοποιημένοι, ολοκληρωμένοι, διαφανείς θεσμοί· δυνητική καταναλωτική αγορά· ευνοϊκότερες συνθήκες χάρη στις μειωμένες τιμές των ζωοτροφών, σχετικά σταθερές τιμές, οι οποίες είναι επωφελείς· η ολοκλήρωση προσελκύει επενδύσεις· ευκαιρίες πρόσβασης σε νέες τεχνολογίες και διαχείριση...

Ωστόσο, υπάρχουν επίσης πολλές δυσκολίες και προκλήσεις, όπως: Μικρής κλίμακας διανομή, κατανάλωση και συνήθειες σφαγής, που οδηγούν σε δυσκολία ελέγχου της βιοασφάλειας και της ασφάλειας από ασθένειες· εξάρτηση από τα εισροές (ζωοτροφές, ράτσες)· σφαγή, μεταποίηση, ασφάλεια τροφίμων· κλιματικά χαρακτηριστικά· πολύ λίγοι κρίκοι αλυσίδας· αδύναμα στατιστικά στοιχεία και προβλέψεις προσφοράς και ζήτησης.

Το συνέδριο προσέλκυσε τη συμμετοχή εκπροσώπων από πολλές τοπικές αρχές, βιομηχανικούς συνδέσμους και κτηνοτροφικές και κτηνιατρικές επιχειρήσεις. Φωτογραφία: Khuong Trung .

Επιπλέον, υπάρχουν νέες δυσκολίες, όπως η αλλαγή της οργάνωσης του κτηνιατρικού συστήματος σε επίπεδο βάσης· η μετεγκατάσταση αγροκτημάτων σε περιοχές όπου δεν επιτρέπεται η κτηνοτροφία· οι διακυμάνσεις της αγοράς, ο εμπορικός ανταγωνισμός· η κλιματική αλλαγή· οι εξελίξεις στον τομέα των ασθενειών...

«Οι δασμοί των ΗΠΑ θα αποτελέσουν πρόκληση αν δεν έχουμε έγκαιρες λύσεις», τόνισε ο κ. Ντανγκ.

Η στρατηγική ανάπτυξης του ζωικού κεφαλαίου για την περίοδο 2021-2030, με όραμα έως το 2045, θέτει ως στόχο ένα συνολικό κοπάδι χοίρων 30 εκατομμυρίων (έως το 2030), ένα κοπάδι χοιρομητέρων περίπου 2,5 εκατομμυρίων, ξένους χοίρους που εκτρέφονται σε αγροκτήματα και βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις που αντιπροσωπεύουν περίπου το 70%, κρέας κάθε είδους έως το 2025 από 5-5,5 εκατομμύρια τόνους (το χοιρινό κρέας αντιπροσωπεύει περίπου το 63-65%), έως το 2030 από 6-6,5 εκατομμύρια τόνους (το χοιρινό κρέας αντιπροσωπεύει περίπου το 59-61%) και εξαγωγή του 15-20% της παραγωγής χοιρινού κρέατος.

Όσον αφορά την εξέλιξη των τιμών του χοιρινού κρέατος, όπως και τα προηγούμενα χρόνια, οι τιμές του χοιρινού κρέατος συνήθως παραμένουν στάσιμες μετά το Tet, αλλά κατά το πρώτο τρίμηνο του 2025 υπάρχει μια διαφορά, οι τιμές αυξάνονται νωρίς και αυξάνονται ραγδαία. Φωτογραφία: Hong Tham .

Συνεπώς, ο κ. Ντανγκ μοιράστηκε επίσης άμεσες λύσεις, όπως η ενίσχυση της πρόληψης των ασθενειών, η πλήρης εφαρμογή μέτρων βιοασφάλειας, ο έλεγχος των συνόρων: η πρόληψη του λαθρεμπορίου και των ασθενειών, η επέκταση των αγορών, η προώθηση των εξαγωγών πλεονεκτικών προϊόντων, η σύνδεση και η ανταλλαγή πληροφοριών για την αγορά, η μεγαλύτερη διαφάνεια σχετικά με τις τιμές, η διασφάλιση αρμονικών συμφερόντων μεταξύ των φορέων...

Όσον αφορά τις μακροπρόθεσμες λύσεις, είναι απαραίτητος ο μετασχηματισμός της βιομηχανίας προς την κατεύθυνση του ανασχεδιασμού, εστιάζοντας τους επενδυτικούς πόρους σε βασικούς τομείς (ανάπτυξη φυλών, ζωοτροφές, περιβαλλοντική τεχνολογία· επενδύσεις στην επιστήμη και την τεχνολογία, καινοτομία, ψηφιακός μετασχηματισμός και ακριβής δήλωση ζωικού κεφαλαίου).

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η κατασκευή αλυσίδων σύνδεσης (ζωικό κεφάλαιο - σφαγή/επεξεργασία/βαθιά επεξεργασία - διανομή· να αναπτυχθούν αλυσίδες εγκαταστάσεων βιοασφάλειας και ελέγχου ασθενειών σε περιφερειακό και εθνικό επίπεδο σύμφωνα με τις οδηγίες του Παγκόσμιου Οργανισμού για την Υγεία των Ζώων (WOAH). Να προταθεί υποστήριξη για τους Βιετναμέζους αγρότες και επιχειρήσεις για την πρόσβαση σε δάνεια για κτηνοτροφία· να επιθεωρηθεί, να αναθεωρηθεί και να αξιολογηθεί η τρέχουσα κατάσταση του συστήματος καναλιών διανομής χοιρινού κρέατος...

«Απάντησε σε όλες τις αλλαγές με το αμετάβλητο»

Ο Υφυπουργός Γεωργίας και Περιβάλλοντος Phung Duc Tien δήλωσε ότι το 2024, ο γεωργικός τομέας πέτυχε ένα θεαματικό φινίρισμα. Οι πρώτοι 3 μήνες του 2025 έχουν πολλά σημαντικά ορόσημα. Ο στόχος ολόκληρου του τομέα για το 2025 είναι να επιδιωχθεί ανάπτυξη 4%, ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών να φτάσει τα 64-65 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, με στόχο τα 70 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλές δυσκολίες και προκλήσεις που πρέπει να «προσαρμοστούν στις συνεχώς μεταβαλλόμενες» συνθήκες για να ξεπεραστούν, υπολογίζοντας λύσεις για να διασφαλιστεί η δυναμική της ανάπτυξης.

Τα τελευταία χρόνια, τομείς όπως η κτηνοτροφία, η κτηνιατρική, η καλλιέργεια, η υδατοκαλλιέργεια, η δασοκομία κ.λπ. έχουν συμβάλει σημαντικά. Στον κλάδο της κτηνοτροφίας ειδικότερα, οι τιμές του χοιρινού κρέατος έχουν αυξηθεί απότομα τα τελευταία χρόνια. Στο μέλλον, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε με σαφήνεια την κατάσταση, ώστε να μπορέσουμε να ρυθμίσουμε με βάση τον ρόλο του κράτους. Η εργασία πρέπει να είναι συνεχής και κανένας τομέας ή έργο δεν πρέπει να μείνει χωρίς επίβλεψη. Πρέπει να υπάρξουν πολλές πρωτοβουλίες και ολοκληρωμένες λύσεις για τον αυστηρό έλεγχο σημαντικών ζητημάτων του κλάδου, όπως η εκτροφή, οι ζωοτροφές, το περιβάλλον, η ασφάλεια από ασθένειες, η βιοασφάλεια, η σφαγή κ.λπ., ώστε ο κλάδος να μπορέσει να επιτύχει τους καθορισμένους στόχους.

Πηγή: https://nongnghiep.vn/dien-bien-gia-thit-lon-quy-i-2025-tang-som-va-tang-nhanh-d746255.html